零难度随手炖，却在朋友圈走红，没规则不要样，好吃舒服是第一

　　零难度随手炖，却在朋友圈走红，没规则不要样，好吃舒服是第一！
　　这几天我这大北方又是倒春寒来袭了，本来北方的春天就是冷的，现在又到了零下的温度，所以就想吃热乎乎的炖菜。
　　对于北方的家庭来说，家里最不缺的就是火锅底料了，一年四季里，火锅吃得最多的，而且有了现成的底料，做炖菜也是很简单的。
　　今天晚餐，我就做了一砂锅的大炖菜，吃得太过瘾。
　　分享一下我今天的二人餐，就一个菜，却吃得比一桌子菜都舒服。
　　一直喜欢吃新鲜的菌菇类食品，家里几乎不断，比如白玉菇、金针菇、香菇、等等，尤其是喜欢吃口感娇嫩的白玉菇。春天要提高是身体的抵抗能力补充蛋白质不能少，而白玉菇的蛋白质含量就很高，而且它还含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢；白玉菇的热量也很低，100克的白玉菇仅含有40大卡的热量，白玉菇还有一项难得的功能，能协助我们身体清除垃圾、能增加肠蠕动。
　　今天用的火锅底料油脂不小了，所以都选择了热量比较低的食材，白玉菇就是其中的一个！
　　除了白玉菇之外，我还用了大白菜，干豆腐皮，魔芋粉和羊肉。大白菜和干豆腐皮都是北方人最爱吃的，简单普通的食材却大作用，大白菜清热去火，搭配香辣的材料最适当了，干豆腐皮就是豆腐的一种，口感筋道又补钙，春季里常吃对身体很好；魔芋粉是零脂肪，瘦身必备，口感还是筋道顺滑的；最后的羊肉虽然是热量高一点，但是对身体很有益，所含有的脂肪也是身体所不易吸收的，要比吃猪肉的好处多之又多。
　　来看看我的一锅炖的做法，简单省事，推荐试试，吃起来很舒服！
　　材料：羊肉，干豆腐皮，白菜，白玉菇，魔芋粉（这些食材的量我用的都是差不多等量，看用餐人数自己定吧，每样多点少点都没问题），火锅底料一袋，姜蒜适量。
　　羊肉切薄片，烧开水后迅速过一遍热水，这样能去掉血沫，煮起菜来比较清爽、舒服。
　　白玉菇洗干净用开水烫一下，这样能够去掉菌菇里不好的味道，烫一下就捞出过凉，然后攥干备用；大白菜撕成条后也迅速烫一下过凉备用。
　　干豆腐皮切成条状备用，魔芋粉用清水洗干净了控水。
　　锅内首先热油，爆香蒜末和姜末后放入火锅底料炒出香味。现成的袋装料，选自自己喜欢的品牌就行。
　　加足量的水，我用的是2.5升的砂锅做的，放了有将近1000克的水，然后放入羊肉片煮开后煮炖10分钟。
　　把羊肉片煮10分钟，接着就放入豆腐皮，豆腐皮比较抗炖，可以吸收汤汁里的味道，煮出来很香。
　　再放入白玉菇和大白菜，这样再煮开炖5分钟，最后放入魔芋粉炖5分钟即可。
　　一锅出的菜吃起来最过瘾了，只要是不相克的材料都可以放、放、放！
　　做这个一锅炖，没有难度，零厨艺都能完成。我是习惯性把肉提前烫一下，就用筷子夹着走一遍热水就行，这样就能去掉血沫，炖菜看上去没有沫沫，比较舒服；如果不忌讳的可以不用焯水，直接用就行。
　　白玉菇烫一下是去掉其一点不好的味道，和白菜一样，烫过后蔫一点，比较好处理。但是都不能烫久了，迅速走一遍热水后就赶紧过凉保持住它们口感。
　　最后，菜的咸淡用底料来调节，如果不能吃太辣的，可以少放料，再放少许盐就可以了！