泡茶的3种顺序，我猜你只知道1个

　　筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
　　泡茶时先加茶叶还是先加水？
　　相信很多人会觉得这不是个问题：当然是先加茶叶然后冲水啊。
　　但其实先加茶叶后冲水只是一种普遍的习惯，不同的茶各有＂性格＂，因茶制宜，才是泡茶注水最重要的原则。
　　关于先加茶叶还是先加水的问题，主要是针对玻璃杯冲泡绿茶的情况。
　　茶叶是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是粗还是细，是轻还是重，都会影响茶水浸润的速度，因此冲泡手法会有所差异。
　　适当的投茶顺序，可以让茶与水充分交融，绽放出最美的味道。
　　玻璃杯冲泡绿茶时，可分为 上投法 、 中投法 、 下投法 三种。
　　上投法
　　上投法即先加水、后加茶 ，这样做的目的是让茶叶与水缓缓接触，浸润速度慢而温和，可以避免茶因水温过高而被烫坏。
　　上投法多适用于 茶形细嫩的名优绿茶 ，这类茶一般全是芽头或满身披毫，如 特级碧螺春、信阳毛尖等 ，不耐高温。松散型的茶因为会浮在水面不容易下沉，不宜使用 上投法。
　　冲泡方法
　　先向杯中注入七分满的沸水，等数秒，待水温降至 90℃以下时进行投茶，等茶叶几乎都沉到水面以下后，轻轻转动杯子，使杯中茶汤均匀，稍后即可品饮。
　　中投法
　　中投法即先加水、后加茶、再加水。 一方面可以避免水温过高伤茶，另一方面又能让茶与水充分融合。
　　中投法对茶类要求不高， 绿茶都可以用中投法冲泡，尤其适用于扁平型的龙井。
　　冲泡方法
　　先将沸水注入杯中约三分之一处，待水温凉至90℃左右时，将茶叶投入杯中，稍稍转动玻璃杯让茶叶浸润，再将80~90℃的开水徐徐加入至七分满，稍后 即可品饮。
　　下投法
　　下投法是先加茶后加水 ，不管用杯、盖碗还是茶壶泡茶都适用，绝大部分茶也都适用。这种泡法能让茶与水接触更快。冬季使用下投法能避免水温不够的弊端。
　　下投法相对适用于 原料较成熟、外形没那么紧致的茶，如太平猴魁和六安瓜片等。
　　冲泡方法
　　将茶叶投入杯中，加入 80~90℃的开水至七分满，稍后即可品饮。
　　关于投茶的顺序，古人也有总结。
　　明代张源在《茶录》中提出： ＂春秋中投，夏上投， 冬下投。＂ 这是根据季节给出的建议，我们在实际泡茶时也可以参考。
　　除了根据茶叶选择投茶法，我们也可以视水温情况，灵活决定用哪种投茶法，相信每一次的小尝试，都会给你带来新的体验。 一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
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