晒萝卜干要焯水吗？教你正确方法，1天能晒干，方法简单又易晒干

　　导语：晒萝卜干要焯水吗？教你正确方法，1天就能晒干，方法简单又易晒干，太实用了！
　　对于农村人来说，提起晒菜干，这绝对是＂拿手活＂。我从小出生在农村，所以对于晒菜干，我的经验也很丰富。前几天有个城里的老师专门跑来我家请教我，她说她的家人很爱吃萝卜干，而最近她也放暑假了，比较有空，所以想利用暑假这么长的假期，晒一些萝卜干。可是天公不作美，这萝卜才晒了1天，下午睡个午觉，突然下起雨来，就全部都被淋湿了。晒萝卜干，如果那位老师用对方法，其实晒1天就能干，这可浪费了一番功夫。
　　既然要请教我晒萝卜干的方法，那我就得要先了解她做失败的问题出现在哪里？原来她认为：萝卜含水量大，所以就把萝卜下锅焯水了。其实晒萝卜干，没必要下锅焯水。焯水的目的不是减少水分，相反，本来白萝卜含水量就多，再下锅焯水，不但不会让白萝卜的水分减少，焯水还会让萝卜的水分更加多，所以焯水后再晒，就更加难干。还有我注意到她做萝卜干失败的另外一个原因：就是萝卜切得太厚了，也难怪晒2天都还未能晒干。我教了她一种方法，1天就能晒干，简直又快又好！
　　晒萝卜干要焯水吗？接下来教大家正确的晒法，1天就能把萝卜晒干，方法简单又快捷，萝卜一天就能晒干，所以掌握技巧很重要。
　　晒萝卜干
　　晒萝卜干的详细制作步骤：
　　1，选择购买最嫩的白萝卜。如果不懂怎样挑选嫩萝卜，教你一招：看到表皮很细腻，完全没有粗糙的手感，也没有疙瘩的，提起来很重，那么这个萝卜就是嫩萝卜。如果提起来感觉手感比较轻，有可能是＂费心＂萝卜，也就是没有水分的萝卜，如果选择水分不足的萝卜来晒干，即便晒干了也不好吃。所以在挑选萝卜时必须要认真挑选，要选嫩萝卜最好。
　　2，把萝卜的叶子摘掉，切掉头部硬邦邦的部分。萝卜不需要削皮，所以得多用清水冲洗几遍，一定要把萝卜洗得干干净净。
　　3，把萝卜先切成薄片，然后再切成细丝。切的越细越容易晒干，这也是关键所在。
　　4，把切好的萝卜丝，放在镂空的竹筛上，放在太阳底下暴晒。
　　5，像现在这么大的太阳，一般暴晒1-2天就可以晒干了。晒干的速度，需要看你切的萝卜丝切得够不够细，切得越细越容易晒干。
　　6，把晒干的萝卜，可以马上吃，如果不吃一定要装入密封袋中，密封保存，因为存放1-2天都没问题的。这样萝卜干就晒好了。
　　晒干的萝卜丝，可以直接拌着吃，也可以和五花肉炒着吃，还可以打汤吃。不管哪种吃法，都很美味！
　　晒萝卜干技巧总结：
　　晒萝卜干要焯水吗？答案是不用焯水的，焯水的萝卜，不但不易干，还容易发霉。因为白萝卜含水量大，所以就不需要再焯水。想要萝卜快速晒干，就得把萝卜丝切得越细越好，这样才干得快。按照以上跟大家分享的方法来晒萝卜干，1-2天就把萝卜丝晒好，简单又快速，太实用了。
　　晒萝卜干小技巧：
　　1，晒萝卜干，需要选择最嫩的萝卜来制作，嫩萝卜含水量大，而且肉质细嫩，做出来的萝卜干才够爽脆好吃。
　　2，萝卜不需要去皮，这样晒出来才会更爽口。
　　3，因为萝卜不去皮，所以必须把萝卜外边多冲洗几遍，一定要洗得干干净净为止。
　　4，在晒萝卜干之前，一定要看好天气预报，选择晴天晒萝卜干，这样就不用担心遇上雨天萝卜会发霉了。