今日入伏，不管有钱没钱，记得给家人吃这肉，鲜香滋补顺利过伏天

　　今日入伏，不管有钱没钱，记得给家人吃这肉，应季而食顺利入伏。今日开始入伏了，2021年的三伏天是从7月11号一直持续到2021年8月19日才正式结束。长达40天的三伏天，气候闷热潮湿，这个时候就适合吃一些清热解暑的食物，伏天气候炎热很多人喜欢贪吃凉食，这个时候各种冷饮、雪糕和冰棒成了很多人夏天的快乐，其实天越热，也要少吃冰冻的食物，伏天一般都是＂热在体表，寒气在体内＂，这个时候经常吹空调，又吃冷饮，体内的寒气就更重了，因此多吃一些滋补祛寒暖身的食物也是非常有必要的。
　　俗话说＂冬吃萝卜夏吃姜＂也是有道理的，夏天适当地吃一些生姜可以驱寒暖胃。除此之外入伏后还有一样肉菜也是不可错过的，那就是：羊肉，羊肉虽然贵了点，但鲜香滋补又美味，贵点也是值得的。入伏后很多地区也有＂大伏天吃羊肉＂的传统，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以＂发汗排毒＂。伏天吃羊肉也属于＂三伏补＂的一种，民间还有＂夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方＂、＂大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫＂的说法。也是有其中的依据的。进入开始入伏了，不管有钱没钱，都记得给家人炖上一锅羊肉吃。
　　羊肉的吃法也有很多，入伏后除了炖羊肉汤喝之外，做羊肉煲吃也是非常不错的。这里要分享的伏天滋补羊肉做法是：胡萝卜马蹄羊肉煲。这道菜主要用到的食材有羊肉、胡萝卜和马蹄，炖羊肉的时候搭配胡萝卜和马蹄一起，不仅能去膻味增鲜之外，荤素搭配营养也更全面了。伏天炖上一锅上桌香喷喷，营养滋补又美味，全家人都很爱吃，贵点也值得。＂伏天吃它，不用医生开药方＂，入伏后这肉记得给家人吃，焖上一锅真香。以下是详细做法：
　　【胡萝卜羊肉煲】
　　准备食材：羊肉2斤、胡萝卜一根、马蹄适量、葱适量、生姜大蒜适量。
　　准备配料：油盐适量、生抽适量、蚝油适量、柱候酱适量、料酒少许。
　　详细做法：
　　1、羊肉洗净切小块装盘待用、胡萝卜去皮洗净滚刀切块、马蹄去皮洗净、生姜大蒜洗净切片待用。
　　2、锅里加入适量的清水，将羊肉冷水下锅焯水，加入少许的料酒、葱结和姜片一起煮。
　　3、焯水后捞起冲洗干净装盘待用。
　　4、热锅凉油，将羊肉下锅炒干水分。
　　5、加入葱头、生姜大蒜一起下锅煸炒出香味来。
　　6、下入胡萝卜和马蹄一起翻炒均匀。
　　7、加入适量的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的柱候酱。
　　8、翻炒均匀，将食材翻炒至上色入味。
　　9、加入适量的清水。水的量淹没过食材本身即可。盖上盖子大火煮沸。
　　10、然后将食材转移到砂锅里。
　　11、盖上盖子，开中火煮90分钟，最后下入少许盐调味，适量的葱段点缀提香。
　　出锅即可上桌享用，这样一道家常版的：胡萝卜羊肉煲就做好啦，这样搭配炖出来的羊肉鲜甜入味，色泽搭配看着也非常有食欲，马蹄和胡萝卜的加入让汤汁变得特别鲜甜，而且羊肉一点膻味都没有，非常营养又美味，下饭下酒都特别赞。今日开始入伏了，三伏天吃羊肉再合适不过了，羊肉温补，三伏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以＂发汗排毒＂对身体健康有益，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
　　Lily美食谈烹饪小贴士：
　　1、羊肉需要提前焯水一下，羊肉焯水可以不用盖盖子，冷水下锅煮沸，把浮沫捞出来，这样可以减少羊肉的膻味。
　　2、炖羊肉的时候可以搭配一些胡萝卜、马蹄或者甘蔗一起炖，这样炖出来的羊肉味道更鲜甜还能去膻增香。
　　3、这里炖了90分钟左右，喜欢吃有嚼劲的可以不用炖太长时间。