美版辣酱潜伏中国30年，年收入是老干妈的7倍，却被误认为国货？

　　文：阿慧
　　对于吃货们来说，美食当头，又怎么能少了灵魂酱料。说到酱料，相信对于中国大多数消费者来说，老干妈是家喻户晓的。不得不承认，老干妈辣椒酱作为一个＂领头羊＂存在于国内酱料市场，这无疑是中国国货之光，因为老干妈不仅征服了国内消费者，也在国外打破了一个世界，让国外消费者＂投降＂。
　　国货之光老干妈
　　老干妈早在1996年就已大规模生产，并迅速突破了中国酱市的销量。起初，主要生产辣椒酱。后来又扩展到20多种不同口味的辣椒酱产品，每一种都深受消费者喜爱，在全国供销市场、超市、食堂广受欢迎。它不仅在中国拥有庞大的消费者，而且拥有很高的声誉。
　　其实，老干妈在投入批量生产前，就是路边摊位的＂辅助酱＂。当时，该品牌创始人陶碧华在丈夫去世后独自抚养了两个孩子。迫于生计，她在路边开了一家简陋的小店，专门卖凉粉和凉面。为了让她的面条更香，吸引顾客，陶碧华还做了辣椒酱作为面条和粉的调味料。
　　没想到，陶碧华的酱料比主营的粉和面更受欢迎。最后，有些人甚至根本不吃凉粉和凉面，专门买辣椒酱。陶碧华开始做更多的酱料出来卖，从此＂老干妈辣椒酱＂开始风行起来。
　　老干妈不仅在中国驰名，而且成为国外市场的＂网红＂产品。不少国外消费者不仅为老干妈买单，还在社交平台上为老干妈代言。在很多国外网站都有销售老干妈。以美国为例，一瓶的价格在75元左右。2013年，老干妈企业实现产值37.2亿元，税收5.1亿元。
　　美国辣椒酱在中国＂潜伏＂30年
　　味好美的辣椒酱在中国也很受欢迎，它有别于老干妈的味道，只是一种又甜又辣的味道。虽然味道新奇，却出乎意料地受到中国人的喜爱，许多摊位的早餐销售商都用它。这种辣椒酱在中国已经有30年了，而且它的销量也很高。以老干妈为参照，远远超出前者，因为味好美的销售额是老干妈的7倍，年营业额可达300多亿元。这种辣酱在中国市场出现已久，经常被我们误解为国产品牌，事实上，这种辣酱来自美国。
　　回顾味好美的历史，它的前身是香料厂，只专注于西餐调味品的开发。后来，生产类型开始扩大，开始生产复合调味料和调味酱。1900年，味好美开设了出口办事处，开始拓展业务领域，将调味品运往非洲和印度销售。没持续多久，1904年，公司总部被大火烧毁。同年10月，味好美再接再厉，在烧毁的原地址上新建了一家公司。在接下来的20年里，味好美一直在改变经营模式，寻找合适的路径，扩大公司规模。
　　到1921年，味好美总部甚至成为巴尔的摩的地标。在这期间，味好美首先进入了美国的千家万户。1940年，味好美开拓国际市场，在全球拥有20多个品牌。当时，亚洲也包括在内。1989年，味好美正式进入中国，总部设在上海，为味好美在中国的走红铺平了道路。
　　为什么味好美很受欢迎
　　这个美国品牌在中国调味品市场占有很大比重，这足以说明这种口味很受中国消费者的欢迎。除了新奇的味道，还与其商业模式有关。老干妈只靠销售，只出现在货架上，然后消费者才能购买。味好美的食物是不同的。不仅依靠简单的销售，还与各大知名快餐连锁店有着深厚的合作关系。例如，最常见的快餐店肯德基为许多食物提供酱料袋，而这些酱料袋的制造商非常味好美。
　　除了肯德基外，必胜客、星巴克和麦当劳都使用味好美提供的调味包。人们在消费连锁快餐店的商品时，也会消费味好美的调味品，仅后者就可以在味好美的营销量中占据很大比例。味好美与快餐店的合作实现了双赢。快餐店的规模不断扩大，味好美的分布范围也越来越广。
　　这样一个有影响力的品牌在中国潜伏多年，却一直没有被发现。就连老干妈也斗不过，那你更喜欢哪种辣椒酱呢？
　　这样一个有影响力的品牌在中国潜伏多年，却一直没有被发现。就连老干妈也斗不过，那你更喜欢哪种辣椒酱呢？
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　　模不断扩大，味好美的分布范围也越来越广。
　　据统计，味好美的年营业额为53.4亿美元（约合377亿元人民币），而中国最畅销的老干妈去年仅实现营业额约50亿元人民币，甚至不到其中的七分之一。
　　这样一个有影响力的品牌在中国潜伏多年，却一直没有被发现。就连老干妈也斗不过，那你更喜欢哪种辣椒酱呢？