为什么我说猪肉是最好吃的肉
猪肉,绝对是人类餐桌上的顶流。
大多时候,猪肉的光环被网红美食完全遮盖,鲜少有人大张旗鼓地宣称对猪肉的喜爱。然而当猪肉界有丝毫风吹草动,相关搜索则扶摇直上,分分钟制霸热搜榜单。
从2019年秋天猪肉涨价以来,关于猪的话题热度从未降温。"今天猪肉降价了吗",成为人们心心念念的问题。有着众多花样吃法的猪,坐实了"流量担当"的名号。
中国人的餐桌上,猪肉是最常见的食材。
不同于牛羊肉的膻味、鱼虾的土腥、鸡肉的干柴,鲜香滑嫩的猪肉,几乎老少通吃。
没有人能拒绝猪肉的魅力。无论是炒菜,还是入馅,在中国不同地区的餐桌上,几乎都会有几道以猪肉为主角的硬菜。
所以今天来教大家一道港式风味的烤肉,猪肉的软嫩加上猪皮的,地道的港式风味,就着能吃一盆饭。港式脆皮烧肉
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原料
牡蛎肉一块(约600g)
大蒜6瓣 葱2段 姜3片
盐100g 五香粉30g 南乳汁40g 小苏打20g
制作步骤
1. 将牡蛎肉改刀成自己需要的形状,除去骨头,葱切段,姜切片,蒜切蒜蓉。
2. 锅内烧水,冷水下锅,放入葱姜,和牡蛎肉,水开煮15分钟,放冷水洗净。
3. 将洗净的牡蛎肉,皮朝下,将瘦肉部分朝上,改刀,放入盐,五香粉揉搓。
4. 将皮面朝上,用牙签扎眼,尽量做到力量一致,细孔均匀,搓盐,然后放上少许苏打再搓,反复三次。
5. 将皮面向下,改刀的缝隙塞入蒜蓉,最后淋上南乳汁,涂抹均匀。
6. 用锡纸包裹牡蛎肉四周,皮面朝上,撒上一层白盐,烤箱220摄氏度预热8分钟,放入牡蛎肉,烤15-20分钟,表皮酥脆即可。(烤制时间视烤箱情况而定)
生活虽难,但也要好好吃饭哦。