腊月里的味道

　　在1月15日周五《吃喝玩乐大搜索》节目邀请北京工贸技师学院杨旭老师分享了腊月里的美食，将节目内容及相关资料进行整理编排，让大家更加深刻了解美食！
　　生焗砂锅百合
　　操作方法
　　将百合外层磕坏的、氧化黑掉的花瓣剥掉，接着将根部的黑色部分切除。
　　处理完的百合放入清水中浸泡15-20分钟。再轻轻地掰开花瓣清洗，直至水清澈即可。
　　砂锅放底油，倒入干葱头、蒜片、姜片翻炒出香味。
　　保持中小火，将百合依次摆放到铺好的配料上面。
　　接着倒入一碗浓鸡汤没过百合，放入黄油碎。煮开后转小火焖制10-15分钟即可。
　　关键
　　是一定要选用砂锅来做。砂锅材质受热均匀，家里普通的砂锅均可以使用
　　清洗百合需浸泡，让泥巴和一些脏东西软化溶解。
　　黄油的奶香味，可以让百合在味道上有更好的提升；
　　火候不能太大，要慢慢的把这三个料炒出香味。
　　根茎部分朝下，花瓣开口朝上，出锅后更方便食用。
　　果子干
　　原料及操作方法
　　原料：柿饼，杏干，藕。
　　杏干得选用传统的杏干切了以后晾的干，口感更脆，更有嚼头，做果子干根本不用动火，把柿饼把巴削去和杏干倒入盆中，用开水一烫，达到洗净消毒的作用，捞出，藕片用开水焯熟。
　　接下了把柿饼撕碎，别拿刀切，把杏干，撕好的柿饼，藕片放到一个盆里，用矿泉水泡，水量不要太多，和原料平行就可以了，泡七八个小时，最后倒上点蜂蜜，加点桂花，搅拌均匀，就好了。
　　腊肉
　　腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的肉制品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。由于过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。
　　原料及操作方法
　　腌制腊肉需要准备的原料有：五花肉5000克、糖250克、盐250克、白酒150克，生抽40克，老抽20克、八角适量、花椒适量。
　　腌制腊肉选择的肉是猪的五花肉，五花肉肥瘦相间，做出的腊肉口感会更好，不会太干也不会太油腻。优质的五花肉层层肥瘦相间，呈现鲜红色并且弹性较佳。
　　起锅放入盐，炒至微微变色时把八角和花椒放入一起翻炒，待香味炒出后关火，此时的盐有点发黄。把炒好的热盐均匀的抹在肉表面，用手搓匀，椒盐码好后把肉放进无水无油的容器里，封口放置5天，期间翻拌2次，然后绳结套拴扣，再把肉块挂在有阳光并且通风的地方，晾晒一天的时间。
　　晾晒之后肉会有一点点干，这时候进行下一步的腌制。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽，加入一勺白糖，适量花椒，40克左右的白酒用手把调料和肉抓匀后腌制2-3天左右。之后把腊肉取出，放在通风处晾晒，一般三到七天就制作完成了。
　　熏制：传统放到柴火灶台上，现在可以使用红茶、糖、大米、陈皮熏制。
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肿瘤标志物与癌症专家简介王红霞，上海市第一人民医院肿瘤中心中心主任，主任医师，教授，博导。从事肿瘤临床工作20多年，主要研究方向为乳腺癌和胰腺癌的研究与精准诊治。擅长乳腺癌前列腺癌胆胰肿瘤及神经内夏季运动后，这些行为很伤身保健医苑是由国家卫健委主管北京医院主办中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志，更多精彩内容详见保健医苑纸质杂志！邮发代号8233，欢迎订阅！到了夏季，一场暴汗的运动可让您畅快又放松引起屈光参差的因素有哪些？若不重视，可导致弱视斜视保健医苑是由国家卫健委主管北京医院主办中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志，更多精彩内容详见保健医苑纸质杂志！参差不齐意思是大小长短高低各不同。参差其实是一种乐器，由长短不同的竹运动心电图，读懂你的心保健医苑是由国家卫健委主管北京医院主办中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志！今年56岁的老李是运动达人，身体倍儿棒，但最近比较苦恼游泳1公里爬4层楼时就会出现胸部闷痛，停下休息就防治肩周炎，三分治疗七分锻炼保健医苑是由国家卫健委主管北京医院主办中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志！俗话说命运三分天注定七分靠打拼。其实防治肩周炎也是如此，三分治疗七分锻炼。众所周知，肩周炎是肩关节周围女士们应该注意对乳腺癌诊断方法的了解来源北京乳腺病防治协会专家简介王红霞，上海市第一人民医院肿瘤中心中心主任，主任医师，教授，博导。从事肿瘤临床工作20多年，主要研究方向为乳腺癌和胰腺癌的研究与精准诊治。擅长乳腺癌前别让腰痛缠上你保健医苑是由国家卫健委主管北京医院主办中央保健委员会办公室协办的医学科普杂志，更多精彩内容详见保健医苑纸质杂志！俗话说患者腰痛，医生头痛。而医生之所以为腰痛而头痛，主要是腰痛病因很如何科学的让乳腺癌滚蛋？文章转载自邵逸夫医院专家简介王红霞，上海市第一人民医院肿瘤中心中心主任，主任医师，教授，博导。从事肿瘤临床工作20多年，主要研究方向为乳腺癌和胰腺癌的研究与精准诊治。擅长乳腺癌前列顽固性胃痛警惕胰腺癌胰腺的位置及功能胰腺位于胃的正后方，腰脊椎的正前方，只有两三厘米宽，却和肝胆胃肠等器官紧密相邻。胰腺却在人体消化系统的运作中发挥着举足轻重不可替代的作用。因为胰腺分泌的消化液，含有预防他汀所致肌肉损害，能否联用辅酶Q10？陈女士，今年46岁，最近几天总感觉肩膀周围酸疼，以为自己犯了肩周炎，买了几副膏药贴了几天，但是过几天发现没有效果而且自己的尿液变成褐色了，赶紧来医院检查。询问陈女士病史，得知她患有买白酒，瓶身上只要有这1行字，再便宜也是不加酒精的纯粮酒导语买白酒，瓶身上只要有这1行字，再便宜也是不加酒精的纯粮酒买白酒，最怕的是什么？当然是花大价钱却买到了酒精勾兑酒！这不中秋就快到了，邻居小王早早托人从外地带回来一箱高档酒，准备招

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