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烂了的水果还能吃吗?

  导语:相信大家对于水果非常的熟悉,水果当中含有较多的营养元素,其实维生素的种类最为丰富,能够满足人体对于维生素的所需。但是有的时候,可能我们会购买到腐烂的水果,或者在家存放的时候,水果出现了腐烂的情况。有些人觉得,水果只要烂了一部分,就应该直接扔掉。但事实上,有2种情况的腐烂水果,还是可以继续吃的,本文就给大家介绍一下。
  对于很多人来说,可能每天都会吃一些水果,水果中含有多种营养,食用价值非常高。有些人发现,自己买回家的水果,还没有及时吃完,表面就烂了一块。有些人会选择直接扔掉,而有些人会选择切掉再吃,那么到底能不能吃呢?我们一起往下看。
  水果的腐烂,通常与以下3种情况有关
  1)低温环境下储存,水果被"冻伤"——(短期内可以吃)
  有些人在购买水果后,回到家中会放入冰箱内储藏,其中比较典型的就是西瓜,但这样的做法,很容易导致水果被"冻伤"。而冻伤的原理,主要有以下2种:
  ——水果周围的环境温度如果一直较低,其中所含有的超氧化物脂化酶的活性就有可能降低。此时植物细胞中的自由基无法及时清除,若自由基不断积攒,水果细胞的结构就会受到破坏,从而出现腐烂的情况。
  ——除此之外,如果水果处于低温环境下,其中果胶脂酶的活性可能会升高。而这种酶的作用是分解不溶性果胶,因此也会出现水果腐烂的情况。
  但不管是什么原理,冻伤只是水果的细胞受损,短时间内并不会出现微生物繁殖的情况。因此相对来说,食用起来稍微安全,不过"冻伤"的时间较长,此时就容易滋生微生物,此时就建议直接扔掉,不要再吃了。
  2)受到碰撞后,水果"机械性损伤"——(短期内可以吃)
  我们都知道,水果店的水果在出售之前,需要经历采摘、运输、储藏。而在这个过程当中,水果可能会受到挤压、碰撞的情况,此时水果的表皮就会受到损伤。而在受到损伤之后,局部可能会出现变色、变软的情况。变色变软主要是因为水果表皮受损后,细胞质可能会溶出,此时无色酚类物质,会转变为色醌类物质,进而使得碰撞部位变色。
  而对于这种受外力因素,而导致水果出现腐烂的情况,其实是可以正常使用的。不过大家可能会在吃水果的时候,会有感官上的不适感。但归根结底,这种腐烂并不是由于微生物滋生导致,短期内食用并不会对身体健康造成影响。
  3)微生物侵袭,水果霉变——(最好直接扔)
  这种原因导致的水果腐烂,通常是由于储存时间较长,也是生活当中特别常见的。例如一个家庭并不太爱吃水果,但一次性买了过多,从而导致水果储存时间过长,出现了发霉变质的情况。
  我们要知道,这种腐烂的情况,与上述两种情况基本类似。微生物滋生后,可能会形成较多的代谢产物,而这些代谢产物,会对我们的身体产生毒性,并且无法通过肉眼分辨。如果我们摄入了这类代谢产物,可能会导致食物中毒的情况,患者会有腹泻、呕吐等异常表现。
  可能有一些人觉得,如果发现水果腐烂,只要将腐烂部位切掉即可。但事实上,即使将腐烂部位切掉,也有可能存在一定的风险。因为没有腐烂的部位,也有可能存在微生物的代谢产物,并且占比可能在10%-50%之间,如果食用的话,有很大食品安全的风险。
  所以,决定水果能不能吃,主要就是要看水果腐烂的原因。不过需要提醒大家,如果发现存放在家中的水果,出现了腐烂的情况,但是无法得知是什么原因,则建议大家及时扔掉。并且,建议大家在购买水果后,及时将其吃掉,因为水果储藏的时间越长,营养元素可能会不断流失,口感也有可能会变差。
  对于水果,可能很多人还会存在以下2个误区
  01——水果越甜,含糖量就越高
  可能对于一些血糖值偏高的人来说,都会觉得自己不能吃很甜的水果,都会觉得水果的口感与含糖量有直接关系。事实上,水果的甜度,的确和含糖量有一定的关系,但关系更大的则是糖分的种类。
  水果当中的糖分,可以分为葡萄糖、果糖、蔗糖,而这三种不同种类的糖分,化学结构是不同的,因此口味也会有所差距。而这3种糖分中,果糖是最甜的,其次是蔗糖,最后是葡萄糖。而水果的甜度,也受到其他物质的影响,如淀粉、单宁类物质。
  所以对于需要控糖的人来说,其实并不是完全不能吃过甜的水果,而是不能吃升糖指数较高的水果。下面给大家列举几种升糖指数较低的水果,以备不时之需:①桃子;②草莓;③枇杷;④柚子;⑤柠檬。
  02——反季水果不能吃
  现如今,科学技术逐渐发展,现在已有很多水果,在任何季节都可以吃到,也就是我们常说的反季水果。不过有一些人觉得,反季水果的安全性,并没有应季水果的安全性高,因此最好不要食用。
  但事实上,反季水果只是在生长的时候,所承受的温度、光照是不同的,这两点并不会对水果中的营养物质,造成太大的影响。如果真要说有什么不同,那就是反季食用,没有应季食用口感好,安全性也并未受到影响,所以可以放心食用。
  结语:水果出现腐烂的情况,其实在生活当中是非常常见的,但水果腐烂之后,可能很多人都会将腐烂部位切掉后食用。但这样的做法其实是错误的,正确的做法应当是先分清腐烂的原因,再抉择是否能够食用。

去社康看病开药做好以下准备,一定方便很多一首先,要知道疫情期间社康十大症状(发热干咳乏力嗅觉味觉减退鼻塞流涕咽痛结膜炎肌痛和腹泻)是不能接诊的,所以居民如有以上十大症务必到上级医院就诊。二在家中就准备好就诊人当天的健康码低钾血症是什么?有哪些症状?缺钾,在医学上称之为低钾血症。低钾血症是指血清钾3。5mmoll,此时会引起很多症状。1全身乏力最早出现的症状就是四肢软弱无力,伴随嗜睡,而严重的低钾血症患者甚至会有呼吸机麻痹呼吸心脏放支架后的注意事项!看看医生怎么说的?冠心病冠心病支架手术心脏放支架后能干体力活吗近些年来冠心病发病率越来越高,做心脏支架植入术的人也越来越多。有一些人就认为心脏在放置支架后会让心脏变得脆弱,在平时就不能干各种体力活,肺结节恶化都有哪些表现?肺结节恶化都有哪些表现很多人体检发现肺结节之后最为担心的就是它会不会变成肺癌体检时发现肺结节,我们应该先到到呼吸内科就诊,专科医生会建议是需要进一步检查(如支气管镜穿刺等)还是动态老年人血糖多少才是正常?老年糖尿病患者控制的标准和年轻人不一样,要个体化,在6575岁之间,身体状况比较好的,血糖正常范围和年轻人一样,也就是空腹血糖小于7,餐后血糖小于10,糖化血红蛋白小于7。0。大于老年人的养生之道方法步骤1。要多学习养生之道如果你本身就是一名医生,对于养生方面来说是比较内行的话,那也就不用说什么了。但是如果你不是一名医生,也就是一个普普通通的老人,对于养生方面的知识知道得不骨质疏松的人吃什么比较好?医生教您这样做骨质疏松的人吃什么比较好?补钙骨质疏松的原因很多,与钙的缺乏,运动减少,年龄增大,激素分泌的异常有关系。如果怀疑自己有骨质疏松一定要先去医院检查查明病因。如果诊断为骨质疏松,建议可怎么预防尿毒症?医生教您可以这样做尿毒症尿毒症离你有多远呢尿毒症会有哪些症状如果得了尿毒症不去透析,一般能活多久怎么预防尿毒症预防尿毒症其实就是保护肾脏,那么怎样保护肾脏呢?1平衡膳食,不要大量进食动植物蛋白质,蛋清晨养生小知识注意这四要三不要一日之计在于晨,清晨起来,是养生的关键时刻,如果早起的时候没有做好养生,那么,一整天可能都会精神不济,严重的话还有可能会出现身体疾病,甚至因为早起起床过猛,造成生命伤害,下面我们就老年人糖尿病足如何护理?谨记4个方法随着年龄的增长,机体各部分也会悄悄发生变化,俗话说人老先老腿,到了老年,拖动我们身体游走四方的脚又有哪些变化呢?如果恰巧老年人又患有糖尿病,足部又该如何护理来提高我们的生活质量呢?耳屎,到底能不能掏?掏耳朵,一时爽,一直掏,一直爽掏耳朵是一项深受很多人喜爱的活动,其舒适程度让人根本停不下来!有时候用小手指掏一掏,不乏有一种徒手挖宝藏的感觉甚至有人会觉得掏出的耳屎越大,越有成就感
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