嘴馋想吃零食？试试这个长寿果，健脾胃还能让心血管更健康

　　很多人不知道，花生，其实是个最常见的健脾胃的果子。
　　花生性平无毒，擅补脾肺，能提高脾胃功能，能润肺清咽，滋补气血。 《本经逢原》记载：＂长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。＂
　　《本草求真》记载：＂花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也。＂
　　花生能健脾养胃，对于脾虚不运化、容易反胃、反酸水、口酸口臭、便秘等症状的人群，可以每天一小把干花生调理。对于体虚怕凉、容易积食肚子疼的人，可以吃一些炒花生。
　　哈佛医学院和中科院联合发布在《美国临床营养学》的一项研究显示， 多摄入花生等坚果，可以有效降低代谢综合征（MetS） 。代谢综合征和肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等疾病密切相关，它并不是一种疾病，而是会导致心脑血管疾病的风险因素，这种风险因素会导致死亡率上升。
　　研究挑选了两百多名患有代谢综合征的志愿者，把他们随机分为＂吃花生组＂和＂日常饮食组＂。实验结束后，发现这两组人的腰围体重没有太大变化，但＂吃花生组＂的代谢综合征显著降低！
　　这也就意味着，在平日饮食中吃点花生，可以有效改善心血管人群的代谢综合征风险。
　　其实，作为国民坚果，花生的营养价值一直是被低估的。
　　民间自古就有土方，有老胃病的人可以每天早起空腹吃几粒生花生，坚持下去有明显改善。现代营养学也发现，花生的膳食纤维、脂肪和蛋白质都非常丰富，其中脂肪是以不饱和脂肪酸为主，升糖指数低，是极好的养生小零食。
　　花生的吃法也很多。
　　刚出土的新花生，可以煮着吃，咸味原味都很好吃，还能养肺润肺，补中益气；也能和五谷杂粮一起煮粥喝，舒脾健脾；最常见的是各种零食，花生米、花生豆......但要注意，这种零食中往往加入了许多配料，要看清成分小心上火。另外，花生的＂红衣＂营养价值也很高，对人体造血功能有益，最好不要扔了。
　　虽然花生好处多多，但也不要摄入过多，尤其是肠胃溃疡或者痛风患者。因为花生的脂肪和蛋白质含量较高，这些人群吃多了会对身体造成负担。
　　家庭买生花生时，还要注意是否有霉变的现象。霉变的花生会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素毒性强且耐高温，摄入过多可能会导致肝衰竭和肝癌、食道癌等致癌风险。
　　你喜欢吃花生吗？喜欢怎么吃呢？
　　[1]中国科学院大学&美国哈佛医学院：花生作为替代零食可降低我国成年人代谢综合征风险. 梅斯医学，2021.1.12