导语:肝脏作为人体重要的代谢解毒器官(外来的或体内代谢产生的有毒物质,均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质,随胆汁或尿液排出体外),为我们身体代谢废物、垃圾,如果一旦肝脏出现问题,肝脏排毒能力弱,就会使得体内的毒素垃圾越积越多,会严重影响我们的身体健康。 可是生活中大部分人都会忽视对肝脏的保护,像我们也经常会听到生气、喝酒、熬夜伤肝的言论。但是刚开始肝脏不会表现任何症状,自己也发觉不到,一旦出现了大问题,才会表现得比较严重,严重时可直接出现肝癌。因此科学护肝就成为了我们生活当中最重要的事情,所以对于肝脏不好的人来说,在饮食和生活习惯上一定要特别注意。 尽量少吃或远离这"3种食物" 1. 咸菜 现在不少中年人,为了懒省事,早上喜欢吃咸菜配粥,吃的津津有味;但是对于腌制品类食物大家能不吃就不吃。因为咸菜在腌制过程中放入大量的盐,在这个过程中会产生大量亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体又会合成亚硝酸铵,它是 一种致癌物质,长期摄入最容易导致肝癌。 2. 油条 现在胡辣汤配油条可谓是早餐的标配,这次就来说说油条。油条上存在着太多的油脂了,油脂进入机体会生成大量脂肪,但是一定要注意的是人的口腔和胃是不消化脂肪,脂肪的消化必须有胆汁的参与,被氧化分解,再被肠道吸收。经常食用高脂肪的食物会增加肝脏负担,导致多余的脂肪在肝脏中堆积,很容易引发脂肪肝等疾病。 而且过量的脂肪如果不被及时消耗,储存在人体中,久而久之还会导致肥胖症的发生,肥胖症又会引发其他慢性疾病(如高血压、糖尿病),所以一定要减少高脂肪食物的摄取。 3. 霉变食物 已经发霉的食物千万别再吃了,包括烂一半的蔬菜或有霉点儿的馒头/面包,即使把发霉的一半去掉,吃剩下好的地方,这也是不可取的。因为食物一旦有霉点,整个食物都含有霉菌以及一些致癌物质,这些发霉食物吃进去会对肝脏造成极大的损伤和负担。 比如:发霉的花生会产生一种黄曲霉素属于一级致癌物,主要伤害肝脏,还有些商家利用这种发霉的花生炸至出花生油或者是花生米食用,所以大家选择食材要擦亮双眼。 更多科普请在微信公众号上搜索"居家1号饭营养在线" 注:图片来源于网络,如有侵权请联系删除