秋天,孩子早餐不能将就,6款营养早餐,好吃好做,秋天吃特养人
秋天,孩子早餐不能将就,6款营养早餐,好吃好做,秋天吃特养人。又是一年的开学季,最近家长们都在为了孩子返校各种忙里忙外的,孩子上学了家长们也并不省心,又要每天按时早起给孩子准备营养早餐了,入秋后,天气转凉了,孩子的早上也不能将就,不仅要吃得好,还要营养美味。尤其是一些挑食的小朋友,每天的早餐还要换着花样来做,也是难倒了不少家长。接下来跟大家分享6道营养早餐,好做又好吃,不仅营养好吃,还非常解馋,能当早餐,还能当下午茶、点心或者零食吃呢。开学季,孩子早餐不能将就,6款营养早餐,香到流口水,好吃不上火。
红枣红糖蒸年糕
这是一道用糯米、红糖和红枣搭配一起蒸的美食,可以口感软糯香甜,可以当早餐吃也可以当零食,好吃又解馋,蒸一蒸就好了,营养好吃还不上火。小朋友很爱吃,早餐可以吃两块,搭配牛奶一起,营养又美味。因为是糯米做的,虽然很好吃,但早餐不建议吃太多,以免不好消化。
准备食材:糯米粉适量(100克)、玉米淀粉20克、红糖块适量、纯牛奶100克,红枣适量、热水30克。
1、红枣去核洗净切成丁待用。把红糖片放入热水里浸泡融化成红糖水待用。
2、将纯牛奶倒入红糖水里搅拌均匀。加入糯米粉和玉米淀粉混合搅拌均匀待用。
3、准备一个蒸盘或者模具,刷上一层油方便脱模。将红糖牛奶糯米粉浆倒入模具里,在表面撒上红枣粒。
4、锅里加水煮沸,将粉浆上锅隔水蒸,这里大概蒸个20分钟左右即可。放凉脱模切成小块装盘即可享用。
营养黑米馒头
馒头是再普通不过的营养早餐啦,这道黑米馒头比一般的白面馒头看起来更有食欲,而且口感和营养也更丰富,当早餐吃非常营养,搭配上热豆浆和热牛奶,一顿营养早餐就搞定啦。
准备食材:黑米适量80克、中筋面粉220克、奶粉适量、水150克、酵母3克左右、白糖少许。
1、黑米先用破壁机打成黑米粉待用。直接买黑米粉也行。
2、将黑米粉、奶粉、面粉和酵母一同放入厨师机的搅拌桶里。混合搅拌均匀。加入清水揉成面团。
3、将揉好的面团取出揉圆,然后发酵至两倍大。插一个孔,面孔没有回缩就是发酵好了。发酵好的面团揉排气分成8等份,然后揉成小圆球馒头的形状。
4、放入蒸盘上再次发酵至两倍大,水煮沸锅上汽蒸20分钟即可。
芝麻芝士紫薯丸子
这是一道用紫色做的美味早餐小吃,不仅颜值高、好吃解馋还很营养,紫薯泥搭配少许的糯米粉混合,口感软糯香甜,里面包裹着马苏里拉芝士,外面裹着香脆的白芝麻,一口咬下去软糯香甜,还褒奖,口感真的太赞啦。当早餐或者是零食吃都非常美味呢。
所需食材:紫薯2个、糯米粉适量、马苏里拉奶酪碎、白芝麻适量、白糖少许。
1、紫薯蒸好用勺子碾压成细腻的紫薯泥。加入白砂糖、适量的糯米粉,然后搅拌均匀。
2、取一小块紫薯面团,揉成小圆按压成厚饼皮。中间放入适量的马苏里拉芝士碎,封口用手揉搓成小圆球。
3、准备一碗清水,把揉搓好的紫薯球放入水中滚一圈,拿出来放到芝麻中滚一圈,让紫薯的表面都沾满白芝麻。
4、紫薯球做好放入容器中,然后盖上盖子。温度调为180度,时间调节为14分钟。(这里用的是空气炸锅,也可以用烤箱,油炸)。
红糖开花馒头
早餐馒头的花样吃法,面粉里搭配上红糖水、红枣粒、黑芝麻混合揉成面团,经过特殊的处理,蒸出来的红糖馒头各个开口笑,看着就非常有食欲,好吃又营养,秋天早餐吃它可以滋补气血,女人孩子都可以多吃一些。搭配豆浆、牛奶就搞定营养的一顿早餐啦。
准备食材:
面粉400克、牛奶130克、糖7克、酵母4克、红糖110克、泡打粉2克、猪油10克、面粉50克、红枣6颗、黑芝麻。
1、将面粉、牛奶、糖、酵母)放入盆里搅拌成面絮状,静置5分钟,揉成光滑的面团,发酵至2.5倍大待用。
2、然后将发酵好的面团放入厨师机里加入红糖、泡打粉和猪油一起搅拌均匀,加入面粉一起再次揉至光滑的面团,稍微有点粘手的面团即可。加入切碎的红枣粒和黑芝麻一起搅拌均匀。将揉好的面团发酵至两倍大。
3、揉排气后,搓成3条长柱状的面条。把3条叠在一起,再次搓成粗长条。
4、用手揪成一块块小面剂子,放入蒸笼里,表面再撒一层黑芝麻和红枣,继续松弛15分钟。水煮开,放入蒸笼上锅大火蒸12分钟,关火焖3分钟即可。
香煎卷子
这又是面食的另一种花样吃法,比起普通的花卷馒头,这道煎卷子味道更好,看着也更有食欲。同样是面团发酵好,擀成面皮,涂抹上配料,然后折叠起来,切成小段,卷一卷,上锅煎一煎,然后加点水焖熟透,底部焦香,上面松软,特别好吃。
准备食材:中筋面粉200克、水100克、酵母2克。盐适量、椒盐适量、色拉油少许、黑芝麻和葱花适量。
1、温水加入酵母化开,然后加入面粉一起揉成面团,发酵至两倍大待用。
2、发好的面团揉至排气,然后用擀面杖擀成长方形的面皮。在面皮上涂抹少许的色拉油,撒上适量的椒盐粉。将面皮对折起来折三折。叠成长条的长方形面皮。用刀子切成小长条状。然后将小块的面皮卷成麻花的形状,继续发酵至2倍大待用。
3、平底锅刷油,将发酵好的面卷放入锅里平铺开来,煎至底部有点金黄。
4、然后沿着锅边倒入少许的清水,水的量大概到食材的三分之一处即可。盖上盖子焖至熟透,把水分煎干,撒上葱花和熟芝麻即可。
烤牛奶布丁
烤牛奶布丁简直是小朋友的最爱。牛奶和鸡蛋这两样营养美食的组合,不仅味道好,营养也是非常丰富的,小朋友还很爱吃,关键是做法也简单,比在外边买的更实惠好吃,零添加更健康,当早餐、零食、点心吃都超级赞的。
准备食材:鲜牛奶适量(600克)、淀粉适量(60克)、鸡蛋黄2个、芝士2片、白糖适量。
1、纯牛奶里加入白砂糖和淀粉一起搅拌均匀。再加入蛋黄一起再次搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液倒入平底锅里加入(用不粘锅),小火加热,边加热边搅拌,防止粘锅。加入芝士片一起加热,同样边加热边搅拌。把水分炒蒸发,炒直至奶糊呈浓稠状态即可。
3、将炒好的奶糊倒入模具里,震荡一下将表面弄平整。然后放入冰箱里冷藏2-3个小时定型。冷藏好取出来倒扣倒然后切成小块。
4、将切好的奶块整齐地摆放在烤盘中。在表面刷上一层蛋液。烤箱提前230度预热10分钟,然后放入230度预热好的烤箱,烤15分钟。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是6道营养早餐的家常做法,附上详细的教程,开学季给孩子准备早餐,不知道要做啥的,不妨试试以上这6道美味早餐哦,换着花样来做,一周不重样,都是小朋友爱吃的。
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