儿菜新鲜味真好,肉丝提味蒜苗增香泡椒增色,咸香可口,老少皆宜
又到了吃儿菜的季节,好像四川人民给湖北人民送儿菜的事情就发生在昨天,许多的湖北人拿着儿菜不知如何是好的囧态还历历在目。但是,日历清清楚楚的告诉我们,2020年马上就要渐行渐远,2021年已经迎面走来。
年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。你是不是也有许多的感慨在心中奔涌,大用一吐而快的冲动。以前此时,你可能喜欢约上三五好友,一醉方休,而现在却只能一个人饮酒醉。来一段喊麦怎么样?没有那个雅兴,而且中气不足:2020年,许多人都过得很是艰难。
冬天已经来临,春天还会远吗?日子总是一天一天朝前走,从来不曾为谁停留。用心过日子:种下草,会满眼生机勃勃;种下花,会获得五彩灿烂;种下果,会收获累累丰硕。想一想,你曾用心做过什么?
2020年,我多次做过儿菜。时令蔬菜总会随季节如约登上餐桌,不管你的心情是风是雨是彩虹。而今我再拿起这普通的儿菜,我想到的更多的是珍惜:一餐一饭,粒粒皆辛苦,来之不易;一人一物,皆有聚有散,缘分不易。
儿菜虽然普通也该被温暖相待:用肉丝提味,用蒜苗增香,用泡椒增色,小家碧玉也自有其可爱。做个用心,吃个舒心,还不快来尝尝!
时令厨方·儿菜蒜苗肉丝详解
菜品特点:内容丰富 咸香可口 下饭下酒 老少皆宜
【主料】:瘦肉300克
【配料】:儿菜200克 蒜苗150克
【佐料】:调和油、泡椒、盐、花椒面、淀粉、酱油、味精适量
【炊具】:水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲
——【开始制作】——
第1步,儿菜摘洗干净、切丝,加少量盐腌制一下,挤干水分。盐腌一下儿菜,可去除儿菜的苦涩味儿,口感更加爽脆。
第2步,蒜苗摘洗干净,斜刀切小段。挑选蒜苗需要注意,红头蒜苗比白头蒜苗香。
第3步,泡椒切丝。红泡椒不仅能增色,提味效果也相当好。
第4步,瘦肉切丝,加淀粉、花椒面和酱油,搅拌均匀,腌制15分钟。瘦肉里稍微带点肥肉,口感更好。切瘦肉时,不要顺着纤维的方向,而要将纤维切断,这样操作有利于炒出来的瘦肉更加嫩滑。
第5步,倒入调和油,油温六成热,放入泡椒炒香;放肉丝,快速滑开,六成熟时;加入儿菜、蒜苗一起翻炒至熟;随后,加盐加味精调味,装盘即可。合理的安排下菜顺序,能省时省力。
【时令厨方·温馨小贴士】
1、儿菜正当季,新鲜味美,营养丰富应多吃
2、配料多样,膳食结构更合理。
关注——时令厨方,你将分享到数百种的川味美食!
学生家长注意了!9月1日起实施离开学不到一周了课后服务52模式就要实行了同学们做好准备了吗?近日教育部发布通知,秋季开学开始,将在义务教育阶段全面推行52这一新模式,即学校每周5天都要开展课后服务,每天至少开展
开学啦!疾控部门提醒,警惕学校聚集性病例发生夏末秋初,随着各类学校陆续开学,人群流动和聚集性将大幅增加,陕西疾控发布健康提示,大家要警惕新冠肺炎学校突发公共卫生事件手足口病乙脑食源性疾病及流行性出血热等。一新型冠状病毒肺炎近
辟谣!加钱快速出核酸结果?假的疫情期间,因为疫情防控要求,我们经常会遇到需要去做核酸检测的需求。近期网络上有一些人声称,可以快速出核酸检测结果加急最快半个小时就出结果,不过需要额外收费。这当中有没有猫腻呢?记者
99公益日,让城市听见爱的声音把零钱投入爱心箱参与线上捐款活动利用闲暇时间当一次志愿者整理好旧书寄给大山里未曾谋面的孩子这些看似微小的事情都是爱心与美好的表达99公益日让我们一起做公益让城市听见爱的声音今天你做
孟渭川调研城市规划建设管理工作9月8日下午,市委副书记代市长孟渭川带领自然资源住建城管交警等相关部门,就城市规划建设管理工作进行专题调研。孟渭川一行先后来到城市文化公园银河湾口袋公园滨河大道北段提升改造工程植物
我市荣获渭南市五好家庭的家庭事迹展示小家传大爱共筑家国梦家是温暖的阳光可以融化掉心上的冰雪寒霜家是温馨的港湾可以遮挡人生中的风风雨雨家更是和谐社会的基础家风是一个家庭的精神内核也是一个社会的价值缩影良好家风和家庭美德
尊师重教点亮星空邀您为教师亮灯老师,您辛苦了!全市广大市民和机关企事业单位今年9月10日是全国第37个教师节,为大力弘扬尊师重教文化,引导社会各界感念师恩礼敬教师,营造浓厚节日气氛和庄重仪式感,陕西省教育厅发起
市财政局出台行政事业性国有资产处置管理暂行办法为了规范我市行政事业性国有资产处置行为,维护国有资产的安全和完整,防止国有资产流失,根据行政事业性国有资产管理条例并结合我市实际情况,市财政局于2021年9月6日正式出台华阴市行政
市纪委监委驻宣传部纪检组开展大提升转作风行动专项监督检查近日,市纪委监委驻市委宣传部纪检组充分发挥监督执纪问责的职能作用,结合正在开展的高举旗帜响应号召奋进新时代启航新征程主题活动,对监督单位开展作风纪律专项监督检查。监督检查中,纪检组
移民妇女月嫂职业技能培训正式启动为深化党史学习教育,结合高举旗帜响应号召奋进新时代启航新征程主题活动,鼓励更多的妇女群众积极参与到乡村振兴之中,9月9日,由市妇联市水务局水保移民中心联合举办的移民妇女月嫂职业技能
孟渭川调研工业经济发展情况9月8日上午,市委副书记代市长孟渭川带领相关部门,就全市工业经济发展情况进行专题调研。孟渭川一行先后来到锦前程药业博华制药正元环保大唐秦电等企业,与企业负责人交流,了解企业发展历程