俗话说的好: 大脑健康年轻,人自然长寿 。大脑是人体非常重要的器官之一!如果不好好补,很容易造成脑疲劳,记忆力下降。 数据显示: 目前, 老年痴呆症已成了老年人的第四大" 健康杀手 " ,仅次于心血管疾病、癌症和中风,患者超过1000万! 说到说到健脑补脑,大家首先想到的就是吃核桃。 营养专家却推荐了一个餐桌上的家常菜 ,煲汤、炒菜时放上一把,特别地美味。 很多人只知道好吃,却不知道它有着"健脑菜"的美誉,营养价值特别高! 它就是—黄花菜! 吃黄花菜的好处 1
健脑益智 黄花菜被称为"健脑菜",这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分。 现代研究显示,金针菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,能改善大脑功能,对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。 因此,老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。 2
调脂降压 黄花菜又被称为"降脂菜",研究发现,黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量,能够调脂降压,可作为"三高"患者的保健蔬菜。 3
膳食纤维含量高 据对比,在常见蔬菜中黄花菜的膳食纤维含量排第②,每100克高达7.7克(中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。)可促进肠道蠕动、预防便秘,不会对身体造成负担。 此外,含有人体所需的18种氨基酸和蛋白质,要我说,秋季进补吃牛羊肉还不如吃它呢~ 4
安神解郁 黄花菜还有一个很好听的名字,就是我们常听到的"忘忧草",可以安神解郁、除烦助眠。 它含有五羟色胺,能使食用者心情愉悦,因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱的人群可以常吃。 黄花菜是一味药 1
缓解声音嘶 黄花菜50克,蜂蜜适量。将黄花菜加水一碗煮熟,调入蜂蜜,含在口中浸漱咽喉片刻,徐徐咽下,每日分3次服。 可清热利咽,用治声带劳累引起的声音嘶哑。 2
治内痔出血 黄花菜30克,水煎,加适量红糖,早饭前1小时服用,连服3~4天。 3
治失眠 黄花菜50克加水煮30分钟,滤汁去渣,将5克冰糖放入后再煮3分钟,临睡前一小时服用。此方对失眠有效,不妨一试。 黄花菜这样吃,营养翻倍 一、黄花菜+木耳,护血管 很多人听过一个经典名方四物汤,由当归、熟地黄、川芎和白芍组成。今天介绍的是孙中山先生发明的素四物汤,可以改善循环,具有活血化瘀安神的功效。对于患有心血管疾病的中老年朋友来说,好处特别多。 食材包括:木耳、豆腐、黄花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜 做法是:锅中热油,放入胡萝卜、黄豆芽煸炒,加清水,放入香菇根和白菜帮,煮一个小时,成为素高汤。另外把黄花菜焯透、把豆腐煎至两面金黄。最后把素高汤倒入豆腐中,放入黄花菜、黄豆芽和木耳,煮10分钟即可。 二、凉拌黄花菜,安神助眠 做法很简单,我们把黄花菜放入水中煮熟,取适量辣椒和姜切丝、蒜切末,加入食盐、鸡精、陈醋、芝麻油调成汁。黄花菜捞出沥水,倒入调料汁,然后浇上少许7成热的油,搅拌均匀即可。 食用黄花菜可以缓解咱们低落抑郁的情绪,孩子学习压力大时,吃点黄花菜,能益智健脑、安定心神, 老人吃它则能安神助眠。