儿童节到了，分享8道小朋友爱吃的菜，符合孩子口味，吃饭不犯难

　　本期导读：儿童节到了，分享8道小朋友爱吃的菜，符合孩子口味，吃饭不犯难
　　六一儿童节到了，除了给孩子准备一些礼物，还要给孩子做一些可口的饭菜，那吃什么却成了家长发愁的事，今天就准备了8道比较符合孩子口味的菜肴，好吃也有营养，喜欢的朋友抓紧试试吧！
　　油焖大虾
　　需要食材：大虾16只、葱姜蒜少许
　　需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、白糖10克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克、东古鲜酱油5克、蕃茄酱15克、葱油10克
　　制作过程：
　　1、大虾剪掉虾枪、虾须，用牙签在虾背第二节挑去虾线，冲洗干净。
　　2、大葱切成大葱花，姜切成姜末，蒜子切成蒜片。
　　3、炒锅上火烧热放入少许底油，下大虾煎制两面金黄色，煎出虾油。
　　4、放入葱姜蒜爆香，烹入少许料酒。下番茄酱炒出红油，淋入少许东古鲜酱油炒香。加入适量清水，放入老抽调色，放入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉调味。
　　5、大火烧开，盖上盖子，转小火焖十分钟左右，焖制大虾入味。开大火收浓汤汁，淋入一点葱油提味，摆盘即成。
　　豌豆牛肉粒
　　需要食材：甜豌豆400克、牛里脊100克、小米辣1个、葱5克、姜5克、蒜5克、鸡蛋1个
　　需要调料：盐0.5克、蚝油6克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒2克、老抽2克、香油1克
　　制作过程：
　　1、牛里脊切成筷子头大小的粒，清水冲净血水，沥干水分。葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜片，小米辣切成椒圈。
　　2、牛肉粒加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，打入半个鸡蛋清抓匀，放一点淀粉上浆，腌制十五分钟左右。
　　3、炒锅上火放入清水，加入盐和料酒，放入甜豌豆煮2分钟左右捞出沥水。
　　4、炒锅上火放入底油，放入牛肉粒小火炒至变色。放入葱姜蒜和小米辣爆香，再放入蚝油炒香。
　　5、烹入少许料酒，放味精、鸡精和胡椒粉调味，放入豌豆和牛肉粒大火翻炒均匀，淋老抽调色，继续翻炒均匀，淋入香油出锅。
　　干炸带鱼
　　食材：带鱼2条、葱姜少许
　　调料：盐4克、味精2克、胡椒粉1克、料酒10克、淀粉50克、椒盐5克
　　制作方法：
　　1、带鱼去掉头尾，清理干净，改一字花刀，放入葱段和姜片，再放入少许盐、味精、胡椒粉和料酒腌制底味。
　　2、将带鱼蘸匀淀粉。
　　3、起锅烧油至六成热，放入带鱼炸制两面金黄，酥脆焦挺时捞出沥油。撒上少许椒盐即可上桌。
　　杏鲍菇炒鸡丁
　　食材：杏鲍菇、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜少许
　　调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、蛋清、玉米淀粉
　　制作过程：
　　1、鸡胸肉切成均匀的四方丁，放入清水里浸泡15分钟左右。
　　2、杏鲍菇洗净切成丁，胡萝卜和青椒切成丁，准备好葱花、姜末和蒜末。
　　3、把鸡丁攥干水分，放入盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制底味。打入一个鸡蛋清，抓少许玉米淀粉抓匀上浆。淋入少许色拉油静置15分钟左右。
　　4、炒锅上火烧热，倒入多一点的色拉油，烧至六成热左右，下入杏鲍菇炸至金黄色捞出。
　　5、炒锅里放入色拉油，烧热后放入鸡丁滑散，炒制鸡丁变白断生。放入葱、姜、蒜爆香。放入配料一起翻炒，烹入少许料酒去腥。
　　6、放入盐、味精调味，开大火继续翻炒片刻。淋入少许水淀粉勾芡，炒匀淋香油即可出锅装盘。#成年人的快乐六一#
　　腰果虾仁
　　食材：虾仁300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、腰果80克、大葱1段、姜1块、蒜子2瓣
　　调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱油5克、淀粉15克、蛋清半个
　　过程：
　　1、虾仁用牙签剔除虾线，用流动水冲洗干净，再控干水分。
　　2、黄瓜和胡萝卜洗净去皮去瓤，切成菱形块，大葱切成葱花，姜切成菱形片，蒜子切成蒜片。
　　3、将虾仁放入碗里，放入少许盐和料酒拌匀，腌制底味。放入蛋清和水淀粉抓拌均匀，给虾仁上浆，静置10分钟左右。
　　4、起锅放油，三成热时放入腰果浸炸至腰果微有变色时捞出控油。
　　5、将虾仁炒至断生放入胡萝卜和黄瓜块煸炒。再放入葱姜蒜炒香。烹入少许料酒去腥。
　　6、放入少许盐、味精、白糖调味，翻炒均匀。淋入少许水淀粉勾芡，淋少许葱油炒匀出锅即可。#我的童年故事#
　　阿凡提小炒
　　食材：玉米粒、小汤圆、胡萝卜、黄瓜、葡萄干、红腰豆
　　调料：盐、白糖
　　制作过程：
　　1、玉米粒和红腰豆取出控干水分，胡萝卜和黄瓜切成小丁。
　　2、把小汤圆煮制软糯，捞出过凉沥干水分。把玉米粒、红腰豆、胡萝卜和黄瓜焯水备用。
　　3、炒锅上火放入少许底油，放入玉米粒等食材，大火翻炒均匀，放入少许盐和白糖调味。大火翻炒均匀出锅装盘，撒上葡萄干就可以了。#重新定义儿童零食#
　　清蒸鲈鱼
　　需要食材：鲈鱼600克、葱1根、姜1块、青椒半个、红椒半个、香菜段2克
　　需要调料：盐1克、味精1克、胡椒粉1克、料酒5克、大油10克、蒸鱼豉油20克、色拉油50克
　　制作过程：
　　1、鲈鱼宰杀好用清水多次冲洗表面黏液，去除腹部的黑膜和残留的内脏，用刀刮去鱼身表面的黏液。用少量白醋和白酒涂抹鱼身。切点葱段和葱丝，姜切片和姜丝，青红椒切成细丝和葱姜丝放入清水里浸泡备用。
　　2、在鱼背部改一字花刀，放入葱段、姜片、盐、胡椒粉、料酒腌制一下。
　　3、将蒸锅加清水烧开，将鲈鱼垫上筷子架起来，上面放上几片姜片和葱段。
　　4、放入蒸锅后大火加热，上汽计时9分钟左右即可。
　　5、取出鲈鱼，倒掉多余的汤汁，捡去葱姜不用。淋入少许蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和青红椒丝。
　　6、起锅烧油，达到八成热左右，快速地淋在葱姜丝上面，清蒸鲈鱼即成。
　　锅包肉
　　准备食材：猪里脊300克、胡萝卜丝2克、香菜段1克、蒜片1克、葱丝1克、姜丝1克
　　需要调料：盐1克、白醋50克、白糖50克、酱油少许、生粉150克
　　制作过程：
　　1.猪里脊改两个硬币厚度左右，清水冲净血水，控干水分。葱姜切成丝，蒜切成蒜片，胡萝卜切成细丝，香菜切段。
　　2、提前二十分钟泡好生粉，沉淀后把水分倒出。里脊片放一点盐和料酒腌制一下，放入湿淀粉抓匀，最后加少许色拉油。
　　3、取一碗，放入白醋、白糖、盐、酱油搅拌均匀，再放入胡萝卜丝等配料搅拌均匀。
　　4、炒锅烧热倒入适量色拉油，烧制五成热，下入里脊片，炸制定型后，敲打一下捞出控油。
　　5、油温升高至七成热左右，进行二次复炸，把里脊片炸成金黄色，焦脆状时捞出。舀一点热油在兑好的汁里，搅拌均匀。
　　6、锅烧热留少许底油，下入炸好的里脊片，快速将碗汁烹到锅里，迅速翻炒，让汁水挂匀即可出锅装盘。
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