听说很好吃首播，孟美岐担任主咖，美食综艺，浙江台不负众望

　　7月10日夜间，全新的综艺节目《听说很好吃》浙江卫视播出首期。这档美食综艺，邀请王耀庆、孟美岐、林依轮等人担任主咖，并且邀请了多位知名的厨师制作美食。从首期的整体节目质量来讲，浙江卫视没有让观众失望，在美食的呈现上，相对不错。
　　这档节目采用了明星嘉宾提要求，坐镇厨师制作创意菜品，继而大家一起品评的模式。这个模式，在大线上，和安徽卫视曾经的开嘉宾家冰箱的美食综艺节目，是相似的。基于一个固定的要求，大厨们制作美食，继而，在美食之间进行比拼。同时，浙江卫视的《听说很好吃》增加了更多的嘉宾展示环节，尤其是歌舞类的展示等等。这是一把双刃剑。
　　好的一面是，这些明星嘉宾的歌舞互动，包括脱口秀艺人的现场表演等等，能够增加综艺更多的娱乐性。尤其是满足很多粉丝群体的期待。但是另一面，则是这些内容很可能喧宾夺主了，造成真正的美食内容无法被聚焦呈现。基于《听说很好吃》的首期内容来看，浙江卫视在明星嘉宾的个人展示方面，相对克制，没有某些冰箱类综艺节目的打着美食旗号聊八卦的问题。
　　在美食内容方面，《听说很好吃》优点大于缺点。首期节目当中出现的几个菜品，都是水平很高的。节目当中，也通过字幕的方式，标注了每一道菜的制作过程。而在美食的最终＂入口＂环节，部分嘉宾的点评，也有专业知识的内容，同时，又能提供作为普通食客的美食要求。这些看点内容的出现，让《听说很好吃》带上了不错的＂吃相＂。
　　当然，对于部分观众而言，这档综艺的美食展示部分，也有缺点。比如，在以往的一些美食综艺节目当中，会非常注重美食的制作过程，甚至于在美食的制作时间上，进行比拼，产生综艺的紧迫感等等。浙江卫视的《听说很好吃》缺少对制作过程更细致的展示，也缺少时间上的比拼。这一层面上，确实是一个值得注意的遗憾。
　　《听说很好吃》当中，也有大厨之间的美食对决。在制作过程和制作时间对决上，若是能够更细致展示一些，而不是把这些内容放在主舞台之外，效果似乎会更好。美食综艺，应该尽可能地把美食内容放在首位，而尽可能地让明星嘉宾退守到美食的后边来。所以，增加美食制作环节的内容，增加大厨们在时间上的比拼等等，都是增强看点的有效方式。
　　当然，在最终的美食口感对决上，《听说很好吃》缺少更好的信服力。央视也曾有美食对决的综艺节目，在最终的品评环节上，增加了专业评委和普通酒店食客的部分。这是非常巧妙的节目编排方式。目前来看，《听说很好吃》最终的票选，只用到了明星嘉宾和几位普通嘉宾。这样出来的结果，信服力不是太好。娱乐秀的感觉就更多一些。
　　这档综艺的最后，呈现了演员沙溢带来的蛋炒饭。如果作为娱乐内容来看的话，算是不错，能够满足观众的猎奇心理。但是，如果从美食综艺的角度讲，节目缺少更好的制作视角——尤其是下锅的视角。对于这份蛋炒饭，其实明星是谁似乎并不重要，重要的是，在制作的过程当中，是如何进行火候操控的。
　　美食的精髓，在于火候。＂火候＂的内容，在浙江卫视《听说很好吃》当中缺少更为有效的展示。只展示前端的明星要求，和后端的明星品尝，缺少大厨们对于厨房的操控内容，就把真正好看的东西藏起来了。
　　基于这些认知，我认为，浙江卫视全新的《听说很好吃》不失为一档好看的美食节目，尤其是节目当中出现的几个菜品，都是质量很高的。当然，节目对明星展示的内容过多，对厨房内容展示的部分太少，还是需要对调一下才好的。美食节目，应该把焦点让给美食。（文/马庆云）