凉拌藕片是宴客餐桌上少不了的凉拌菜，因其清爽的口感备受大家欢迎，可是很多朋友在制作过程中会发现自己做的和饭店吃的不一样，要么颜色发黑，要么口感不脆，其实看似简单的凉拌莲藕要想做好是有诀窍的，留心身边皆学问，学会这几点，你也是大厨。
　　原材料准备：莲藕，蒜瓣，生姜，小米辣，小香葱，白醋，盐，白糖，香油，色拉油
　　1、莲藕先削掉皮，切掉两端。（记住买莲藕的时候一定要挑选两端封闭的，这样里面就很干净，不会有发黑的现象，另外大家应该都看到过池塘里的荷花有的开红花，有的开白花。同样，莲藕也分红莲藕和白莲藕。红莲藕（又称七孔藕），短而且粗，外皮为褐黄色生藕吃起来味道有些苦涩，富含淀粉，适合煲汤。白莲藕（又称九孔藕）光滑细长，外表银白色，生藕吃起来脆嫩香甜。看到这里，你应该知道该选什么莲藕了吧，选对原材料就算成功了一半）。
　　2、把莲藕切成薄片。
　　3、把莲藕片放清水里泡几分钟可以去除淀粉，吃起来口感更爽脆，清水里再加一点白醋，可以起到防止莲藕氧化变黑的作用。
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　　4、把大蒜拍扁切碎，生姜切末，小米辣切圈，小葱切成葱花，全部切好之后把蒜末，姜末，辣椒圈，葱花放碗中备用。
　　5、锅中加水烧开之后加两滴白醋，倒入莲藕焯水，两分钟之后捞出莲藕放凉水中冰一下。
　　6、另取锅倒油烧沸，把热油倒入盛有葱姜蒜的碗中激发出葱姜蒜的香味。在碗中再加入适量盐，白糖，白醋，香油，搅拌均匀。
　　7、把调好的料汁浇到莲藕上，翻拌均匀，装入盘中，一盘红白相间，酸甜爽口的凉拌莲藕就做好了。
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青岛小哥做鱿鱼，排队的人很多，一晚能卖七八千块，他却说不赚钱来自青岛的美食爆烤鱿鱼给顾客展示青岛人的海鲜餐桌种类那是相当丰富的，但是对于一般家庭来说，经常吃螃蟹和虾虎之类的，也不是特别现实。虽然青岛出海鲜，不过还是特别贵！！常吃的海鲜就是嘎回忆太原老饭店之十一海外海酒店2001年，一部描写中华老字号同仁堂的电视连续剧巨作大宅门横空出世，迅速赢得当年中央电视台播映率的冠军，这个作品剧本写得极好，跌宕起伏，大气回肠，特别是斯琴高娃，陈宝国，何赛飞，刘谈山西美食之五朔州美食（兼答青岛朋友评山西是美食荒漠的问题上文谈到了大同美食，大同确实是有很多的特色美食响誉三晋，像大同刀削面己经走向了全国部分地区，至少我在北京就见过好几个大同削面馆，评论区有一位朋友说大同是中国低调的美食之都，我觉得这谈谈山西美食之七晋中美食与小吃上文说完了忻州美食，忻州向南就是太原了，太原美食我在以前的文章中已经写过多次，就跳过太原继续向南，说说晋中市美食吧。有人开玩笑，山西省十一个地级市，最没有存在感的市就是晋中市！原因谈谈山西美食之九长治美食上文写到了晋城的美食，评论区里有的朋友说我对晋城不太了解，确实是这样。因为我从小生在太原，长在太原，上大学也是太原，参加工作后又长期在太原。晋城长治等晋东南地区就是因为出差而去过，谈谈山西美食之八晋城美食晋城是山西的南大门之一，位于太行太岳山南端，中条山北麓，居于泽州盆地中央。晋城古称泽州，历史悠久。但是建国以后晋城一直属于晋东南地区，建市的时间并不长，也是一个新兴城市。1983年谈谈山西美食之四大同美食与小吃上文聊了运城的小吃，多以土色土香见长，但是运城因为经济条件和物产所限，主要在白面上面做文章。太原目前最火的运城菜馆子頤祥阁，里面好吃的除了涮牛肚，还是麻花菜卷油泼面之类的主食，其实谈谈山西美食之三运城美食与小吃（二）上文谈到运城为什么文化底蕴如此之深？要从历史上分析，运城市古称河东，因盐运之城得名，是中华文明的重要发祥地之一。华夏民族的始祖黄帝炎帝蚩尤，尧舜禹，都相继活动在河东大地上。尧初都蒲谈谈山西美食之二运城美食与小吃山西北大同南运城，美食各有千秋。如果说大同饮食以跟随潮流著称，运城饮食就是以土色土香见长。因为饮食是和经济基础紧密相连的，大同是煤炭大市，曾经辉煌又靠近北京，运城是山西十一个地市中谈谈山西美食之一烧饼VS夹肉饼说说烧饼和夹肉饼。中国烧饼分南北两派，南派代表作有上海大饼，浙江缙云烧饼，扬州草炉（用草替代炭）烧饼，江苏黄桥烧饼等等，特点是均为炭炉烤制，馅多为甜多咸少两种，可加梅菜猪肉萝卜丝榨居民楼下的神级小食店火了3650天，难怪广州人都爱去广东好吃好玩的地方真不少！而这次小编想带大家体验巷陌里地道的广东人生活品尝开张10余年的一众街坊老店而有一个地方全都可以满足噔噔！是广州晓港PLACE朴素的老地方晓港HAPPYTI