养生堂笔记：2017年8月16日视频，王玉英，勇闯秋季养生的

　　专家：王玉英北京中医药大学教授、主任医师
　　从8月7日开始，我们正式迎来了秋天，为了健康的度过秋季，《养生堂》的两位主持人根据生活经验想要教大家平安度秋，可是现场的专家却告诉他们，春捂秋冻，秋冬养阴，贴秋膘这三句老话是养生误区，究竟是怎么回事呢？到底是古人智慧还是现代科学？我们又该如何正确秋季养生？北京中医药大学王玉英教授做客《养生堂》，教您《勇闯秋季养生的三大禁区》。
　　原来“秋冻”意味着秋季气温稍凉爽，不要过早过多地增加衣服。适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，提高对低温的适应力，增强人的抵抗力。另外，季节刚开始转换时，气温尚不稳定，暑热尚未退尽，过多过早地增加衣服，一旦气温回升，出汗着风，很容易伤风感冒。但是秋冻应该因人而异，不是所有人都适合春捂秋冻。有四种人群是一定不能冻的，如果春捂秋冻，就会冻出问题。到底是哪四类人一定不能“冻”呢？我们又该如何应对？更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。
　　专家表示除了春捂秋冻，我们也应顺从四时阴阳的变化。但是为何《黄帝内经》却强调“春夏养阳，秋冬养阴”呢？春温夏暑易伤阴，秋凉冬寒易伤阳，人所共知。春夏暑热不但消耗人的阴精津液，亦耗散阳气，加上人们又过于贪凉饮冷，容易伤人阳气，人们却只知养阴而不知养阳；于秋冬，寒邪太盛，不但伤人阳气，亦消耗阴精，加上人们喜食肥甘厚味，辛辣温热，好饮酒以御寒，故易生内热，热盛则易伤阴，人们却只知养阳而不知养阴。因此《黄帝内经》特提出春夏养阳，秋冬养阴，以提醒人们。但是哪类人需要秋冬养阴，哪类人需要秋冬养阳呢？更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。
　　最后一个养生误区就是我们众所周知的“贴秋膘”了，专家指出夏季炎热，代谢旺盛，能量消耗过大，易耗人的阳气津液。另一方面，暑湿困脾，消化不好，吃不下东西，消耗大，又不能及时补充，容易使人体重减轻。并且天气寒冷伤人阳气，需要人体储存足够的营养物质，以补充阳气，来抵御逐渐而来的冬季的寒冷。所以入秋暑热渐减，要把消耗的膘补回来，所以就有了“贴秋膘“的传统习俗”。但是同样，贴秋膘不适合所有的人，有几类人就一定不能贴，贴多了会产生严重的后果。到底是哪几类人？我们又该如何预防？更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。
　　【养生厨房20170816播出】菜名：肉香素藕盒
　　食材：杏鲍菇、豆腐、莲藕
　　专家：
　　张兰凤中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师
　　何亮中国烹饪大师
　　特点：虚不受补的人主要有脾胃虚弱的问题，不适宜吃肉加重消化负担。今天的专家推荐给您的就是一道适合虚不受补人群的美味。这道菜品当中，何大厨用素菜做出了肉味，既解馋又健脾和胃。下面我们就走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房，一起了解一下吧。
　　步骤1：杏鲍菇切丁与大料翻炒，加入酱油、白糖、五香粉炒出香味，替代瘦肉。
　　步骤2：豆腐用毛巾或者厨房用纸吸干水分，用刀抹碎，加入玉米淀粉、酱油、料酒、鸡蛋搅拌，替代白肉。
　　步骤3：鸡蛋加入玉米淀粉搅拌做糊备用。
　　步骤4：将搅拌好的豆腐馅夹入两片藕中，再撒上淀粉。
　　步骤5：藕盒沾鸡蛋淀粉糊放入锅中，两面至金黄色之后加入葱、姜、大料、水烧制成熟
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