吃一口ampampquot它ampampquot相当于吃七口油！让人悄悄发胖，很多人天天都在吃

　　【健康科普】
　　大家都知道，太油腻、高脂肪的东西要少吃——
　　因为怕胖，怕胆固醇升高、怕血管被堵住......
　　可是你知道吗——有一种东西，吃 1 口就等于吃 7 口油！比＂地沟油＂还不健康[衰]：
　　不但会让我们发胖（尤其是胖肚子！），更会在不知不觉中损害心脏，降低记忆力，使血脂、血糖升高......
　　关键是它还很擅长＂伪装＂——就藏在我们常吃的很多食物中，很多人都不知道，还天天都在吃呢！
　　到底是啥？本期【健康科普】 ，小动君就带大家一探究竟！
　　图片来源 ©shutterstock
　　在正文开始前，
　　先来看 3 张配料表，
　　都是大家平时爱吃的！
　　从上到下依次为
　　速溶咖啡、蛋黄派、夹心饼干
　　发现什么了吗？
　　虽然乍一看好像没啥关联，
　　但其实它们都含有同一类物质，
　　就是今天要重点给大家科普的
　　——反式脂肪！
　　反式脂肪是什么？
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　　反式脂肪，又称反式脂肪酸，是一种对人体有害无益的不饱和脂肪酸。
　　一般来说，可以分为两类
　　● 天然的：
　　少量存在于牛羊肉、牛奶及其制品中，但含量甚微，正常的食用量一般不会对身体产生危害[ok]
　　● 人造的：
　　主要为氢化处理的植物油，是我们日常反式脂肪摄入的最主要来源。
　　（ 对这个名字感到陌生不要紧，下面这些＂别名＂你一定听说过 代可可脂、起酥油、植物奶油、人造奶油、奶精、植脂末......）
　　氢化植物油不但可以延长食品的保质期，让食物的口感大大提升，而且最关键的是——价格便宜！
　　因此被大量应用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
　　不过，万物都讲究平衡，此消彼长——食物的保质期是延长了，但咱自己的健康＂保质期＂却在无形中随之缩短了~
　　1 口反式脂肪 = 7 口油？！
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　　要说反式脂肪对咱们有什么影响，其中最明显的就是——让人变胖，尤其是＂胖肚子＂！！
　　研究发现，如果按同样的数量来算，反式脂肪对肥胖的＂影响力＂是脂肪总体平均效应的 7 倍。 一般来说，人体要将普通脂肪代谢出去，大约需要 7 天；
　　而反式脂肪，需要 51 天！
　　之前总有朋友困惑，明明努力减肥了，为什么大肚子还是减不下去？
　　那你应该反思一下，是不是日常饮食中反式脂肪摄入的太多了——毕竟
　　吃 1 口反式脂肪
　　= 吃 7 口普通油脂
　　= 吃 4 口肥肉[狗头]
　　动图来源 ©SOOGIF
　　当然，除了变胖之外，反式脂肪对中老年人的危害也是极大的！
　　中老年人的＂健康杀手＂——反式脂肪
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　　1.心血管负担加重
　　正因为反式脂肪＂极难＂被身体代谢出去，因此也更容易给我们带来血脂升高、动脉硬化...... 损害心血管健康的危害 。
　　据世卫组织统计，每年有 50 万人死于反式脂肪摄入过多而导致的心血管疾病。
　　2.糖尿病风险提升
　　无法代谢出去的反式脂肪堆积在我们的内脏周围，不但会让我们的肚子越来越胖，更会加重糖尿病、高血压等慢性病的风险。
　　3.损害记忆力
　　美国的一项研究表明，反式脂肪还会损害记忆力。长期摄入过量反式脂肪的人群，更易患老年痴呆。
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　　不要觉得零食、甜品什么的都是年轻人才喜欢的东西，反式脂肪离自己的生活很远~
　　其实大部分中老年朋友，可能每天也都在吃↓
　　生活中的反式脂肪哪里来？
　　1
　　【高温、长时间烹饪】
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　　咱们中式早餐常吃的油条、油饼、麻团、炸糕......这些其实都是反式脂肪最喜欢的＂容身所＂！
　　长时间高温煎炒，反复油炸......都容易导致烹饪过程中反式脂肪的产生。
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　　外面的食物我们无法控制，只能尽量少吃；不过自己在家下厨时还是可以吃得更健康些~
　　教给大家一个顺口溜：
　　炒菜油烧七分热，别等冒烟才下锅
　　凉拌炖煮优于炒，煎炸不用植物油
　　2
　　【加工的食品】
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　　当然了，我们日常摄入反式脂肪的最常见来源，还是要数那些＂色香味俱全＂的包装加工食品！ 早上来不及做早饭，吃点面包、饼干； 图省事儿煮包方便面； 还有老少皆宜的各种糕点、零食、速溶咖啡、饮料......
　　这些不经意的饮食习惯，其实都在给我们的健康埋下＂定时炸弹＂
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　　有些朋友可能会说了，别唬人了！
　　我在超市买的零食都是写着＂0反式脂肪＂，没事！
　　那可不一定！毕竟——买的不如卖的精↓
　　如何一眼＂识别＂反式脂肪？
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　　根据卫生部在《预包装食品营养标签通则》中的规定：
　　如果食品中反式脂肪含量≤ 0.3g / 100g，即可标示为＂ 0 /无/不含＂反式脂肪。
　　所以说，咱们看到的＂0反式脂肪＂可不一定代表真的没有反式脂肪哦！
　　毕竟积少成多，低反式脂肪的东西吃多了，一样可能超标！
　　最后，教给大家一个小秘诀，一眼识破反式脂肪
　　——看配料表
　　如果你在配料表中看到了下面这些关键词，一定要谨慎了！
　　毕竟包装得再精致，名字起得再＂高大上＂，配料表也是骗不了人的......
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　　能吃新鲜的，
　　就不买加工好的；
　　能自己烹饪，
　　就少下馆子、别点外卖；
　　少爆炒、油炸，
　　多清蒸、水煮......
　　毕竟每一口都是吃到自己肚里，
　　为什么不对自己好一点呢[玫瑰]
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