吃鱼别总吃鱼肉，鱼头鱼骨别嫌弃，煎一煎熬汤喝，营养媲美骨头汤

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　　吃鱼别总吃鱼肉，鱼头鱼骨别嫌弃，煎一煎熬汤喝，营养媲美骨头汤！
　　鱼肉的营养价值丰富，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。但是你真的知道吃鱼吗？
　　鱼的营养价值其实并不都在鱼肉中，鱼头和鱼骨中其实也含有不少的营养。这都是熟识的大厨告诉我的，而且他还说用鱼头、鱼骨煮汤其实更合适。
　　很多人不知道鱼头可以和鱼骨一起煮汤，煎好之后煮的鱼汤营养价值可以媲美骨头汤。
　　屏幕前的你是不是也喜欢吃鱼呢？那么可不要错过这次的鱼骨汤。也不用怕会有鱼刺，熬煮的过程中用勺子将鱼骨捞出来，剩下的汤汁也吸收了鱼骨的营养。
　　再加点海带一起熬煮，这样可以让食用时候的口感更好，还没有骨头汤的油腻感！
　　话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的鱼骨汤到底是如何熬煮的吧。
　　【所需食材】：
　　鱼头、鱼骨、海带、黄芪、生姜、葱、食盐、味精、胡椒粉
　　【烹制方法】：
　　1、将准备好的鱼里里外外清理干净，我们只需要将鱼头、鱼中间那条鱼骨和鱼头的部分切下即可，剩下的鱼肉可以做成另一道菜。
　　2、因为这次用到的鱼和海带都是带腥味的食材，所以要用到生姜和葱去腥。将生姜和葱洗净后切好即可。海带提前用水浸泡洗净。
　　3、开始起锅热油，取出炒锅后先热油润锅，然后再把准备好的鱼放到锅里煎一煎。提前热油润锅可以有效防止黏锅情况的发生。
　　4、然后把之前切好的生姜也撒到锅里，将生姜和锅里的鱼一起煎出香味，帮助去除鱼腥味。
　　5、开始往锅里加水了，根据各自准备的食材多少往锅里倒入适量的饮用水，然后将锅里的食材焖煮片刻。
　　6、煮汤的时候我们就把下面要用到的黄芪给它处理好，取出适量的黄芪，洗干净后用刀切成小段。
　　7、焖煮锅里的鱼骨，煮的时候记得把盖子打开，否则煮的过程中的泡沫会溢出锅外。直到可以看到许多如下图般的泡沫时即可进行下一步骤。
　　8、此时我们取出漏勺，将锅里的鱼骨捞出来，捞的时候要反复多捞几次，不要有遗漏。
　　9、捞出鱼骨后可以看到汤汁的情况比之前要好多了，而且熬煮的泡沫也大了不少。
　　10、海带和黄芪可以下锅了，将早已经准备好的海带和黄芪统统撒到锅里熬煮。
　　11、然后往锅里加入调料，撒入适量的食盐、味精、胡椒粉调味。将加入的调料搅拌均匀。
　　12、持续地熬煮锅里的海带，直至海带完全熟透后就可以准备关火出锅了。
　　13、最后，将熬煮好的鱼骨汤倒入碗里大家就可以趁热品尝这道美味的汤汁啦。
　　吃鱼的时候记得不要把切下来的鱼骨扔掉，加点海带一起煮汤也是很好的选择哦。喜欢的话记得下次自己在家动手试试，相信不会让你失望的哦。
　　【温馨提示】：
　　在市场上买鱼的时候可以让鱼贩子直接将鱼切好，这样回家之后就不用自己再动手啦。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做得差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注＂小雨美食记＂！