夏季到来，很多人认为应多吃西瓜、喝绿豆汤等凉性的食物来清凉解暑，但有句老话叫＂冬吃萝卜夏吃姜＂，而姜辛辣燥热，大热天里 吃生姜不是火上加油吗 ？其实民间这些老经验都隐藏着大智慧。夏季炎热潮湿多雨，人们又会不由自主地贪凉，一天到晚的喜欢吃冰糕、喝冷饮、待在空调房里纳凉，反而使人体外热内寒，导致身体出现不适，夏季因饮食造成的腹泻也很常见，而姜不仅是厨房中的好帮手， 所含的姜油酮、姜酚等生理活性物质能有助于驱寒、暖胃、加速血液循环等，夏季多吃姜好处还是很多的。
　　分享一款姜米茶，做法和食材都很简单，只需将姜丝和大米中的水分完全炒出来，放入瓶中密封保存就可以了，用来煮水或者泡水喝，不仅喝着香气十足，而且营养价值丰富，很适合夏季饮用，隔三差五喝几次，是健康饮食的好帮手，做法分享分享给大家。
　　【姜米茶 】
　　所需食材：姜1大块、大米1碗。
　　1、姜米茶最好选用老姜，味道浓郁、含水量少，在后期炒制时更容易炒干，姜清洗干净晾干水分，或者用厨房用纸擦干后，用刮皮刀刮去表皮，切成粗细均匀的姜丝备用。
　　2、无水无油的炒锅中加入切好的姜丝，开小火不断的翻炒，炒10分钟左右，此时姜丝中的水分已经被炒出来，颜色金黄，一定要将姜丝中的水分完全炒出来，这样便于保存，不容易发霉。
　　3、姜丝炒好后，关火盛到碗中，无水无油的炒锅中继续加入大米，同样开小火不断的翻炒，直至大米呈现出金黄色，将炒好的姜丝倒入锅中，继续翻炒1分钟左右即可。
　　小贴士：在炒姜丝和大米时，不能心急，要用小火慢慢地炒制，在炒的过程中要不断的翻炒，以免炒糊，影响姜米茶的口感和作用。
　　4、煮锅中加入1碗清水，煮开后加一勺炒好的姜米，可以根据自己的喜好加入红枣和红茶等，煮2分钟左右即可关火，丰富江米茶的口感，也可以直接用开水泡着喝。
　　——老井说——
　　炒好的姜米茶，待完全晾凉后，找一个可以密封的罐子装起来，想喝的时候与茶叶一起煮着喝或者泡着喝，很方便。姜米茶一次不用泡太多，一般1勺就可以了，隔三差五喝一次，全身都舒爽。不喜欢茶叶的朋友，可以不加茶叶，直接加入姜米茶煮就可以了。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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