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天尖贡尖生尖茶的历史文化及发展

4月8日 覃嗋 投稿

  清乾隆间(18世纪),晋、陕茶商在安化采购陕引后,就地加工为散茶成品,原分芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、捆尖几种。   芽尖和白毛尖都是谷雨前后采制的细嫩芽叶,多白毫,状如雀舌,包装为一斤一篓,每60小篓装入一个套箱内,茶商作为馈赠贵官、亲友的高级礼品。陶澍诗中的雨前香、谷雨尖、毛尖如鹤毛,挨尖类雀舌就是指这两种茶;茶号门联也有雀舌未经三月雨,龙芽先占一枝春之句。   天尖以下各茶,质量渐粗,都是商品茶。   其中贡尖又分头黄、二黄两种;生尖分为正号、副号两种。   捆尖因叶片较宽,人工加以蒸、捆、烘焙成为条形,拣出黄叶。   清末以后,主要只生产天尖、贡尖、生尖三种。1972年改名为捆尖一号、二号、三号。1983年仍恢复原名。   道光元年(公元1820年)以前,陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶,或以羊毛、皮袄换购,因资金较少进货不多,人称滚包商。受托行栈雇人下乡采办茶叶原料,踩捆成包,叫澧河茶,随后又改为百两茶;   清同治年间,晋商三和公茶号在百两茶的基础上选用较佳原料,增加重量,用棕与篾捆压而成花卷,每支净重1000两(16两老秤合37。27公斤),所以又称千两茶;   花卷制造时,操作繁杂,劳动强度大,工效低,物料消耗多,1958年,湖南省安化第二茶厂(今白沙溪茶厂)试用机械压制,改为长方形砖,规格为34。5X18。3X3。5cm立方,称为花砖,仍维持花卷原有的品质风味,经征求销区意见后,正式投产。1962年经上级确定为每块2公斤。这是黑茶成品中的一大改革。   欢迎关注微信公众号:hechazu为广大茶友分享更多茶资讯   声明:本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系,我们第一时间处理,尊重原创立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶文化...(全文)

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