顺德藏在村里的小店,夫妻经营,很不起眼,却有很多人特意找来吃
顺德是美食集聚地,各地特色美食都在此汇集,这家藏在村里的潮汕美食小店,是一对夫妻在经营,专门做宵夜,每天下午5点开门,他家的出品量很大,性价比很高,看似很不起眼的小店,却有很多人特意找来吃。
夫妻俩对客人很热情,为人很实在,对客人的要求可以说是有求必应,两人配合十分默契,老板兼大厨,老板娘,服务员兼收银员,别看老板不是专业厨师,但是对火候的把握非常精准,出品锅气十足,火候到位,店里的汤看上去很清,但却是真正的大骨熬制的汤,味道浓郁,连一碗免费的汤都不作假,可见这夫妻俩是真心地做美食,付出就会有回报,客人自然络绎不绝。
蚝仔烙,蚝很新鲜,火候刚刚好,不咸不淡,味道不错,刚刚出锅特别烫,老板娘还会贴心提醒不要烫着,随后又提醒要趁热吃,以免凉了有腥味,真是操碎了心。白灼西兰花,一盘菜,老板霸气地给上了一整只西兰花,用盐水浸泡杀菌,白灼后,蘸着店里自己调制的料汁,口感脆爽,很清口。
海鲜粥小份的,有八两虾,个个新鲜个头又大,处理得很干净,一份只要68蚊,性价比很高,美中不足就是,粥的味道稍微淡了一点,没有粥的那种浓浓的米香味,但是总体来说还是不错的。牛肉炒粿条,家常的味道是正宗的潮汕味,不油不咸,味道刚刚好。
这家藏在村里的小店,很普通的大排档环境,来这里就餐的很多是回头客,主要是因为食材新鲜,用料实在,老板夫妻俩对客人又热情,价格很实惠,到这里吃饭的人都有一种久违了的温暖感,特别是一个人在外面工作的打工人,来到这里就像回到家一样。
此时,宁静的时光坐在院子里,偶一阵晚风拂过随着年龄的增长,越来越强烈地感觉我的小村子对我的神奇的抚慰的力量。想到这里,好像里又不禁回响起那几句普通话的歌词那故乡的风和故乡的云,为我抹去伤痕。我当然
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