这几道美食带你一起寻味河北

　　中国不仅有＂八大菜系＂，各个地区还有着他们独特的特产，也是地区文化的象征。
　　那么河北省都有哪些特产美食呢，接着往下看。
　　让人馋得流口水的河北美食，舌尖上的享受，你想尝尝吗？
　　七汲全羊宴
　　无极县七汲村的＂全羊宴＂在河北一带远近闻名，厨师根据羊的各部肌肉、内脏组织的不同，用不同的烹调方法，做出色、香、形、味各异的各种菜肴，并冠以吉祥如意的名称，称为全羊宴。
　　一只羊可以做出80多种菜肴。在制作上，刀工精细，调味考究，炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，香而不腻，有的外焦里嫩，有的软香清淡，具有口味适中、脆嫩爽鲜的特点。
　　正定八大碗
　　八大碗是河北特色美食，河北各地都有。其中正定＂八大碗＂至今已有1000多年的历史，被河北省列为第二批非物质文化遗产。
　　八大碗用于宴客之际，当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。
　　四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等。四素：豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。
　　八大碗鲜醇可口、选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香，口味浓重。
　　漕河驴肉火烧
　　驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。
　　把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
　　在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。
　　武氏烧饼
　　武氏烧饼，始源于北宋景佑年间，始称＂炊饼＂后改称＂武大郎烧饼＂。
　　因在《水浒传》、两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。
　　多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之拥有独特的油而不腻，口感柔和，入口即融，鲜香可口。
　　廊坊香河肉饼
　　香河肉饼又称为京东肉饼，是河北名吃。
　　颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，纸样的面皮儿被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。
　　香河肉饼无论从和面到制馅都极为讲究。面要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。
　　那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。
　　香河肉饼虽然只有200多年的历史，其前身却可以追溯到1000多年前的突厥饼。
　　据说当时游走于我国北方草原大漠的突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃肉饼，经过上百年的传承、研究、改进，创造出了风今天味独特的香河肉饼。
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