酸甜苦辣咸对应不同脏腑，五味防癌，你吃对了吗？

　　酸、甜、苦、辣、咸是每个人都熟知的食物＂五味＂，其实中医关于五味的饮食调养理论也非常精彩，对于指导癌症患者饮食有着非常重要的意义。
　　中医认为食物的辛、甘、酸、苦、咸五味，分别对应肺、脾、肝、心、肾五脏。五脏各有嗜欲，五味也各有所通而入五脏，起到滋养补益的效果。
　　辛入肺
　　一般而言，辛入肺，有散寒、行气、活血之效，如生姜、大蒜等。近代研究认为，食用辛味的食物可以促进胃肠蠕动，提高消化液的分泌，有利于血液循环和新陈代谢，并有祛散风寒、疏通经络的功能。
　　甘入脾
　　甘入脾，有滋补、缓和之功，还能消除肌肉的紧张，增加人的食欲。虚症、拘急挛痛者食用效果明显。如糖、山药等。甘味又有甘凉和甘温区别，比如通常说的桂圆肉、荔枝属于甘温，多用于虚寒证，还有黄瓜、冬瓜属于甘凉，这类食物适用于一些虚热证。
　　酸入肝
　　酸入肝，酸味食物能使人增进食欲，具有健脾开胃、增强肝脏功能，可以防治某些肝脏疾病。如米醋、山楂等。酸味的食物还有固涩和收敛作用，适用于多汗、尿频、腹泻等患者。
　　苦入心
　　苦入心，有清热解毒、燥湿降气的作用，可以用于热证、湿热类患者。苦瓜是最常见的一种苦味食物，它集药用和食用为一身。用苦瓜炒菜，可以清热、明目、解毒、泻火，具有较高的营养保健价值，经常食用对糖尿病患者、肿瘤患者及体质较弱者均有较好的保健效果。
　　咸入肾
　　咸入肾，有软坚散结、泻下、补益阴血的作用，乏力、热结便秘、阴血虚的患者适宜食用。常见的有紫菜、海带等。咸味食物中的咸味主要是由食盐产生的，盐对维持身体健康有着重要意义。李时珍在《本草纲目》中说，五味中＂唯此不可缺＂。
　　除了五味外，还有一淡味因不偏不倚，未被单独归类。淡味食物具有利水作用，多用于水肿、小便不利等症状，常见的食物有薏米、扁豆等。
　　五味虽然对五脏有保护作用，但五味偏嗜，不仅会引起本脏的损伤，还可能导致相关其他脏腑的疾病。
　　正如《黄帝内经·生气通天论》上所记载——过食酸味，可使肝气淫益亢盛，克脾上而致脾气衰竭；过食咸味，可使骨骼损伤，肌肉短缩，心气抑郁；过食甜味，可使心气满闷，甚则肾气失于平衡，气逆作喘，颜面发黑；过食辛味，可使筋脉败坏甚弛纵，精神耗伤等。
　　因此，我们在选择食物时，要保证饮食的多样性，不可因为喜欢吃某样食物，就只吃它。
　　对于癌症患者而言，了解食物的性味，并能根据自身疾病和营养状况，合理选择合适的食物，就能充分发挥食物的作用。
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