很多人不论在外出还是在家中餐具消毒的时候习惯使用开水烫一下，认为这样可以杀毒，老人餐具消毒用开水好吗？老人餐具消毒的方法有哪些呢，一起和本站看看吧。
　　对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
　　肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100高温作用13分钟或80加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
　　因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸气或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持1530分钟。
　　餐具洗涤、消毒合格的标准
　　（1）餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
　　（2）烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0。1mg100平方厘米，游离性余氯低于0。3mgL。
　　（3）餐具上的大肠菌群少于3个100平方厘米，不得检出致病菌。
　　老人在给餐具消毒的时候不要认为开水可以消毒，多学习老人居家安全小知识，保护老人的健康。

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