普通的五花肉做成了个招牌菜,而且是桌桌必点,名字就叫"我不是红烧肉"制作讲究还非常简单! 材料:三斤五花肉。 调料: 香叶1g、桂皮3g、八角6g、盐13g、南乳汁40g、老抽5g、生抽90g、冰糖100g、花椒酒一瓶、大红浙醋200g 选肥瘦相间的五花肉,处理干净,切成大方块,然后加入葱姜,料酒开水去一下腥,砂锅里多点一些姜片,香葱,把好的五花肉放进去,重点来了,只放大红浙醋和花雕酒,按照比例放入上方的调料,盖盖小火炖60分钟左右,大火收一下汁即可。大块肉入口即,化带带着醋香和花雕酒的香气,不吃肉的都能吃一大盘。