夏天来临，中老年朋友要注意预防食物中毒

　　现在，天气越来越炎热了，一些＂小动物＂们也都开始活跃起来，包括一些致病的细菌和病毒。
　　其实，每年都有食物中毒一类的事情发生。
　　在北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家估计，从目前的统计数字来看，我国每年食物中毒报告例数约为2万至4万人，但这个数字尚不到实际发生数的1／10，也就是说我国每年食物中毒例数至少在20万至40万人。——来自 头条
　　预防食物中毒，要从入夏开始警惕和重视起来
　　我比较关注中老年朋友的养生健康话题，今天来谈谈夏天如何预防食物中毒。
　　第一，尽量不要吃隔夜饭菜。
　　很多老人有勤俭节约的好习惯，但是要在保重自己身体的前提下，不能拿自己的健康甚至生命＂开玩笑＂。
　　隔夜的饭菜要分什么时候吃，入夏以后就要严格把好入口关。油炸类可以放冰箱一晚上，炒菜等就不要吃了，即便放冰箱的恒温里也要注意，大量的细菌也是会在短时间内滋生的。
　　再节省，隔夜的饭菜都不要吃
　　第二，生熟食品一定要分开。
　　家里的生肉、蔬菜类、鱼类等生品和熟食要有专用的器皿放置，不能＂混搭＂。生熟食品要在刀具、菜板上的使用上区分开来，避免相互污染，否则有可能导致腹泻和发生中毒反应。
　　第三，肉制品一定要煮熟后再食用。
　　夏天切忌吃五分熟、七八分熟的肉制品，那种外熟内生的肉很容易导致食物中毒，严重的还可能会致命。因为夏季有一些肉制品本身就不是那么新鲜的，里面的肉在放置的过程中也会受到污染，食用了这类不熟的肉会有一定危险。
　　肉类一定要吃熟的，切忌外熟内生
　　第四，生吃的蔬菜、瓜果要彻底清洗干净。
　　东北的朋友比较喜欢＂打包＂吃生的蔬菜，在吃之前要彻底清洁干净，瓜果也是一样，因为这些东西在生长的过程中难免会有寄生虫等污染，最好用盐水浸泡一小时，之后再用清水冲洗干净食用。
　　在吃水果之前，泡用盐水浸泡一下
　　第五，夏天腌菜、咸菜、大酱一类也不宜放置过久。
　　好多人以为腌菜等不会引起食物中毒，其实不然，腌菜、咸菜、大酱等放置不当也是会导致中毒的，就算是放置冰箱冷藏都要注意，一般不要超过2-3天。如果想要放置得久一点，最好冷冻保存。
　　腌菜、咸菜夏天也不宜放置过久，注意它会成为健康的＂隐形杀手＂
　　第六，泡发的银耳、木耳、蘑菇、黄花菜等尽量当天食用，切忌放置隔夜吃。
　　夏天天气炎热，这类食材的泡发最好在两个小时以内，即便换水浸泡也不要超过四个小时。如果摸起来食材感觉有些发粘、水面多有白色泡沫就不要食用了，这说明已经出现了发霉变质的现象。
　　每年都有因为木耳泡发时间过长或者饮食不当而发生中毒的，大家一定要引以为戒。
　　木耳最好先吃先泡，如果泡发多了，最好速冻起来
　　第七，夏天要格外注意厨房及餐具的卫生。
　　面板、菜板、碗筷、抹布、刀具等都要注意及时清洁，确保使用时清爽干净、无污染。筷子、饭勺等餐具最好定期煮沸或者用盐水浸泡。
　　第八，冰箱冷藏切开的水果，吃的时候要当心＂隐形中毒＂。
　　夏天切开的西瓜、哈密瓜等可能一下子吃不完，放在冰箱储存很容易滋生细菌，而这些细菌暂时没有引起食物变质而让我们疏忽大意，吃了这样的食物就很可能＂中招＂。
　　储存切开水果等食物的小方法：
　　如果水果切开暂时吃不了，用蒸布（蒸馒头的）清洗干净，用盐水浸泡一会，留一部分盐水覆盖在水果的切面上，这样放一晚上一般不会坏，因为盐水有抑制细菌滋生的作用。这种方法也可以用来保鲜熟肉一类的食品，但最好不要超过24小时。
　　夏天的水果吃多少买多少，切开后尽量不隔夜吃
　　此外提醒一下，夏天不少中老年朋友喜欢外出挖野菜吃，要注意野菜上喷洒的农药中毒。对于不认识的野菜，千万不要盲目食用，吃自己最熟悉的有把握得比较稳妥。
　　夏天千万注意病从口入，如果饮食不当出现了恶心呕吐、头晕头痛、腹痛难忍、浑身无力、高热不退等症状，一定要及时就医，不要贻误了病情。
　　对于自己不确定能食用的某些植物，千万不要盲目饮食
　　健康饮食、健康生活，为了自己和家人的幸福生活
　　个人观点仅供参考。