阅素灵辨证食疗，让美食疗愈我们病弱的身体和灵魂

　　前言
　　中医辨证食疗食养，一直是我想要讲的一个内容，之所以一直想讲讲食疗食养，就是真心希望更多的人能够享受日常的生活又顺便通过食疗食养调理自己的身体，减少疾病发生的可能，保持健康快乐的生命状态。
　　——阅素灵老师
　　什么是食疗
　　很荣幸今天能够在这里跟大家一起分享中医辨证食疗的一些心得和体会。
　　首先什么叫食疗呢？
　　其实大多数关注食疗的朋友是分不清楚什么是食疗，什么是食养？
　　食养顾名思义就是用食物来养生，也就是说在我们每个人平常的时候还算不上疾病状态，只是想要保持健康的时候，我们需要的是食养，也就是用饮食来养生。当发生了疾病，或者我们说有症状的时候，比如有感冒，我们一般人说的头疼，肚子痛或者是某种亚健康状态的这种时候，我们用饮食来对治它，这个时候叫做食疗。所以， 食养和食疗是有区别的 。
　　因此上来说，食疗、食养其实是一个大课。
　　食疗辩证
　　我们平常的时候总是喜欢问我家宝宝咳嗽了，吃一点什么？我爸爸有高血压，你觉得可以吃一点什么？我妈妈有糖尿病，可以吃一点什么？经常都会收到很多朋友，这样的一些网络上面的远程的这种咨询，还有很多的朋友或者是要来进行治疗的朋友都会直接说我有糖尿病、或者我有一个朋友有糖尿病，他会说然后问中医说可以吃点什么药，或者说你看现在的情况去怎么处理一下才会比较好。
　　其实我们在现实生活当中会看到很多朋友都会问这样子的问题，都会过来咨询这些问题。 其实如果是严肃认真的态度来讲，一个中医是没有办法仅仅靠知道西医病名，就非常准确的告诉大家该吃什么喝什么，或者该用什么样的汤药、中成药的。
　　在我们平常的时候，往往在很多大众的心里面喜欢用一个西医的病名去问中医吃什么喝什么，或者说是该吃点什么药，或者是该怎么治疗。比如说在跟很多中医发送CT单子这些检验结果，其实中医并不是看不懂检验结果和CT单，大部分的中青年中医都能看懂检查结果和CT的，但是那个跟中医没关系，是因为大家都学过西医。
　　在中医这边， 如果我们要正确的去使用食物养生、食物治疗，就如同需要正确的去使用药物一样，都需要进行辨证。 有很多朋友就会不太理解，就觉得说你看哪里有个老方子，特别好用，针对这种病都是通杀的。比如说哪里有个老方子，针对哮喘的特别好，这个都是通杀的；又哪里有一个老方子，针对咳嗽又特别好。其实很多民众对于中医的认识还是停留在偏方验方上面，认为偏方验方是可以解决很多大的疾病的。
　　今天我们在这里很明确的告诉大家，偏方验方完全靠运气来碰， 很多偏方验方只有在符合它的辨证前提情况下，它才是有效的。在不符合他的辨证的前提下，他甚至是不安全的。
　　我们又会说食物本来就非常安全，食物是没有毒的，即使是吃了也没有关系，我们可以随便试一试。理论上来讲，大部分的食物都是从天然的这些本草、动物当中筛选出来的，安全系数极高的才会成为食物。所以说尝试食养和食疗的确是比尝试药物治疗要安全可靠许多，但是这不代表食疗食养不需要辨证，就会起到最好的效果，就会完全没有危害。
　　案例分享
　　我给大家举几个正反两方面的例子。
　　莲藕汁
　　比如说有一个病人，而这个病人他被诊断出来消渴症。消渴症，具备三个主要的特点：口渴喜饮、喜欢喝水，人慢慢的就开始消瘦下来，并且有好多消渴症还发热。
　　今天有好多人把中医的消渴症等同于西医的糖尿病，这个是错误的。中医的消渴症不等同于西医的糖尿病，因为我们都知道很多的西医糖尿病查出来的时候，其实自身是没有任何的感觉的是没有症状的，并没有出现中医消渴症里面说的吃多，然后喝多，并且人消瘦的这样的一些情况。只有一小部分的消渴症符合我们说的典型糖尿病的表现，很多情况下是不符合的。
　　这个人是一个古人，那个时候西医还没有进入到中国，他确实是得了中医所说的消渴症，整个人每天都觉得特别饿，想吃东西，同时又觉得口渴，一直特别想喝水，身上觉得发热，但是人却一天一天的瘦下去，请了很多医生来看，治疗不好，这个时候就请到了江南名医。请到了江南名医之后，江南名医就说这个情况已经病得太久，药物都已经吃得太杂，损伤了胃气，这种情况下已经不太适合用药了，可以干什么呢？每天吃生的莲藕，把生的莲藕榨成汁喝下去，连吃这个三个月看看情况怎么样，你想他本来就饥饿，本来就口渴，于是每天喝生的莲藕汁，喝了很多，结果还没到三个月，那么严重的病，竟然霍然而愈，大家都特别感谢。这个俨然是一个经典的食疗的正面例子。
　　可是接下来这个故事马上就有反转，就有一个不辨证食疗带来的危害。说这个人奇迹般的好了这个事，就一传十十传百都传到了亲朋好友，传到了这些其他很多很多热爱中医，相信中医，喜欢中医的人的耳朵里面，那么这个就传成了什么呢？李秀才得了消渴，吃了这个生藕汁之后，迅速的好了。在古代也和现代一样，很多人不明就里，觉得得了病之后很慌张，觉得一听到了这个偏方，是不是我们也来试一下，反正不过就是生的莲藕汁嘛，这个东西很安全，难道还能吃坏人不成吗？于是这里面就有一个也得了消渴，可是他这个消渴是口渴，却每次都不能喝水，并且呢不太发热。虽然也消瘦，吃东西的饭量也差，而且还每天腹泻，这个人一看他不发热，而且经常拉肚子，有好多时候他还怕冷，吃东西也不是特别好，他跟前面那个人唯一相像的地方只是比较消瘦，但是他认为他也是消渴病，很多医生告诉他，你也是消渴病。
　　有中医基础的朋友马上就知道了，他是一个病名之下，其实是两个证型，但是可是这个故事里面的古人他不知道，他觉得李秀才吃了这个莲藕汁好了，我是不是也可以吃生榨莲藕汁试试，于是他每天都咬着牙忍着极度的不适灌进了很多生榨莲藕汁，结果是什么呢？结果大概喝了十多天，就奄奄一息，浑身发冷，不能饮食，一天泄泻几十次。这个时候家里面的人又请了同一位江南名医来看，江南名医就说：「哎呀，你怎么能喝生莲藕汁？你是偏听偏信，那是阴虚有热，血分积热之症，你这是阳虚有寒湿之症，你现在喝生莲藕汁恰恰是喝反了，如果我再晚来几天的话，胃气将绝。」又给他开了一大长串的方子，调养了好几十副药，人才慢慢的恢复了正常。这个就是很典型的不辨证，不按照中医自己内部的这种核心的逻辑和规律来办事情，盲目使用食疗偏方的结果。
　　前面那个是一个正面例子，为什么？前面江南名医他会辨证，而后面这个人他自己是不会辨证，是盲目使用的。
　　冰糖银耳雪梨羹
　　如果说这个还是古人的例子，大家不是特别熟悉，我现在就来讲一个大家特别特别熟悉，只要是稍微关注过一点点中医的人，可能都会听说过一个食疗的方子，冰糖银耳雪梨羹。
　　冰糖银耳雪梨羹 ，可谓是非常非常有名的方子。很多奶奶们妈妈们都想着小朋友咳嗽了，是不是给他蒸个梨，给他炖个雪梨，是不是给他炖个银耳冰糖雪梨羹？结果怎么样？极少一小部分有好转和缓解，绝大一部分越吃越咳、越喝越咳，或者就是咳得就好不了。为什么？原因很简单， 这个食疗方子它是用来养阴润肺 的，所有受了风寒，受了湿热，受了寒湿，还有气虚阳虚的这些咳嗽，吃了这个方子不好就罢了，如果非要坚持吃，有可能会越吃越坏。
　　我们很多的时候就发现做事情搞一刀切，贩卖一个很简单的东西，特别容易被大家所接受，因为简单。比如说在三伏的时候，每个人都去喝生姜大枣水，或者所有人都去喝酸梅汤，这个是不是听起来多么简单，这也是朋友圈里面很多的养生文，一直在流行着的套路，什么三分钟治疗湿气、红豆薏仁这些东西为我们所熟知。事实就是，当我们真的去应用这些东西的时候，我们会发现这些东西疗效在大多数时候并不如预期，甚至有的时候会有适得其反的作用，这是为什么呢？这都是因为随随便便任意的去使用食疗的偏方和验方。
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