要想凉菜美味，大厨师：全能调味品汁是重要。。。

　　Hello大家好，今天我要给大家带来的是，一道调料汁的制作方法。这道调料汁在对其进行制作的时候，是特别简单的，也是非常实用的。采用我教你的方法去制作出来的调料汁，用其制作拌凉菜的话，一定会让凉菜的口感变得更好吃。
　　不知道你们有没有这样一个疑问，那就是每次去饭店中吃饭的时候，感觉任何饭店中所制作出来的凉拌菜都是一个口味。在此我想告诉你的是，饭店中所采用的凉拌菜，都是使用这个调料汁去对其进行制作的。
　　我以前有一位朋友，他就是在饭店中当厨师的，饭店中每天吃饭的人少说也得有几百桌，每桌几乎都会有人点上一个凉拌菜，面对如此之多的凉拌菜时，他们都会做上一大锅万能调料汁，然后在每道凉菜中加入一两勺调料汁，搅拌均匀就可以上桌了。
　　如果你也想把这道调料汁制作方法学会的话，那么今天你可就来对地方了，我制作这道调料汁，少说也得有几十次了吧，每一次做出来的调料汁，除了可以用来拌凉拌菜以外，还可以将其用来拌面条吃，味道都是很不错的。
　　辣椒面，辣椒粉，蒜末，葱末，花椒粉，食盐，青椒，白糖，香醋，生抽，蚝油。
　　1、在制作这道万能调料汁之前，首先我们要到市场中购买一些粗辣椒面和一些辣椒粉，千万不要只简简单单的采用辣椒面，或者是辣椒粉来对这道调料汁进行制作，那样做出来的调料汁辣味是不够的。
　　除了对辣椒进行购买以外，还要买上一小把的青椒和适量大蒜，以及一小把的小葱，将其带回家中。
　　2、准备一个小碗，往小碗中加入两勺粗辣椒面，再加入两勺辣椒粉，然后准备两瓣大蒜，将其拍碎切成蒜末，加入到辣椒碗当中，以及一小撮的小葱切成葱末，加入辣椒碗中后，最后加入适量的花椒粉即可。
　　然后用筷子把以上的所有食材，将其搅拌均匀后，就可以起锅热油了，锅中加入两大勺食用油，等油温加热至冒烟以后，把准备好的热油用汤勺分三次，淋入到准备好的辣椒碗当中，等辣椒和香料的香味被完全激发出以后，就可以对调料汁进行调味了。
　　3、往调料之中加入一勺盐，一勺白糖，再加入两勺陈醋和适量生抽、蚝油，用筷子把所有食材搅拌均匀以后，再准备两个青椒，将青椒切成辣椒圈，并加入小碗当中搅拌均匀，一道色香味十足的调料汁就可以了。
　　以上就是今天要和大家分享的，一道万能调料汁的制作，这道调料汁制作起来是非常简单，也是非常容易的。除此之外，做出来的调料汁味道真的特别香，学会赶紧动手去尝试一下制作吧，然后也弄一个美味的凉拌菜。
　　1、喜欢吃辣的朋友，在对辣椒面和辣椒粉进行加入的时候，可以多加入上一些。
　　2、热油一定要分三次去进行加入，如果一次性加入的话，容易把辣椒烫得焦糊。
　　3、每次在制作这道调料汁的时候，我们可以多准备上一些，然后放入到冰箱当中进行保存，在需要食用时，随便取出一两勺就可以了。