和几十年前相比,如今我们大家对食物的选择要丰富得多。以前冬天大家可能就是萝卜白菜,夏天就是黄瓜西红柿豆角茄子等,基本上都是时令蔬菜和本地蔬菜,根本不用担心挑花眼。 但如今,菜市场各色蔬菜琳琅满目,我们有了很大选择空间。这时候,我们就要兼顾喜好与营养了,有没有哪些蔬菜既好吃不贵还有益健康呢?当然有,现在我们就来一起看看。 1.西兰花 西兰花是最健康的蔬菜之一。它含有萝卜硫素,可能有助于阻止癌症在全身蔓延。在实验室测试中,它已被证明可以减少肿瘤的扩散,并减少体内致癌物和自由基的数量。 2.卷心菜 卷心菜是一种十字花科蔬菜,它可以和西兰花一样为身体提供某些营养素来抵御某些癌症。你还可以通过每天吃这种绿叶蔬菜来维持体重,相当有效! 3.葡萄 红色和紫色葡萄含有大量的白藜芦醇,这种物质具有很强的抗炎特性,可以阻止致癌细胞在体内扩散。你可以吃点新鲜葡萄做点心,还可以喝一些红酒。 4.葡萄柚 它富含维生素C,而且含糖量低于其他柑橘类水果,葡萄柚还含有重要的营养物质,可帮助清除体内有害的致癌物质。你可以早餐吃半个葡萄柚,还可以喝新鲜的葡萄柚汁。 5.胡椒 胡椒可以为各种美食的味道锦上添花,而且它们本身也有强大的营养益处。它们含有辣椒素,可能有助于中和一些致癌化学物质。所以,不妨在做菜的时候加一点胡椒粉。 6.豌豆 豌豆比你想象中更营养。它们所含的某些植物化学物质,可以帮助降低癌症风险。而且它们还很便宜,也很可口,可以有很多方式来添加到你的餐点中。 7.红薯 红薯是纤维和β-胡萝卜素的极好来源。更令人惊讶的是,吃红薯皮,可以为你的1膳食添加5000种植物化学物质。所以,试着偶尔吃点红薯吧,既好吃又营养。 8.西瓜 西瓜是维生素A和C的丰富来源,等量西瓜所含的番茄红素比生番茄还要更多。所以,炎热的夏天,不妨吃一些西瓜,既好吃营养,又能有效解暑。