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　　青果，中药名，为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。果实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。
　　青果的功效与作用
　　清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。
　　1、青果果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。
　　2、新鲜青果可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
　　3、中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点青果有润喉之功。中医素来称青果为＂肺胃之果＂，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
　　4、青果与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
　　青果的食用方法
　　1、青果柠檬汁
　　材料：青果300g、柠檬汁、白糖各适量。
　　做法：青果洗净，切成薄片；净锅内放清水、白糖、柠檬汁、青果片，烧沸，起锅即成。
　　功效：生津止渴，清热解毒，清凉除烦。
　　2、青果利咽酒
　　材料：青果250克，黄酒4000毫升。
　　做法：将青果洗净晾干，拍破后放入酒坛，加入黄酒，再放入青黛，搅拌均匀，加盖封口。每隔5日搅拌一次，浸泡15天后，过滤去渣，即可饮用。每天1--2次，每次20--30毫升。
　　功效：清热解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，烦渴等。
　　3、青果玉竹百合汤
　　材料：青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖适量。
　　做法：青果洗净，削去皮，切成指甲片；净锅内放清水、干百合、玉竹，炖至熟烂，拣去玉竹，加入白糖、青果片，烧沸，起锅即成。
　　功效：清热解毒，生津止渴，滋阴润肺，利咽止咳。
　　4、青果甘草茶
　　材料：青果10克，绿茶5克，甘草2克。
　　做法：将青果、绿茶、甘草同放入带滤网的玻璃茶壶内。用沸水冲泡，随冲随饮。
　　功效：清热、解渴、化痰。

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