冬天，乡下菜地里有哪些蔬菜？多到让人羡慕，网友看得我想种菜

　　在那个老百姓还没有往城里搬迁的年代，农村乡下的田园生活是那般惬意，炊烟袅袅，男耕女织，孩童们在田间嬉戏玩耍。现如今，在农村乡下居住的多数为留守老人。并非没有条件在城市生活，只是不愿离开养育他们的地方，农村慢节奏的生活方式反而更适合他们。老两口种上一亩三分地，打理一个菜园子，自给自足，丰衣足食。
　　大姨和姨夫已然年近七十，他们就选择了我说的那种生活。小两口住在农村乡下，适当的劳作反倒身体更加健朗了。老妈一直念叨着要去看望大姨和姨夫，所以为人子女的我即使再忙也定当满足她的愿望。来到大姨家，吃完她精心准备的饭菜后，我就奔着菜地去了。因为我想大伙儿跟我一样充满了好奇，冬天的菜地里都有哪些蔬菜？那还等什么！一起来看看吧！
　　白萝卜
　　对于不少从小生活在城市里的人来说，菜市场买的白萝卜几乎都是去了菜叶之后的外貌，所以不知道白萝卜的菜叶到底长啥样！冬天正是吃白萝卜的热闹季节，所以冬天菜地里的蔬菜有白萝卜也就不足为奇。白萝卜伴随着生长，会露出土面，大姨家自己种的白萝卜个头不算太大，不过农家肥灌溉的白萝卜特别脆嫩爽口。
　　盖菜
　　盖菜，也叫芥蓝，也有不少地方叫芥菜，是中国的特产蔬菜之一。盖菜的口感脆嫩清甜，大株的盖菜能够长到1米甚至更高。盖菜的根茎和菜叶皆可食用，不过大家更喜欢吃盖菜的根茎部分，盖菜炒虾皮可是我们周边地区比较有名的做法，而整株的盖菜清洗晾晒过后，可以做成酸菜。相比于大白菜做的酸菜，别有一番风味。
　　包菜
　　菜市场买的包菜为什么是白色的？那么你去到菜地里就明白了。包菜在生长初期，菜叶呈青色，表面似乎泛着一层白霜。待包菜慢慢成型之后，外面的大片菜叶挡住了阳光的照射，里面的包菜就会随着生长渐渐变白。大姨菜地里种的包菜看样子也到了快可以采摘的程度了。
　　芹菜
　　平常去菜市场买芹菜一般以西芹为主，西芹属于芹菜中植株较大的一种。而大姨家种的芹菜却好似嫩芽，其实这只是因为芹菜的品种不同。小植株的芹菜香味丝毫不逊色于西芹，绿油油的芹菜在冬日依旧挺拔。好羡慕大姨能够拥有这样的菜园子，想吃什么蔬菜到楼下不远处的菜地摘就好了，比菜市场买的菜还要新鲜。
　　菊花菜
　　刚开始看着这密密麻麻的青菜我一脸雾水，因为蔬菜种类太多，我一时半会儿没反应过来这是菊花菜。从小到大，我对菊花菜确实喜欢不起来，因为总觉得菊花菜有一股形容不来的特殊气味。不过喜欢吃菊花菜的人会觉得菊花菜比一般的蔬菜都要好吃。菊花菜除了清炒，也可以用来当火锅的涮菜。
　　贡菜
　　如果我不说这是贡菜，相信不少人也会认不出它是一种什么蔬菜吧！说实话，如果不是询问过大姨和老妈之后我也不知道这是贡菜。贡菜吃的就是根茎中间开出的嫩芽部分，清炒着吃脆嫩爽口。而我们平常吃的腌菜酸辣贡菜，是贡菜晒干之后制作而成。
　　小葱
　　北方人对大葱青睐有加，而南方人对小葱情有独钟。你是不会看见拿着大葱直接啃的南方人，南方关大葱的食用方式一般只会用于制作饺子或者作为烹饪菜肴的配料。小葱的使用频率就远胜过大葱了，烹饪的菜肴或者汤，撒上一把小葱点缀的同时还能增加香味。小葱特别容易栽培，没有菜地的话，直接放在阳台上土培就可以了。
　　青蒜
　　大姨家的菜地里除了有小葱，还有青蒜。青蒜和小葱皆为一种佐料食材，直接当蔬菜炒着吃比较少见。要不是亲眼所见，确实很难想象寒冷的冬季竟然能够在菜地里种植如此丰富的蔬菜种类。
　　胡萝卜
　　胡萝卜作为常见的根茎类蔬菜，在菜市场的蔬菜区也是颇受欢迎。不过你们见过长在地里的胡萝卜长什么样吗？又或者说你们见过胡萝卜的植株长什么样吗？看着是不是特别像路边上的杂草？
　　花菜
　　你一定想不到这是花菜吧？心里估摸着花菜怎么长这样？其实，这是花菜的植株，花菜并未长成，估计还得过一段时间才能够看见花菜＂本尊＂。不过来大姨家的菜地之后才明白，原来花菜是这样的。
　　小白菜
　　关于上海青、花瓶菜、小白菜、向阳白等诸多蔬菜，想必有不少人会＂傻傻分不清楚＂。你可能会觉得小白菜不是应该特别小株么？其实，这是小白菜长大之后的状态。大姨说菜地里的蔬菜太多了，有的蔬菜未能在嫩芽状态下及时采摘吃完，所以随着小白菜长大了，就成了如今这般模样。
　　地瓜
　　说地瓜可能有很多人会分不清是红薯还是白地瓜，其实这是一种主食地瓜叶的一种。所以这种地瓜是不会结果实的，也就是说地里没有一根根的地瓜。没有清除的话，冬季依然生长在菜地里不会枯萎凋零。
　　葵菜
　　说实话，你们是不是没有见过这种蔬菜？葵菜，也叫冬葵、冬寒菜。听名字就知道它是一种特别耐寒的蔬菜了，怪不得在寒冷的冬季能够生长得这么好！从小到大我似乎都没有吃过这种蔬菜，所以有知道这种蔬菜怎么做好吃的话可以分享一波。
　　荞菜
　　荞菜长得和小葱极为相似，不过色泽比小葱更深一些。荞菜炒腊肉可是一道美味佳肴，下酒下饭都合适。荞菜也就是大家熟知的藠头，是一种百合科葱属多年生鳞茎植物。荞菜的香味浓郁，在我们周边地区，它可是一种特别受欢迎的蔬菜。
　　红凤菜
　　红凤菜其实是一种争议性比较大的蔬菜，有的人说红凤菜好吃，有补血等诸多好处，不过有的人又说红凤菜吃了对肝不好。至于到底如何我作为寻常老百姓也无从刨根问底。反正红凤菜并不是我们日常生活中不可或缺的蔬菜，偶尔吃应该是没有问题的。
　　大白菜
　　事实证明，包菜和白菜这些外形洁白的蔬菜并非在地里的时候就是你在菜市场看见的颜色。大白菜的生长过程也是外层的绿叶包裹着里面的大白菜，一层一层裹着，慢慢地变成白色。你们可能会觉得菜叶子被虫吃了，这属于正常现象，农村自己种的蔬菜是不会用农药化肥除草的，有菜虫说明它足够绿色！
　　花瓶菜
　　不知道大家当地这种青菜叫什么名字，我们这边叫花瓶菜。可能有的地方叫上海青吧？冬天这种蔬菜特别受欢迎，尤其是农家肥灌溉的花瓶菜，大火清炒吃着特别爽口解腻。
　　逛完大姨家的菜地可是让我大开眼界了！十几种蔬菜，种类多到让人羡慕。大姨表示她种的菜还不算多，同村有人菜地里有二十几种蔬菜呢！而且冬天也是蔬菜的种植旺季，尤其是豆角类的蔬菜，拍的这株幼苗就是甜豌豆的菜苗，大姨已经插好竹竿了，就等着它长大顺着杠子往上爬了。
　　回来的时候后备箱塞满了大姨家菜地里新鲜采摘的蔬菜，这下又可以省下一大笔平时买菜的钱了！各位小伙伴，你们看完了冬天菜地里都有哪些菜之后会不会也觉得让人羡慕？菜市场蔬菜区不过如此，不少网友甚至表示他们也想去种菜了。
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