北京的爽口一夏，花式凉面！ 炸酱面，芝麻酱面，都是老北京人夏天的最爱，除此之外，凉面也颇受欢迎，严格意义来说也分北京凉面，四川凉面，它俩各有特色，今儿就跟大伙儿聊聊北京城的‘花式’凉面 北礼士路的峨眉酒家是上个世纪八十年代进京的川味馆子，到了夏天，几乎每桌都会点上一盘凉面，川味儿凉面的点睛之笔正是它的配料，比方说鸡丝凉面，鸡丝凉面是四川的传统小吃主要是以麻辣为主 其中的辣味并不完全靠的是辣椒调制，而是通过黄芥末粉，姜末和蒜末再加上一点辣椒油调出来的，而所说的麻则主要靠的是四川特产麻椒，花椒，研磨的粉末提的味儿，不过麻辣凉面并不光是麻和辣这六味调料，除了以上这些，还有十多种调料 例如香油，鸡精，花椒面，醋，麻椒面，辣椒油，芥末，葱末，葱油，姜末，酱油 一般咱们自个儿在家澥麻酱用的都是凉白开，但是凉面讲究用香油和煸过葱段的葱油，一来是容易澥开麻酱，二来是在麻酱味儿当中增加香气，三来是最关键的一点，因为这个调料里边，会用到10多种调味品， 有细颗粒状的，也有粉末状的 要让它们完全融合在一起，油能够起到调和作用，而芝麻酱澥开以后，要加入同等比例的醋，这是为了照顾麻辣之中的‘酸口’再接下来放入麻和辣的六味调料，这六味加在一起大概相当于麻酱五分之二的比例，最后放少许鸡精，酱油和盐，调节咸淡味 到此为止，酱汁才算是调制完成，鸡丝凉面的鸡胸肉还不能切，得用手撕，主要是为了不破坏纤维，麻辣凉面之所以配鸡丝，这是四川凉面里的传统吃法，因为鸡肉里边含有多种维生素，搭配上凉面不仅使之口感丰富，而且给简单的面食增加了不少的营养 同样身为麻酱凉面，在新街口的新川面馆里，它家的灯箱广告格外的抢眼，已然成为这儿的绝对主角儿，毫不夸张地说，每天不到十一点，十几张桌子就全都坐满了，其中有不少老北京人，再加上等位的主儿，店里连个下脚的地儿都没有 新川面馆的麻辣凉面跟其它馆子的凉面有很大的不同，不少北京人都是不远万里而来，甚至开车过来，就是为了吃上这口儿，在北京口碑一直都很不错，用老北京人的话说就是味道很醇厚，他们家的麻辣凉面主要的调料是麻酱，白糖，醋，酱油，胡椒粉，姜粉，芥末，花椒粉 除了没有鸡丝儿，这麻辣凉面好像都没离开这几味调料，但在新川面馆味儿却变甜了，其实各家的手法都不一样，都是有比例的，首先放的是麻酱，然后放白糖，醋，酱油，四种主料的比例都是一比一的，主要口味全是靠这四种调料 新川面馆早在上个世纪50年代的开业的时候，主打的川味儿，最初是担担面叫响了这儿，经常上这儿吃饭的北京人应该都有印象，后来随着咱北京人对川菜越来越喜欢，于是才独创了适合咱北京人口味的川味儿麻辣凉面 所以和正宗川味儿的麻辣有点不同，新川面馆追求的是酸甜口儿，所以麻酱，白糖，酱油，醋成了调味儿的四位主角儿，而后再放入少许的花椒粉，姜粉，芥末，花椒粉，提点味儿就行 最后配上黄瓜丝儿，把酱汁儿均匀地撒在凉面上，拌一拌就能吃了，这才有了新川面馆老主顾们吃出来的前味儿和后味儿之分，酸甜之中带点麻辣 再来说说护国寺的凉面，早上六点多钟，护国寺小吃的后厨里就开始为当天各种吃食的制作忙活上了，调制凉面酱汁儿，同样是早上的工作内容之一，不过这并不当天就使用的，而是为了两天后预备的，当然了，这并不是隔夜的酱汁儿 主要是为了让麻酱，麻椒，胡椒粉的味道融合在一起，不少人都头回听说‘调料汁儿发酵’为了达到麻辣之中带有酸甜口儿，但又不互相抢味儿，所以分成两个阶段调制，而且每个阶段的调料和克重都有严格规定，一般调制半斤的酱汁，第一阶段要放主料麻酱，糖和醋 基本上是一比一的比例，大概在225克到250克之间，而起到麻香的麻椒粉，花椒粉，白胡椒粉为辅，每种30到40克，把它们搅拌之后，放在通风的地儿发酵两天，而后才进入到第二阶段，以往咱们看到的调制凉面酱汁儿放的都是芥末粉，但是护国寺小吃放的却是芥末糊 用的是老北京发芥末的方法，不一定会辣，但是麻辣凉面里的窜味儿就指着它了，而护国寺小吃的凉面正是这窜味儿吸引来了不少北京人，炎炎夏日，烈日当空，来上一碗凉面，甭提多香了！欢迎关注，点赞，转发，一键三连！
三国志战略版游戏中武将和战法如何搭配，这种搭配战法玩出新高度现在最火爆的游戏恐怕要算三国志战略版了，好玩之处很多，玩过的人都深有体会，不过，最好玩的地方在于武将的搭配和战法的搭配。有新手玩家发来一堆武将，不知道该如何搭配，于是帮他参考了一下小象rotk发文甩锅？虎牙SCCC整个队伍都有问题！网友能赢才怪就在不久前，Ti10小组赛正式结束，其中LGDIG和VG都以非常优异的成绩进入胜者组，而小象和茶队都因为各种原因进入的败者组，在淘汰数赛首轮两支战队分别对战EG和QC，所有人在得知三国志战略版游戏中的主力应该如何选，如何搭配武将战法战胜对方有玩家发来三国志战略版的武将截图，让参谋一下如何搭配武将和战法，以下是武将的截图。他说现在的阵容是1张飞华佗赵云2吕布李儒祝融3孙权甘宁陆逊他的武将还挺多的，他提到的这三个组合，显三国志战略版S1赛季实战攻略9武将配战法前你不得不知道的秘密第9节武将如何配战法上一节我们讲了如何鉴别一个战法的优劣，不仅要看战法说明，还要看发动的概率，这一节我们就具体来讲几个真正实用的A级战法。这里需要特别说明一点，武将自带战法和传承战三国志战略版S1赛季实战攻略1为什么工作室选河北，有哪些套路第1节河北的那些套路三国志战略版这个游戏从开服到现在已经半年多了，你以为这个游戏可能会有很多种结局，但是没想到这个游戏才开始半年，就已经只有一个结局了，这个结局就是河北一州独大。只三国志战略版S1赛季实战攻略8如何甄别战法，如何计算战法威力第8节如何鉴别战法的优劣三国志战略版比较好玩的地方是战法，不同的战法配给不同的武将，会起到意想不到的效果。这也是这个游戏好玩的地方，有时候看似一般的武将，但是因为战法配得好，所以把三国志战略版S1赛季实战攻略6快速培养顶级武将的两种绝妙方法第6节快速培养武将的正确方法三国志这个游戏最终的目的是一统天下，一统天下就需要武将之间的比拼，这也是这个游戏好玩的地方。那么如何快速培养武将呢？如何才能做到几天就能刷六级地呢？今天三国志战略版S1赛季实战攻略7如何守住主城，被俘后四种解救法第7节如何守住主城守城是三国志战略版里的必修课，不会守城那就只有被俘虏的命。一般说来，一个人是很难俘虏对方的，特别是两人旗鼓相当的情况下。但是，问题来了，如果对方比你厉害，那么又该虎牙TI10查猪迎来最难受的一次TI赛事解说？只有铁粉才懂今年DOTA2赛事因为延迟开播的缘故，不少主播并没有第一时间开播。查猪作为非商业主播，占据了先机，再度吸引了众多的粉丝。从查猪开始和现在的粉丝对比，差距的新粉数量远远超过了老粉。所绿源亮相国际自行车展览会！获中国轻工业联合会进步奖行业唯一内外兼修，合作共赢5月5日，第30届中国国际自行车展览会在上海新国际博览中心正式开幕。作为全球最具影响力的自行车展之一，此次展会吸引了众多相关企业及国内外客商。作为国内电动车行业的续航181公里！液冷战绩再突破，绿源里程挑战赛继续进行中献礼100年，百城百公里继液冷超续航在江西宜春取得一次充电续航175公里的成绩后，绿源的里程挑战赛还在继续，并在河南郑州骑行151公里（此时电量还剩余26）后到达目的地，在安徽蚌埠