喝鸡汤喝酒减肥节食居然会诱发痛风

　　妈妈主导的后厨中，饭桌上的鸡汤总是少不了一道美味。
　　在妈妈的眼里，鸡汤就是浓缩的精华，鸡肉与各种食材/药材的碰撞，最后化成滴滴浓香。
　　想着想着，望舌君都忍不住往下淌口水了。
　　鸡汤里面含有的各种营养也确实很滋补，但是，如果你是高尿酸的朋友，你就要好好注意一下鸡汤里面的嘌呤含量。嘌呤是蛋白代谢的一个主要产物，肉汤里的嘌呤是肉里释放出来的。肉包含有大量的蛋白质、脂类等非嘌呤物质，嘌呤是位于细胞核内的。
　　肉的制作过程（煮沸）破坏了细胞核以及核膜，嘌呤自然会流出来溶于汤中，所以肉汤中嘌呤含量比肉高不奇怪。
　　不只是鸡肉和鸡汤，猪肉和猪肉汤也一样。
　　此外，还有下面几个常见误区，望舌君现在一一来纠正，大家赶紧上小板凳排排坐： 误区一：有很多朋友认为尿酸高可以多吃蔬菜
　　真相是有些蔬菜也要尽量少吃，高尿酸的人一直以为蔬菜就适合包括自己在内的所有人食用，殊不知蔬菜里面也有一些种类含有的嘌呤比较高。
　　蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些。
　　但望舌君想要告诉你的是，有些蔬菜的嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等，尿酸高的你对这些蔬菜要尽量做到少吃甚至不吃，建议你可以用其他食物来弥补这些蔬菜的营养价值。
　　还想说，特别是对有痛风发作史的人，坚持宜素不宜荤是片面的。
　　如果你刚刚好处于痛风急性发作期，建议更要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量哦~ 误区二：我尿酸高，不能吃豆类食品
　　事实上加工豆制品可以吃，干豆类如黄豆、黑豆、绿豆、红豆等的嘌呤含量确实比较高。
　　确实，豆制品的嘌呤含量是要少一些，因水溶性的嘌呤在加工过程中会流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。
　　在痛风缓解期，适量摄入大豆制品是可以的，建议选择豆类及豆制品的顺序是豆腐、豆干、豆浆、整粒豆，摄入量也应按顺序逐渐减少哦！ 误区三：
　　菌类食物嘌呤含量很高
　　其实，水发的木耳属于低嘌呤食物。
　　菌类是微生物的子实体，细胞较为密集，嘌呤含量也较高。测定发现，干黑木耳嘌呤含量为166毫克/100克，似乎为高嘌呤食物。
　　但望舌君想要说的是，水发后，木耳重量会增加10~12倍，水发木耳的嘌呤含量就会下降为16.6毫克/100克，属于低嘌呤食物。
　　因为菌类并不是平日里大量食用的食材，只是作为食物中的配菜，建议只需限制总量即可的。
　　所以烹调食物时放几朵水发木耳或几片香菇大可不用恐惧，但浓菌汤等不适合食用哦~ 误区四：除了啤酒外其他酒都可以喝
　　事实上酒精都要尽量避开。
　　大家都知道酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，所以一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。
　　并且大家可能都忘了这一点，酒精是在肝脏代谢的，肝脏代谢需要消耗血液中的水分，这也同样会导致血液中的尿酸浓度很高。
　　所以望舌君想要告诉你，只要经常饮酒，不管是啤酒、白酒还是红酒，都会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多。
　　如果在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作，这在平日并不少见。
　　因此建议痛风的病人要远离酒精哦~ 误区五：为了控制尿酸而节食
　　相信尿酸高的朋友都知道暴饮暴食会诱发痛风发作，因此大家都不约而同地采取节食的方法。
　　但是你可能忽略了这一点，能量减少过快会因过度饥饿造成体内酮体升高，抑制尿酸从肾小管排泄而使尿酸排出减少，从而诱发痛风急性发作。
　　对于肥胖者来说，望舌君建议限制总能量的摄入，应循序渐进，不可操之过急。
　　所以饮食上大家记得要满足身体的基本能量需求，不要节食哦~