小城故事多，凉皮裹一裹

　　周六一大早就起床了，直奔濮阳的井下菜市场。
　　周六，为什么起那么早？为了避开咄咄逼人的太阳。
　　为什么去井下菜市场？因为去那里吃凉皮，好吃、好看、好玩。
　　吃个凉皮这么多感慨？
　　小城故事多，咱们慢慢说。
　　井下菜市场位于濮阳市黄河路东李信村附近，一路畅通，拍马即到。
　　菜市场，蔬菜瓜果，啰里啰唆。人来人往，熙熙攘攘，我直接进了菜市场最东头的＂甘肃兰州凉皮店＂。
　　这家凉皮名气最大，最好吃。
　　凉皮不是发源于陕西吗？怎么甘肃凉皮倒是最好吃的了？
　　凉皮发源于秦汉年间的陕西汉中，就像汉字是黄帝时期濮阳市南乐县人仓颉所创，之后不都流传全国，发扬光大了吗？现在有谁能说，自己的书法是第一？只能是此消彼长，各领风骚罢了。
　　葵花宝典没人练，天下到处凉皮店。
　　而甘肃凉皮发展到河南濮阳后，更是与其他凉皮店一起，因地制宜，推陈出新地推出了濮阳特色的裹凉皮。
　　海纳百川，兼容并蓄，与时俱进，即是中华文化的重要特征，也是中华文化发源地中原文化的明显特征。
　　我一进门，开了二十多年店的老板娘就热情地招呼了我。
　　人干干净净，凉皮摊干干净净，屋里的食客满满当当。
　　＂老板，裹的，不放蒜＂我坐下后，看着老板娘＂枪出如龙＂般的切凉皮，调凉皮，裹凉皮，动作娴熟，挥洒自如。
　　先说这凉皮是面粉淀粉糅合，反复淘洗，蒸煮而成薄如布衣的圆片。
　　之后，切成条状，放入碗中，调以油盐酱醋、辣椒、蒜水、麻椒、白糖等等调料，可谓是酸甜苦辣的人生滋味，味味都有。
　　再佐以黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末等各种时令蔬菜丝，图的是阳春三月，五颜六色，赏心悦目。
　　当然，面筋、凉面，这样凉皮的＂忠臣良将＂也不可少呀。
　　这是传统的，形式最常见的调凉皮。
　　我和很多忙碌的吃货偏爱濮阳版的裹凉皮（都是6元一份）——
　　也就是把以上调凉皮所有的内涵，有用碗盛装，改为用凉皮裹起来，也就是把生活的酸甜苦辣的滋味，把春天的五颜六色，都裹起来，放在你的手心里，让你慢慢的品尝——
　　吃一下，吃一下，再吃一下，别和我说话！
　　凉皮裹着吃，恋爱的西施！
　　这个时候，就像你捧着爱人的手：让我一次爱个够！
　　很多人喜欢吃裹凉皮还有一个重要原因，就是它的机动性。哈哈哈，也就是方便——
　　裹好的凉皮，装在塑料袋子里面，可以边走边吃，可以站着吃，可以坐着吃，可以到别的地方吃。
　　早上，捧着好看好吃的裹凉皮，还要配点什么？
　　单身狗渴望身边有点什么？
　　凉皮鸡蛋汤，织女配女郎。
　　出了凉皮店，两步就到了菜市场北边一家＂井下馄饨老店＂。
　　干净利索的老板一看见我，就心领神会的起身，在窗明灶净的厨房，给我冲了一碗紫菜鸡蛋汤。
　　先把紫菜、香菜、香油、虾米等调料放入碗底，再把生鸡蛋清请进去，等水烧开后，立即倒入碗中，再快速搅拌，一会儿功夫，一碗清香袅袅，墨绿可人的鸡蛋汤就端到了面前。
　　喝一口，那鲜嫩柔美的感觉，就像老杜的诗：
　　＂隔户杨柳弱袅袅，恰似女儿十五腰＂
　　慢慢品尝，4元结账。
　　回味无穷，来日方长。
　　16元，在濮阳的一个菜市场，就能完成一个集休闲、美食于一体的消夏活动。
　　美食在民间，大隐隐于市呀。
　　夏日炎炎，岁月悠悠。
　　悠哉悠哉，河南濮阳。