从目前我国自古以来的饮食习惯上来看，我国大部分人群还是保持的是植物性食物为主的膳食结构。也就是说，我们营养结构（包括蛋白质）大部分是通过谷物来补充的。
　　事实上，大多数发展中国家的膳食都属于这种类型（特别是亚洲国家）。
　　这类膳食结构的主要特点就是：谷物食品消费大，动物性蛋白消费少。
　　动物性蛋白质一般占蛋白质总量的10%-20%，植物性食物提供的能量占总能量近90%。
　　尽管谷物结构的这类膳食结构，基本可满足人体需要的能量
　　但蛋白质、脂肪这两类人体的总要营养物质摄入量偏低，来自动物性食物的营养素（如铁、钙、维生素A等）摄入不足。
　　因此有的人会产生蛋白质缺乏，营养缺乏是这样的营养问题。
　　所以并不是我们吃的不够多，问题出在饮食结构上。所以改变饮食结构至关重要。
　　不过！虽然西方那种动物性蛋白质为主的饮食结构，看起来健康。却产生了肥胖，高血压等等的健康问题。
　　而植物性蛋白为主的膳食结构，膳食纤维充足、动物性脂肪较低，同时也降低了冠心病和高脂血症的风险。所以不是哪个饮食结构更好，而是要在现有的饮食结构上补充确实的部分。
　　在日常的膳食摄入中，有条件的还是要有意识的补充蛋白质、尤其是动物性蛋白质。

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