普洱茶如何提香?
在对普洱茶的品质进行综合评价时,外观、香气、滋味、口感等各项缺一不可。相比茶汤滋味所具有的那份厚重感,普洱茶的香气并不算特别突出。
经常有茶友向说茶网思思咨询"怎样冲泡普洱茶香气更高",下面就从冲泡、存储等方面为大家做一个简单的解答。
普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成的茶品。只有严格按照国家标准规范制作,才能充分呈现出普洱茶的独特魅力。
如果为了提升普洱茶的香气,而在制作过程中引入其他茶类的工艺或是人为添加化学成分,类似的做法无异于舍本逐末。其实从品饮的角度来看,茶友们在收到一款普洱茶之后,只需在存储、冲泡等方面多加注意,就能在很大程度上提升普洱茶的香气。
仓储:干净无异味,温湿适宜
众所周知,普洱茶具有"越陈越香"的属性,在保证茶品质量和仓储环境适宜的前提下,一款新茶时期香气并不突出的普洱茶,随着陈化时间的增加,也极有可能转化出非常迷人而高扬的茶香。因此,茶友们如果购买的普洱茶年份较新,存放一段时间后再喝,也许就会有出人意料的惊喜:不仅香气变得更加显著,滋味和口感也有了明显的提升。
需要提醒大家注意的是,由于茶叶吸附性较强,如仓储不当,很容易吸附异味、灰尘和水分,所以保持仓储环境干净无异味、温湿度适宜非常重要。
冲泡方式
在冲泡普洱茶时,水质、水温、注水方式、冲泡器具等也会影响到茶品的香气表现。
茶友们经常听到的"香靠冲,汤靠吊",指的就是水流冲击性越强,越有利于激发出茶叶的香气,常见的注水方式,比如"悬壶高冲",就是提升茶叶香气的一种有效途径。
因为普洱茶内质丰富,尤其是存放了数年的中期茶和老茶,只有使用沸水冲泡,才能使茶叶充分苏醒、内质充分溶出,相应的,茶香也更加高扬。
除此以外,选用不同的水质(纯净水、矿泉水和矿物质水),不同的冲泡器具(盖碗、紫砂壶、紫陶壶等),普洱茶的香气表现也会有所差别,茶友们可尝试不同的组合搭配,从而找到最有利于提升茶品香气的冲泡方式。
饮茶天气
大多数茶友都有这样的感受:天气晴朗和下雨天的时候,即便喝的是同一款普洱茶,香气、滋味等方面的表现也是不一样的。一般来说,下雨天气温相对偏低,湿度偏高,茶叶受潮,容易导致香气流失、滋味寡淡等。所以天气晴朗的时候喝普洱茶,香气会更显著。
以上就是要和大家分享的一些提升普洱茶香气的方法。对于喝茶时更注重香气的茶友来说,可在日常冲泡时多尝试和调整,同时还要确保茶品存储得当。(本文系说茶网原创文章)