三高患者有口福了学会这样吃肉，即抗衰老又降三高

　　在物资匮乏的年代，老一辈的人只能靠些粗粮度日，想吃上肉几乎都是奢望。现在生活水平大幅提高，大家却得上了富贵病，那就是困扰着人们正常生活的＂三高＂。
　　对于三高患者来说，想要控制病情必须＂管住嘴、迈开腿＂， 这六字箴言早已熟记于心，但该吃啥不该吃啥，你真的清楚吗？
　　也有不少人为控三高选择不吃肉，变成了＂素食主义者＂。但膳食结构中如果没有肉类，人体便会缺乏蛋白质等营养，从而导致身体虚弱、免疫力低下，反而不利于病情的控制。
　　首先，你要明白：清淡饮食≠只吃青菜不吃肉，三高人群可以吃肉，前提是要会吃。遵循以下饮食原则，你也可以闻着肉香啦！
　　＂三高＂人群吃肉法则
　　1、避免脂肪含量高
　　大家都知道，肥肉脂肪多要少吃。但肉类食品中，胆固醇含量最高的部分并不是肥肉，而是动物脑、禽蛋黄和动物内脏。
　　因此，除了肥肉要少吃，像猪脑、鸡肾、蛋黄、鱼子、蟹黄等都应该要少吃。
　　2、少吃红肉，多吃白肉
　　吃肉有讲究，记住一句口诀：＂吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼＂。意思是，吃猪牛羊这些畜类的红肉，不如吃鸡鸭鱼，这些禽类及水产品类的白肉。
　　其中，鱼肉好消化、脂肪含量低，并且富含蛋白质，能增强记忆力，防止老年痴呆，是三高人群的首选。有条件者，可以选择三文鱼，三文鱼富含丰富的脂肪酸，可以在一定程度上降低甘油三酯。
　　3、吃肉要去皮
　　脂肪主要积聚在皮下，因此鸡肉、鸭肉去皮吃，可以大大减少胆固醇的摄入量。
　　如果觉得去皮无味，建议可以蘸着蒜泥和醋，不仅可以增味，还有助于心血管健康。其中，大蒜有助于降低胆固醇和血压，而醋可以软化血管、疏通气血、健脾开胃等。
　　4、肉与蔬菜、豆类搭配
　　吃肉的时候可别忘了吃青菜喔！富含膳食纤维的蔬菜，可增强肠道蠕动，加快胆固醇在人体内的代谢排出。
　　此外，豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。
　　5、少加盐，注意烹饪方式
　　三高人群往往是老人，而上了年纪的老人家，味觉退化，口味自然而然会越来越重，吃饭的时候不下重盐就吃不香。
　　现代医学研究表明，钠的过多摄入对心血管系统和血液黏度尤为不利，对高血压更是个致病因子。对一般患者来说，每日摄盐量应限制在6g以内，如果年龄已经超过65岁或者血压高，每天最好不要超过5g。
　　当你觉得这肉不够味时，请不要一味地加盐，建议可以用姜丝、葱花、醋、蒜泥等佐料，也可以用新鲜食材如香菇、西红柿等调味。同时，注意烹饪方式，避免爆炒，多采用煮、清、炖等方式。
　　肉类中的胆固醇其实是一种脂类，它并不是个坏东西，是人体所需的一种营养物质，只有过多的时候，才会造成心血管疾病。吃肉的时候谨记这些原则，就不用担心胆固醇升高啦！
　　参考文献：
　　1. 三高患者应掌握哪些饮食原则.康医生.中国知网
　　2. 为控三高不吃肉，反而老得快！这样吃肉才健康…快资讯