湿气重，百病生！健脾祛湿饮食养生，常吃这些就够了

　　彭文波　上海交通大学附属第六人民医院中医科副主任医师
　　湿气，似乎是现代人的＂标配＂—— 头发油腻、大便黏、肥胖、精神萎靡、睡觉打呼噜等，使现代人每天为之困扰，严重影响生活品质。那为什么现代人这么容易粘上湿气呢？
　　外湿、内湿话不同
　　湿气，中医指体内的水分无法气化成体液（如汗水或尿液）进而排出，是体内水液代谢异常的表现。湿气从成因来说，可分为外湿和内湿两类。
　　外　湿　与季节气候环境有关，如阴雨连绵，涉水淋雨；或久居潮湿之地，如居住底楼等，易感体内湿气重。
　　内　湿　脾失健运，津液不布，水湿凝聚而成。湿气会导致脾虚，脾虚会加重水液代谢异常，产生更多的湿气，而湿气重又加重脾虚，形成恶性循环。平时的饮食习惯，如过食肉类、牛奶、生冷食物、油腻食物、甜食等，也会加重湿气。
　　湿为＂万恶之邪＂
　　中医认为，湿气为＂万恶之邪＂＂万病之源＂，在风、寒、暑、湿、燥、火＂六淫邪气＂中，最怕湿邪。这是因为湿邪从来不＂孤军奋战＂，总是与别的邪气＂狼狈为奸＂，如湿气遇寒则成为寒湿，遇热邪则成为湿热，遇风邪则成为风湿。且湿气黏浊，进入五脏六腑后，＂如油入面＂，很难祛除，是导致很多慢性疾病、疑难杂症的原因。
　　湿气进入五脏后，可引起不同的表现。
　　食疗祛湿功效佳
　　＂医食同源＂，饮食养生，可轻松祛湿。下面介绍一种简单祛湿的方子——猴头菇、红豆、薏苡仁、红米、山药、茯苓适量煮粥，如有条件炒熟、磨粉，一天冲泡吃1～2次，对健脾祛湿效果特别好。
　　猴头菇　性平，味甘。作为食用菌王国的珍品，猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，具有健脾养胃、安神的功效，对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有辅助治疗作用。
　　薏苡仁　也称薏米， 《神农本草经》将其列为上品，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
　　红　豆　在中药里称其为＂赤小豆＂，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，并且红色入心，因此它还能补心。
　　红　米　又名红曲，古称丹曲，是用红曲霉属真菌接种于大米上，经发酵制备而成的。既是中药，也可以当食品。作为传统中药，《本草纲目》评说＂此乃人窥造化之巧者也＂＂奇药也＂，在许多古代中药典籍中都有关于红曲具活血化瘀、健脾消食等功效的记载，常用于治疗食积饱胀。
　　山　药　可健脾益胃，助消化。胃胀时食用山药，有促进消化的作用，可以缓解不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之佳品。
　　茯　苓　药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。《本草正》 提到＂能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃＂ 。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致痰饮、泄泻、带下，茯苓有标本兼顾之效，为补肺脾、治气虚、化痰湿之佐药。