【碳水化合物减肥】大凡减肥过的mm应该都知道碳水化合物减肥法，也叫低GI减肥法、胰岛素减肥法，不论是上班族还是明星，碳水减肥法在减肥界掀起了一股热潮。碳水化合物减肥方法就这么管用吗？真的不吃碳水化合物就能减肥吗？一起和小编看看低碳水化合物减肥的方法吧。 碳水化合物减肥：碳水化合物减肥法成功减肥114公斤 据英国媒体报道，曾经重达32英石（约203公斤）的罗马尼亚比萨饼女厨师，经过坚持一年的健康饮食，不吃碳水化合物，成功减肥114公斤，现在体重降到14英石（约88.9公斤），身体也变得健康。 28岁的安娜-希尔布（Ana Sirbu）说，在减肥前，觉得自己把自己困住了，无法运动，不能做想做的事。但是现在她感觉很轻松自如，可以想干嘛就干嘛。 5年前，由于过度贪吃比萨饼，让安娜体重飙升。她说，过重的体重严重影响了自己的生活与工作，连走出房间都费劲，呼吸困难，甚至无法睡觉。 安娜痛下决心，开始实施瘦身计划，每天按照特制的食谱进餐，并报名参加了每周辅导班。 经过一年节食的坚持，以及在辅导班的收获，安娜成功减肥18英石（约114公斤）。 碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。 高碳水化合物食物 面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等； 谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等； 根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等； 水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃； 零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。 想要减肥身材好，碳水化合物必不可少 碳水化合物俗称糖类，分为单糖、双糖、多糖，是人体能量的最主要、直接、经济的来源，对维持神经组织和红细胞功能有重要意义。 1克的碳水化合物在体内能提供4千卡的热量，而同等重量的脂肪能提供9千卡的热量。过多含脂肪较高的食物，会增加患心脑血管方面疾病的风险。适当摄入碳水化合物提供能量，使人有饱腹感，避免饥饿，也能减少高脂肪食物摄入。此外，碳水化合物还是机体组织细胞的重要组成成分。要想减肥身材好，碳水化合物不可少。 增加膳食纤维、B族维生素，有利减肥 对于减肥的人士来说，比较适合多摄入什么营养？首先，增加膳食纤维摄入。膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，它不能被人体消化吸收，但对人体来说又有很重要的功能性作用。膳食纤维具有很强的吸水膨胀性能，既能增加饱腹感、又能减少食物中脂肪的吸收，相对降低膳食的总能量。一般建议摄入量为每天25-35克。蔬菜、水果和燕麦、大麦、大豆等粗杂粮都富含大量的膳食纤维。 其次，增加B族维生素的摄入。B族维生素是推动体内代谢及将碳水化合物、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。增加B族维生素的摄入，有利于能量物质的利用，减少在体内过多的储存。B族维生素的主要来源有动物的肝脏、粗粮、蔬菜等。 此外，要多喝水，水有助于促进能量代谢。 适当控制脂肪、碳水化合物、蛋白质 脂肪是肥胖人士需要重点控制的营养素。在日常生活中，除了油炸类食品、肥肉、动物皮等“看得见”的高脂肪食物，还有“看不见的”脂肪如瘦猪肉、全脂牛奶粉、黄豆、支竹等。肥胖者日常烹调油建议限制在每人每天25克以内。 另外，可以适当限制碳水化合物和蛋白质摄入。在控制总热量的情况下，适当控制碳水化合物和蛋白质的摄入，可以避免过多摄入体内后转化为脂肪积蓄在体内。 什么是低碳水化合物减肥法 低碳水化合物瘦身法就是拒吃所有的饭、面、面包等淀粉类主食！ 大部分食物都是碳水化合物的一种，除了糖类、淀粉类之外，纤维类和蛋白质也是。但在这个减肥法中主要要排除的是淀粉类和糖类，其他类并不会影响胖瘦，多吃无妨！ 低碳水化合物减肥法的好处 好处一：脂肪不堆积 短期限制摄取碳水化合物可以防止血糖上升，让胰岛素不会过多分泌，因此也就不会堆积多余糖分在脂肪中而无法代谢掉。 好处二：消耗体脂肪 实行低碳水化合物减肥法能让体脂肪转换成身体能量而消耗掉，即使没有硬性搭配运动也不怕体重瘦不下来！ 低碳水化合物减肥法容易复胖的原因 失败原因一：肚子饿，不能持续 多数人实施低碳水化合物减肥时，往往不只减少淀粉类主食的摄取，而是降低一整天的食量和热量，几餐下来肚子填不饱也就很正常了。 失败原因二：以为瘦了，就开始大吃大喝 很多人以为体重一下降就“解放”了，殊不知这样的暴饮暴食反而会让体重没多久就又回来了！ 什么是低碳水化合物减肥法 低碳水化合物瘦身法就是拒吃所有的饭、面、面包等淀粉类主食！ 大部分食物都是碳水化合物的一种，除了糖类、淀粉类之外，纤维类和蛋白质也是。但在这个减肥法中主要要排除的是淀粉类和糖类，其他类并不会影响胖瘦，多吃无妨！ 明星&美人儿：现身说法 PLUS1：明星也是靠控制碳水化合物瘦下来的哦！ 减肥是全世界女性的共同课业之一，流行好一阵子的低碳水化合物减肥法当然也有很多的明星作见证！ 何含碳水化合物（糖分）的饮料。 ·不吃米饭。 泽塔·琼斯 方式： ·不吃面包、面类。 ·一天只摄取约20g的碳水化合物。 ·体重减轻后，每天增加5g的碳水化合物摄取量。 PLUS2：三餐老是在外的你，就要这样吃！ 相信有很多美人儿很少在家自己煮饭，外出吃饭占很大比例，因此往往很难控制食量。如果遵守以下原则，发胖的机会就会少许多了！ 1、不能空腹去餐厅。 2、吃饭前一定要先喝两杯以上的水。 3、只吃自己点的菜。 4、拒绝意大利面、米饭等。 5、酱汁不要直接淋在食物上，要放在旁边蘸着吃。 6、吃主餐前先喝汤填饱肚子，多喝点也无妨。 第1期 禁食淀粉类，但总食量不减！ 了解了失败的原因以后，就一定要用正确的饮食方法来控制。 施行时间：1～2周。对刚实行减肥的人来说，少了淀粉就等于少了主食，会老觉得吃不饱，因此要用其他种类食物来维持满足感。让饮食正常，加强减肥决心是第一期的目标。 多吃蔬菜和海藻以防止便秘 蔬菜或海藻含有大量的食物纤维、维生素和矿物质，既可以防止便秘，也能增强饱足感。 Point 芋头和南瓜要少吃。芋头和南瓜算是蔬菜类，但蛋白质和糖分含量太多，不宜多吃。 吃鱼、肉可增强饱足感 鱼、肉、蛋等蛋白质含量高的食物可以毫无限制地吃到饱！ Point 尽情享用乳制品。牛奶等虽然热量高，但因为这一时期没有吃主食，因此吃多点也没关系。 拼命喝水吧 水是瘦身之关键，一天一定要喝到1500～2000ml左右。 Point 避免喝含咖啡因饮料。含有咖啡因的饮料会让胰岛素分泌过多，如果控制不住，那一天最多也只能喝一杯。 用水果代替甜食 想吃甜食时就用水果来代替吧！一天200g以内就可以了。 Point 尽量选择糖分较少的水果。甜滋滋的水果当然好吃，但为了不发胖，选择草莓或葡萄柚这种酸溜溜的水果比较适合。 [第1期减肥餐] 早Breakfast ：蔬菜沙拉、水、冷豆腐、1/2葡萄柚。 中Lunch：青椒炒肉丝、水、蔬菜沙拉、水煮蛋。 晚Dinner：烤鱼、炒青菜、水、烫青菜、海带汤。 发现了吗？这份菜单范例中只是少了淀粉、甜食类，其他的肉类、油类…&hellip