北京的爽口一夏，花式凉面！ 炸酱面，芝麻酱面，都是老北京人夏天的最爱，除此之外，凉面也颇受欢迎，严格意义来说也分北京凉面，四川凉面，它俩各有特色，今儿就跟大伙儿聊聊北京城的‘花式’凉面 北礼士路的峨眉酒家是上个世纪八十年代进京的川味馆子，到了夏天，几乎每桌都会点上一盘凉面，川味儿凉面的点睛之笔正是它的配料，比方说鸡丝凉面，鸡丝凉面是四川的传统小吃主要是以麻辣为主 其中的辣味并不完全靠的是辣椒调制，而是通过黄芥末粉，姜末和蒜末再加上一点辣椒油调出来的，而所说的麻则主要靠的是四川特产麻椒，花椒，研磨的粉末提的味儿，不过麻辣凉面并不光是麻和辣这六味调料，除了以上这些，还有十多种调料 例如香油，鸡精，花椒面，醋，麻椒面，辣椒油，芥末，葱末，葱油，姜末，酱油 一般咱们自个儿在家澥麻酱用的都是凉白开，但是凉面讲究用香油和煸过葱段的葱油，一来是容易澥开麻酱，二来是在麻酱味儿当中增加香气，三来是最关键的一点，因为这个调料里边，会用到10多种调味品，有细颗粒状的，也有粉末状的 要让它们完全融合在一起，油能够起到调和作用，而芝麻酱澥开以后，要加入同等比例的醋，这是为了照顾麻辣之中的‘酸口’再接下来放入麻和辣的六味调料，这六味加在一起大概相当于麻酱五分之二的比例，最后放少许鸡精，酱油和盐，调节咸淡味 到此为止，酱汁才算是调制完成，鸡丝凉面的鸡胸肉还不能切，得用手撕，主要是为了不破坏纤维，麻辣凉面之所以配鸡丝，这是四川凉面里的传统吃法，因为鸡肉里边含有多种维生素，搭配上凉面不仅使之口感丰富，而且给简单的面食增加了不少的营养 同样身为麻酱凉面，在新街口的新川面馆里，它家的灯箱广告格外的抢眼，已然成为这儿的绝对主角儿，毫不夸张地说，每天不到十一点，十几张桌子就全都坐满了，其中有不少老北京人，再加上等位的主儿，店里连个下脚的地儿都没有 新川面馆的麻辣凉面跟其它馆子的凉面有很大的不同，不少北京人都是不远万里而来，甚至开车过来，就是为了吃上这口儿，在北京口碑一直都很不错，用老北京人的话说就是味道很醇厚，他们家的麻辣凉面主要的调料是麻酱，白糖，醋，酱油，胡椒粉，姜粉，芥末，花椒粉 除了没有鸡丝儿，这麻辣凉面好像都没离开这几味调料，但在新川面馆味儿却变甜了，其实各家的手法都不一样，都是有比例的，首先放的是麻酱，然后放白糖，醋，酱油，四种主料的比例都是一比一的，主要口味全是靠这四种调料 新川面馆早在上个世纪50年代的开业的时候，主打的川味儿，最初是担担面叫响了这儿，经常上这儿吃饭的北京人应该都有印象，后来随着咱北京人对川菜越来越喜欢，于是才独创了适合咱北京人口味的川味儿麻辣凉面 所以和正宗川味儿的麻辣有点不同，新川面馆追求的是酸甜口儿，所以麻酱，白糖，酱油，醋成了调味儿的四位主角儿，而后再放入少许的花椒粉，姜粉，芥末，花椒粉，提点味儿就行 最后配上黄瓜丝儿，把酱汁儿均匀地撒在凉面上，拌一拌就能吃了，这才有了新川面馆老主顾们吃出来的前味儿和后味儿之分，酸甜之中带点麻辣 再来说说护国寺的凉面，早上六点多钟，护国寺小吃的后厨里就开始为当天各种吃食的制作忙活上了，调制凉面酱汁儿，同样是早上的工作内容之一，不过这并不当天就使用的，而是为了两天后预备的，当然了，这并不是隔夜的酱汁儿 主要是为了让麻酱，麻椒，胡椒粉的味道融合在一起，不少人都头回听说‘调料汁儿发酵’为了达到麻辣之中带有酸甜口儿，但又不互相抢味儿，所以分成两个阶段调制，而且每个阶段的调料和克重都有严格规定，一般调制半斤的酱汁，第一阶段要放主料麻酱，糖和醋 基本上是一比一的比例，大概在225克到250克之间，而起到麻香的麻椒粉，花椒粉，白胡椒粉为辅，每种30到40克，把它们搅拌之后，放在通风的地儿发酵两天，而后才进入到第二阶段，以往咱们看到的调制凉面酱汁儿放的都是芥末粉，但是护国寺小吃放的却是芥末糊 用的是老北京发芥末的方法，不一定会辣，但是麻辣凉面里的窜味儿就指着它了，而护国寺小吃的凉面正是这窜味儿吸引来了不少北京人，炎炎夏日，烈日当空，来上一碗凉面，甭提多香了！欢迎关注，点赞，转发，一键三连！
杨幂本性终于暴露，时尚大片野性又魅惑，女生看了都羡慕哈喽，大家好！时尚大片看多了，有时候看到一些新奇的风格，还挺被惊艳到的。杨幂最为圈里面的流量女王之一，不仅私服穿搭带货能力超强，时尚表现力也是一绝，而且她的时尚大片也是非常多的。最还记得国际空间站漏气事件吗？俄媒称是美国女宇航员故意钻了个孔美俄这两个航天大国最近因为一件三年前的事情开怼上了！说起来这事儿非常奇葩，简直是刷人三观还记得2018年8月时国际空间站上的气体泄漏事件吗？最近俄罗斯塔斯社给出了事件调查后的答案一东京奥运会金牌含金量只有1，只是表层镀了一层黄金，里面是什么东京奥运会赛事正在热火朝天地进行着，这个选手都在比赛中全力以赴争奖牌，截止到8月5日晚，我国共获得76块奖牌，其中包括33块金牌，24块银牌，16块铜牌，在这三种奖牌中，毫无疑问金双色莲花济南绽放，媒体称出现概率只有五万分之一，实际并非如此大家都喜欢莲花，宋代周敦颐爱莲说有言予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖的名句，夏季正是欣赏莲花的好季节，8月14日正是农历七夕节，不少媒体报道称山东济南济钢森林公园创智谷综合体园秒速59公里，一小时多达上百颗！英仙座流星雨七夕上演，别错过哟流星雨一般都是定期上演的天文奇观，每年都会出现很多场流星雨，但是要说哪场流星雨最适合观测？还得说是英仙座流星雨。这场流星雨周期性地出现在每年的7月20日到8月20日及其前后，这时正美宇航局称月球的一种运动现象将于9年后引发大洪水，沿海应防范我们都知道地球上的潮汐是月亮的引力引起的，每天的潮起潮落和地月引力与地球自转有关，但是由于月球与地球的距离远近和位置一直在变化中，所以潮水也是有大有小，有高有低。而据近日来自美国宇新版长征九号理念先进，老版长九还会造吗？不但在造而且进展神速长征九号可谓是我国火箭迷们最为关注的火箭了，它的巨大推力将托起我国载人登月载人登火深空探测和发射大型航天器等诸多航天任务。从研制进度来看，这款火箭（原版本）可谓进展神速，今年5月份我国科学家解开参宿四变暗之谜出现了比太阳大百万倍的恒星黑子参宿四是恒星中的超级明星，喜欢天文的朋友肯定对它都很熟悉，这颗位于猎户座左肩膀上的红色亮星非常容易观察到，绝大多数的晴朗的晚上都能看到它，它是夜幕中的全天第十亮星，不过在2019年星舰很大，把它吊起来的起重机更大，但世界最大的起重机在我国很多火箭迷都已经看到马斯克SpaceX公司的星舰已经树立起来了，说它是迄今为止人类历史上最大的火箭毫不夸张，其直径达9。5米，接近一辆普通公交车的长度，高度达118米，如同40层楼2021日照新青年音乐节（时间地点门票）订票指南青春不散场，音乐不退场。日照新青年音乐节就要来喽！专属于年轻人的音乐派对，我们一起狂欢吧！日照新青年音乐节时间2021100506日照新青年音乐节地点日照东夷小镇南广场日照新青年音2021薛之谦济南演唱会门票及时间（附行程安排）他是炙手可热的歌手，他是演技卓越的艺人，他就是中国内地流行乐男歌手音乐制作人影视演员薛之谦，2018年薛之谦摩天大楼世界巡回演唱会惊艳四座，2021薛之谦天外来物巡回演唱会再续精彩