节后膳食纤维没吃够,小心宝贝肠胃罢工闹便秘
文章来源于:喜高科技 公众号
缓解儿童便秘,要多吃富含膳食纤维的食物。
但是,你真的吃对了吗?
做一道题来检验一下↓
万万没想到!芹菜这个"粗枝大叶"的家伙竟然被"滑溜溜"的香菇pk下去了,
为什么呢?明明芹菜吃起来纤维更多啊?
别急,下面正式进入今天的膳食纤维科普。
吃着塞牙的并不是膳食纤维
注意的是,大多数膳食纤维存在于植物细胞的细胞壁中,也就是说:
膳食纤维是 肉 眼 不 可 见 的!
吃蔬菜时让你塞牙的"纤维"并不是膳食纤维,而是植物的「维管束」。
比如:切断芹菜后,能看见那一条条的就是维管束啦!
它的作用是:为植物体输送水分和养料,有点类似于人体的血管。
Ps,很多家庭用来刷锅洗碗的丝瓜烙,就是成熟丝瓜的维管束。
实名安利:丝瓜烙洗碗真的超好用
所以,吃起来口感粗糙、易塞牙≠膳食纤维含量多!
那么小编再考大家一个问题:
小编上文提到:
人体是无法消化吸收膳食纤维的。无论是打碎吃、还是大块着吃,都无法消化。
即使料理机粉碎得再微小,除了使口感更柔和、减少胃肠负担以外,膳食纤维的分子结构仍是完整的,人体依然无法吸收利用。
所以,粉碎≠膳食纤维被破坏!
Ps. 从营养角度看,小编建议能直接吃得就不打碎,尤其是水果,打泥后饱腹感降低、一不小心就吃多了,很容易引发肥胖。
怎么吃才能补够膳食纤维?
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议:成年人(19-50岁)膳食纤维推荐摄入量为25-30g/天,未提供儿童的参考量。
按照总碳水需求比例来推算,小编建议:
① 2岁以上儿童 膳食纤维摄入量至少要达到成人的一半,即 >12.5g/天 ;
② 2岁前的婴幼儿 消化系统发育尚未完全,牙齿少、咀嚼能力差,所以 不做要求 ;
那么,怎么吃才能补够呢?下面两个套餐你选哪个?
想要吃够膳食纤维,也要做好营养搭配,记住下面这个公式:
儿童在此基础上减半就可以,比如,想吃够15g膳食纤维,我们要给孩子准备:
再加上细粮、豆制品以及薯类等食物中的膳食纤维,很容易就能吃够。
最后,附表一张,被便秘困扰的宝妈们别忘了收藏:
小编结语:
膳食纤维并非多多益善,吃得过多不仅不易消化,还会影响蛋白质等营养物质的吸收。
所以,家长们要按推荐量摄入,保证饮食均衡更重要!
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