登上必吃榜的烧腊店连烧鹅都不卖，不正宗，味道迁就

　　客观说，对＂不吃什么＂具有参考意义的
　　真的不只胖崽的测评
　　还有点评推出的必吃餐厅
　　大部分必吃=不必特意去吃
　　在2019一整排看下来也有几家
　　粤菜馆名字的榜单里
　　金戈戈香港豉油鸡
　　2018年10月才开
　　2019年就成为深圳必吃餐厅
　　＂必吃榜评审团（或官方说的点评用户）难道是从研发阶段就开始去厨房试吃＂
　　如果不是现在连女团都已不追求年轻
　　我以为金戈戈能上榜主要是因为年纪
　　吃完后，
　　确实把深圳美食的特色展现得很鲜明
　　（也是＂在广东其它城市没有开＂的原因）
　　但可以开到省外的大城市去
　　与正宗无关的名字、环境、主打菜
　　不知道为什么现在的餐厅名越来越有
　　上户口前一晚才想起孩子没取名，于是把爸妈的姓合在一起的
　　（自以为很有诚意）随意
　　金戈戈香港豉油鸡、陈鹏鹏卤鹅、费大厨辣椒炒肉…
　　把＂豉油鸡＂作为招牌
　　相当于把大家日常吃烧味双拼饭中的
　　非必选项变成必选项
　　…
　　而必选项烧腊店最重要的
　　烧鸭烧鹅就不做了
　　作为补偿，加上客家盐焗鸡
　　别看宣传仿佛目标是米其林
　　环境有不该像茶餐厅的就是座位间隙
　　与正宗无关的菜式、味道
　　1、招牌三拼
　　138元
　　传统的豉油鸡、叉烧、盐焗鸡都是
　　个性过于鲜明的孩子
　　不是酱油味重，就是偏甜或过咸
　　做不到让所有人都喜欢
　　而金戈戈就像普通家庭背景的爸妈
　　比起独一无二
　　更希望孩子能尽可能融入集体
　　所以餐厅极大的降低了它们
　　＂最突出的味道＂
　　努力打造出能＂融入南北方胃＂的合格出品
　　吃完三拼，味道感受很相似
　　——有统一的咸，有微微的甜
　　配的调味料还是辣椒酱
　　而＂180天走地鸡、伊比利亚黑猪＂的食材
　　像为了更接近社会精英
　　…
　　在补课外以＂会＂为目的学习钢琴、小提琴
　　确实有加分，但本质没有太大的意义
　　豉油鸡
　　酱油味不重
　　口感上比起嫩，鸡肉更偏白切鸡的实
　　最柴的部分也不塞牙
　　叉烧
　　甜度是一颗牙齿都没露的笑容
　　是胖崽吃过偏咸的叉烧
　　肉质比较瘦
　　盐焗鸡
　　第一次吃这么＂湿＂的盐焗鸡
　　本来让人记不住的咸度就已经很不盐焗鸡
　　还加了吃不出沙姜味道的沙姜
　　2、手工磨豆腐
　　29元
　　感觉比起烧味
　　豆腐才是＂下饭菜＂
　　包含了＂咸＂跟＂油＂
　　3、虾抽西生菜
　　28元
　　是胖崽过去在粤菜酒楼/茶餐厅/烧味店
　　从未见过的蔬菜品种、做法与造型
　　…
　　比粤菜常见的白灼生菜比
　　最大的区别是
　　蔬菜品种、命名与造型
　　4、椰皇竹笙鸡汤
　　38元
　　整体的呈现很像椰皇类甜品
　　椰子只是作为容器
　　…
　　椰肉是挖不出的硬度
　　椰子跟鸡的味道清淡到像小数点后第7位数
　　可以忽略不计
　　5、农夫山泉水炖土猪肉汤
　　28元
　　因为没有其它味道
　　…
　　颗粒胡椒的存在感明显得像
　　你看自己脸上不小心晒出的哪怕是0.1×0.1的斑
　　…
　　18元我都觉得不值
　　6、刮油水
　　5元
　　味道古怪得会让你相信
　　可能真的有刮油作用
　　总 结
　　不难吃，普通，没有记忆点
　　把特色菜做出了通用口味
　　比较适合年轻人、非广东人
　　这样合格的餐厅打败传统烧味成为城市必吃
　　即使打开地图定位是深圳
　　依然觉得不合理
　　综合推荐：3.7星
　　味道：3.7星
　　同类味道对比：不是传统味道
　　价格（以出品计）：3.6星
　　满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
　　店家信息
　　店家：金戈戈香港豉油鸡
　　地址：深圳各大商场
　　人均：50（按简餐点）；120（按聚餐点）