点击关注，每天精彩不断！ 导读：以前被用来喂猪，现在变成＂蔬菜皇后＂，大家抢着买，遇见别错过
　　红薯大家想必都很熟悉，也很喜欢吃，那你了解它茎上的叶子——红薯叶吗?你可能只知道它在田间乡下是随处可见的，无人在意，以前常用来喂猪，就算扔了也不可惜。但是现在经研究发现红薯叶可有着不输红薯的用途，它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，有提高免疫力、保护视力等作用，看到这里，大家是不是觉得以前太低估它了，原来不起眼的小菜也有这么大的好处啊。红薯叶还有一个很少人知道的功效，那就是它可以使肌肤变光滑、预防便秘，爱漂亮的女孩子们可以多吃哦。
　　红薯叶现在被亚洲蔬菜研究中心誉为＂蔬菜皇后＂，在欧美、日本、香港等地都掀起了一股＂红薯热＂，这么火爆的蔬菜在我国的菜市场中很常见，不过它的身价相比于以前来说可是增长了不少，现在可不便宜，而且大家还抢着买。那我们要如何挑选红薯叶呢？首先需要查看叶片的颜色，如果是自然的嫩绿色，那就是新鲜的；其次要看叶子形状，如果是心形，吃起来会很嫩，如果叶片呈三角形，就说明这个已经老了；最后要看茎的颜色，红色的味道更好，绿色稍差。
　　买回来后也最好不要随便一炒就吃哦，因为红薯叶我们是取最嫩的尖端部分的叶子吃，如果在炒的时候火候掌握不好，就容易炒得太老了，所以看似简单的炒红薯叶也是需要小技巧的，那怎么样才能炒出鲜嫩可口的红薯叶呢？下面就把详细步骤分享给大家。
　　准备材料：红薯叶一把、油盐醋、生抽、大蒜
　　制作步骤：
　　1、将红薯叶摘好、洗净。摘掉老的叶子，只留嫩的部分，记得把茎上的外皮也撕掉；
　　2、起锅，烧热油；
　　3、将蒜米倒入，爆香；
　　4、开大火将红薯叶倒入翻炒；
　　5、大火炒至红薯叶软熟后，加入调味料调味即可出锅。
　　小窍门：一定放蒜米，大火翻炒才能入味；红薯叶也可以凉拌着吃哦。
　　这样炒出来的红薯叶可是一道美味，一点也不比其他的蔬菜差，大家也快来试试吧！如果你喜欢这篇文章，就请点赞收藏转发一键三连，我们下期再见。

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