做一次吃一个月，营养又好吃，一口集齐面肉菜，没牙的宝宝也喜欢

　　作为一个北方人，如果说一道集蔬菜肉类主食为一体的食物那第一个想到的便是从小吃到大的饺子。
　　不同于小时候的单调的饺子，现在的饺子不仅馅类丰富，外皮也是花样繁多。
　　今天和大家分享-【菠菜虾肉饺】。
　　菠菜面粉的外皮，翠绿和嫩白交错，远远望过去就是一个小白菜，不同于一般的白面饺子，这一碗一眼就能让宝宝感兴趣！
　　馅料也是花了些心思的：猪肉虾仁冬瓜馅。
　　肉肉纤维丰富不好咀嚼，做成肉馅的形式，打破的纤维组织，咬起来肉香味十足，口感却很软嫩了。
　　只有肉当然还不够，虾仁这种自带鲜味的食材也很适合和肉肉一起搭配做馅料，虾仁除了鲜味，质地也很黏腻，这样做出的肉馅自动抱团，看起来就像一个圆滚滚的小肉丸，也不用担心宝宝吃的时候掉一桌子的馅料啦~
　　冬瓜水分足、本身没有太大的味道，和肉、虾一起做成的馅料既不会抢了肉肉的风头，还增加里肉馅的水分，让＂小肉丸＂吃起来不会太干。而且煮熟后的冬瓜非常粉糯，很容易咀嚼~
　　一起来看看这道食谱具体怎么操作吧~
　　菠菜虾肉饺
　　食材
　　冬瓜200g
　　猪肉70g
　　虾仁50g
　　淀粉2g+清水20g
　　菠菜面粉50g+清水30g
　　中筋面粉100g+清水60g
　　适合 10个月+对食材不过敏的宝宝。 步 骤 -
　　1
　　先来制作面团：
　　菠菜面粉+清水揉成菠菜面团。
　　面粉+清水揉成白面团。
　　揉好的面团盖上保鲜膜，醒发15分钟。
　　2
　　醒发面团的时候可以来制作肉馅。
　　冬瓜去皮后用擦子擦成丝，擦丝的冬瓜水分会很多，攥干水分。
　　冬瓜攥干水分后，切成碎末备用。
　　3
　　猪肉中放入切碎的虾肉泥，1岁上的宝宝根据口味放入少量盐（1g）和酱油（1g），搅拌均匀。
　　拌匀后的肉馅放入淀粉和清水，搅打上劲（搅打至肉馅成拉丝、粘稠的状态）。
　　肉馅中放入切好的冬瓜碎，搅拌均匀，这时的面团也醒发好了，可以包饺子了。
　　4
　　制作面剂子：
　　菠菜面团和白面团揉成长度一样的细条，菠菜面团可以短一些，待会擀平时会拉长一点。
　　菠菜面团用擀面杖压扁，压到可以包住白面条的宽度即可（案板上可以撒上少许薄面防粘）。
　　用菠菜面片包裹住白面条，捏紧封边处，轻揉几下揉圆面条即可。
　　切成小剂子。（如果不知道剂子切多大，可以先切一个，擀薄后包成饺子看看大小是否合适）。
　　压扁后擀薄，就可以开始包饺子了。
　　压扁面剂子的时候注意菠菜面在外面白面在中间，这样擀平后的饺子皮外边是绿色中间是白色。
　　5
　　取一块肉馅放到饺子皮中，包好就可以了。
　　6
　　饺子开水下锅，煮到饺子飘起来，饺子肚鼓鼓的就可以关火了。
　　一次吃不完的饺子可以放在冰箱冷冻，冻好后分装到小袋子里冷冻保存1个月。
　　每次吃的时候无需解冻，冷水下锅，煮宝宝吃的量就可以，非常方便。
　　来自公众号稚子食记。 每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长