生活在冠县,隔个十天半个月就得整一锅鸭子吃,正所谓无鸭不欢。一说到啤酒鸭很多人就会想到冠县,一说到冠县的啤酒鸭,很多人就会想到小徐、凤高、延飞、英华、中信、贵春园……啤酒鸭店多以人名命名,多以笨鸭、肉鸭、麻鸭闻名于世。 啤酒鸭不仅局限于县城,一些乡镇,甚至一些村庄里都有了啤酒鸭的身影,可见大家对它的喜爱程度。有些村庄里的啤酒鸭,味道完全不输县城里那几家。在贾镇宁茉莉营(甘桑路)村西头,有一家文华特色啤酒鸭店,味道真是一绝。 村里的费用相对没有什么压力,所以一锅鸭子的价格也比较实惠,店里不仅有肉鸭,还有笨鸭。初次来这个村主要是想逛逛羊绒大衣店,顺便听说这家店的啤酒鸭不错,于是便打包了两份回家。 这里的每一只鸭子个头都很大,煮出来的肉质看起来成色不错,很有食欲。 据老板讲,他家的啤酒鸭店开了七八年了,最早是从郑家镇学来的,每到周末,来店里吃鸭子的顾客便多了起来。 附近十里八村的人们都知道他家的啤酒鸭店,鸭子的口味做得也好吃,有人专门从城里赶来吃,还有的一到周末就来打包几份带回去,回头客比较多。 肉是肉、汤是汤、菜是菜,打包好了就想着赶紧回家,赶紧支锅,赶紧开整! 在家吃火锅比较自由,比较随意,肉和菜可以同时一块下锅,大老远的要一锅鸭子,怎么也得给自己整根鸭腿犒劳一下。 他家的鸭子汤比较浓香、还带点辣,肉也比较入味,另外每一锅里边还会赠送几个鸭胗。吃火锅,再整点小酒,就更有情调了。 一边吃肉,一边涮菜,菜品之中我最喜欢的就是白菜了。白菜可谓是比较大众化的蔬菜,它既可以掺豆腐炒着吃,又可以掺粉条、掺酥肉炖着吃,还可以凉拌,可以清水煮白菜,甚至还可以腌制……白菜包万物。 将白菜一片一片撇进锅里,过不了一会儿就入味了,有的白菜还发点甜头,吃起来香辣中带点甜,那才叫有滋有味! 最后的主食依旧是面,自带的湿面条如果不够吃,还可以下点别的面条或者方便面,这样才算是一顿丰盛的晚餐!