自制追剧小零食,超级开胃的酸辣柠檬鸡爪
今天做的是很火的网红酸辣柠檬鸡爪,很开胃的美食,追剧好伴侣,跟着Yolo司令治愈系轻松get自制健康卫生追剧小零食~
做泡椒鸡爪估计真的不下100次,基本一个星期就会做一次,多少也算是有些经验了,不能说我的方法适合所有人但是比较符合自己的口味,以前只是觉得自己动手做的很干净比较卫生,酸酸辣辣的当宵夜下酒挺好吃的.谁料到现在成了网红酸辣柠檬凤爪啦~
[食材]
鸡爪1斤
柠檬1个
姜1小节
小米椒7个.
蒜头6瓣
香葱1颗
香菜1颗
蒜蓉辣椒酱1勺
料酒2勺.
生抽4勺
香油1勺
盐1小勺
糖1小勺
耗油1勺
[步骤]
1、所有食材洗净,鸡爪切掉指甲,再从中间切开分至两半,这样更好入味。冷水入锅,再加入几节葱段、几块姜片及2勺料酒,盖上盖子焖煮30分钟左右。煮鸡爪的时候正好可以切配料及调制酱料。
2、切备用配料,姜蒜切末,香葱、香菜及小米椒切小段,柠檬切片。
3、调制备用酱料,把1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料
酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺耗油放在碗里调和搅拌均匀。
4、鸡爪煮熟后捞出过凉水,凉水浸泡十多分钟后捞出沥干水分,放入大点的容器中。
5、把切好的葱姜蒜、香菜、小米椒、柠檬及调制好的酱料倒在鸡爪上面,再加入香菜,再戴上一次性手套搅拌均匀即可。
6、用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏几个小时,味道,好极了,超级入味。
[小贴士]
准备一个可以密封的保鲜盒,把抓匀后的鸡爪放进.保鲜盒里.放进一半的时候,可以把盆底的姜蒜香菜末铺在盒子里再继续装剩下的鸡爪,最后把所有的底料汤汁全部倒进去,密封盖子。
冰箱冷藏一晚,第二天早,上可以把保鲜盒倒立继续冷藏,这样可以让保鲜盒里的鸡爪全部入味,晚上就可以拿出来追剧喝红酒啦。
1、鸡爪切开更入味,想更入味的话还可以切的更小些
2、鸡爪煮熟后用凉水浸泡后会更有弹性,口感会更好
3、 放冰箱冷藏几个小时后更入味哦