诗人美食家苏东坡对猪肉深爱至深，发明了从古至今都有名气东坡肉；如今又有很多吃货想着做各种美食，比如红烧排骨、红烧肉、炖猪脚、梅菜扣肉、下面就给大家分享梅菜扣肉制作方法，光是想都忍不住流口水。
　　梅菜扣肉，是一道家常名菜，据说，中原汉族人南迁至广东一带，刚去生活坚苦，都是下田种地。平时没有带晕的菜，而肥一点的猪肉，也比较少他们想着怎么增加分量。他们用自己晒的梅莱干蒸肥肉，制作了一道光色泽油润、香味浓郁的佳肴，这种菜肴逐渐名扬大江南北。
　　梅菜扣肉
　　食材：五花肉、梅菜，生姜、蒜、葱、老抽、料酒、食盐、生抽、糖、十三香
　　【第一步】：准备好一块五花肉，我选肥一点，大家不喜欢吃肥的可以选瘦一点的，把五花肉清洗干净，冷水下锅，焯一下水，放点姜片，小葱，料酒。
　　【第二步】：准备一把梅菜切碎，可以稍微切碎一点，冲洗干净多洗几遍梅菜有点咸，也可以提前浸泡水，换水后再泡。
　　【第三步】：将焯水好的五花肉捞出。趁还热给肉的四面全部涂满酱油。然后静放置10分钟。
　　【第四步】：锅中烧油，倒入姜、葱、蒜末炒香，在倒入梅菜，翻炒一会，再加上少量的糖，少量的生抽，继续炒出香味，把它盛起来。
　　【第五步】：锅中烧油，把油烧至七成热，把腌好的五花肉放进锅中，用中火慢慢炸至金黄，表面起泡后出锅。
　　【第六步】：把炸好的五花肉切成块，梅菜装盘把肉一块块竖着放，用生抽、十三香调点汁淋在扣肉上面，扣上一个碗，上锅蒸半个小时出锅，又香又美味好吃下饭、而且还肥而不腻，入口而化！
　　肉可以切大点吃起更爽，蒸的时间可以多蒸一会，梅菜洗好后要尝一下看咸不咸。有任何意见和建议欢迎大家评论和吐槽，如觉得对您有帮助，欢迎您点赞关注！您的支持是对我最大的鼓励哦！

炒虾仁时，要不要先焯水？大厨多加这1步，虾仁香滑入味，还不腥大家好鸭，我是分享美食的可爱Moio，希望我的美食可以带给你快乐，给你一个美味又治愈的世界。要说Moio最喜欢的东西，当然是这个虾啦！虽然说虾还挺贵的，但是Moio还是乐意去买，因9道传统经典名菜，盛极一时如今面临失传，吃货肯定全吃过1。江南百花鸡。这道菜是非常传统的粤菜系列，起源于广东地区。制作时将虾胶摆在鸡皮里面上锅蒸熟，盛出装盘时用江南盛产的鲜花点缀，样子十分巧妙，故得美名百花鸡。2。铁锅蛋。铁锅蛋是河南大厨教你麻婆豆腐的家常做法，学会这个小技巧，豆腐滑嫩又入味大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。豆腐是一种常见的豆制品，味甘性凉，有益气和中清热解毒之功效，可炒，可煮，可凉拌，营养价值比较高，而十三道招牌菜，救活了一家濒临倒闭的餐厅！葱香招牌肘卷饼制作舒铁东这里从东北的熏肉大饼改良而来，原做法是香酥饼夹熏肉，此菜则将熏肉换成肘子，而且经过两次炸制一次卤制，配上酸黄瓜红葱香酱，成菜口感酥烂不腻。其中二次炸制时，选十道超火爆旺销菜鲜椒鸡这道菜，由于青二荆条辣椒和青花椒的用量比较大，所以口味清香麻辣味突出。调味方式以小米辣子姜丝干花椒白糖和陈醋为主要调味料，形成了一种咸鲜酸甜和麻辣相互交融的复合味。制法1。把1碗红糖，2碗面粉，教您在家做油酥饼，做法简单，酥得掉渣儿作为土生土长的北方人，面食是我的最爱，隔三差五就会做上一顿。饼类更是我遇到就走不动的主食。讲真，我最早学会的面食主食不是馒头花卷，而就是烙饼。经常听人说喜欢自己做饭的人，大多都是吃红枣又出新吃法，掌握这个技巧，比面包发糕还好吃，全家都抢着吃我是原创作者为爱下厨教给大家最简单的做法，让你做出不一样的美食让饭菜充满浓浓家乡的味道，一起分享美味与快乐让你省时省力又省心，做出营养又好吃的美味让我们一起努力成长，做出爱的美食红排骨汤这样做，营养又健康，做法很简单，快速搞定！黄豆莲藕排骨汤需要食材排骨250g，黄豆2勺，莲藕块适量，葱段2捆，姜片6片，花雕酒20ml，清水适量，盐适量，胡椒粉适量黄豆莲藕排骨汤的做法锅中倒入清水600ml，放入排骨葱段姜北京大爷吃羊肚，可别青椒炒，浪费好食材，试试这老北京吃法！北京大爷吃羊肚，可别青椒炒，浪费好食材，试试这老北京吃法！老公在北京工作了8年，我跟着他在北京呆了4年，在北京的时候，我们租房附近住着一位老北京大爷，他退休后每天遛狗逗猫晒太阳，谈黄豆焖猪蹄美味的黄豆焖猪蹄，每次都能吃下两大碗米饭，接下来一起看看怎么做的吧！材料黄豆，猪蹄，葱，八角，花椒，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐，味精做法1。将黄豆洗净泡一个小时左右2。猪蹄剁块，冷炒芹菜时，最忌直接下锅炒和焯水，大厨教你一招，脆嫩入味香干和芹菜都是咱们平常生活中特别常见的食材，它们两个搭配起来做成的美食也特别美味，今天就来跟大家分享一道芹菜炒香干的做法，这样做出来的芹菜炒香干清淡营养，美味可口。香干中富含大量的