小雪是二十四节气中的第二十个节气。 《月令七十二候集解》记载:" 十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞 。"说的就是小雪前后,气温再度下降,雨水凝结成雪,部分地区将迎来入冬后的第一场雪。 小雪时节,天气越来越冷,所以防寒保暖就很关键,尤其是下班冒着冷风回到家中,一定要让身体热乎起来驱驱寒。 并且秋冬季节,天气干燥,所以汤汤水水是一定不能少的,而且天冷喝汤还能为身体补充水分和营养,抵御寒冬。 今天,小禾就来为大家推荐6道滋补汤水,做法简单,喝起来鲜美,一碗下肚全身暖和舒服,有了这6碗汤水,再也不怕冷飕飕的冬天了。 接下来就让我们一起学习做法吧! ▼▼▼▼ -开胃酸汤浸素燕窝- 推荐理由 :开胃酸汤浸素燕窝属于一道快手汤,酸爽开胃,喝起来热乎爽口。太禾素燕窝QQ弹弹,蛋白质含量超高;冻豆腐入口即化,钙含量很高。整碗汤的营养和美味都不容小觑哦~ 【食材】 乌鸡/当归/党参/黄芪/红枣/薏米/百合/莲子/枸杞/姜 【食谱】 1、土豆去皮,用擦丝器擦成丝备用。再将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。 2、 将其他材料用清水浸泡片刻洗净备用,党参比较长的可以切段; 3、除了枸杞外,将乌鸡、姜片以及其他材料一起放入锅中,倒入适量的清水,盖好锅盖; 4、大火煮开后转小火慢炖1个半小时,关火出锅前5分钟加入枸杞和适量的食盐即可。 ————————————————————————— -当归党参乌鸡汤- 推荐理由 :当归党参乌鸡汤属于一道药膳,在中医上有补气益脾养胃,促进食欲的功效。 【食材】 乌鸡/当归/党参/黄芪/红枣/薏米/百合/莲子/枸杞/姜 【食谱】 1、土豆去皮,用擦丝器擦成丝备用。再将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。 2、 将其他材料用清水浸泡片刻洗净备用,党参比较长的可以切段; 3、除了枸杞外,将乌鸡、姜片以及其他材料一起放入锅中,倒入适量的清水,盖好锅盖; 4、大火煮开后转小火慢炖1个半小时,关火出锅前5分钟加入枸杞和适量的食盐即可。 ————————————————————————— -山药核桃香菇汤- 推荐理由 :山药核桃香菇汤补益效果很多,在中医上可以补气健脾、活血化瘀,山药能滋补养胃,是冬季进补的佳品。 【食材】 猪骨/山药/核桃仁/芡实/香菇/姜 【食谱】 1、猪骨放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净; 2、芡实和香菇这些食材要清洗干净,最好浸泡半小时; 3、山药去皮后切块,核桃去壳取出里面的核桃仁; 4、山药块、芡实、核桃仁和焯水的猪骨入锅,切三片生姜入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲1个半小时; 5、出锅前下盐调味即可。 ————————————————————————— -虫草花太子参汤- 推荐理由 :虫草花太子参汤的蛋白质含量很高,对营养不良会有很大的改善,对于大病初愈的人来说,喝这种汤能加快身体的康复。 【食材】 猪骨/虫草花/太子参/白茯苓/薏米/芡实/蜜枣/姜 【食谱】 1、将太子参等汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用,尤其虫草花要用清水浸泡一下; 2、猪骨冷水入锅里烧热,水开后再煮2分钟,去腥去血水泡沫,捞出洗净备用; 3、将焯水的猪骨及洗干净待用的汤料放入汤煲,放姜片去腥,放蜜枣增加鲜味; 4、加入适量的清水,盖好锅盖,大火煮沸后转小火煲1个半小时; 5、出锅前5分钟加盐即可。 ————————————————————————— -百合鲫鱼汤- 推荐理由 :百合鲫鱼汤滋补清降,特别适合虚咳、容易惊悸的人群。 【食材】 鲫鱼/百合 【食谱】 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清。 2、 百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时。 3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。 ————————————————————————— -老鸭笋尖汤- 推荐理由 :老鸭笋尖汤属于保健汤,对滋养皮肤、排出身体废物会有很大的作用。 【食材】 老鸭/笋尖/枸杞 【食谱】 1、将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油,然后放入清水之中漂洗二十分钟,最后取出沥干水分。 2、将笋尖放入清水之中浸泡,直到松软;将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤,大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。