80年代，它一块钱3斤，吃上它算开荤了，如今成夜市新宠

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　　80年代，它一块钱3斤，吃上它算开荤了，如今成夜市新宠！
　　现在人们的生活越来越好了，吃的、玩的、用的都可以在市场上买到，但是也不能忘了以前的苦日子。
　　只有经历过以前的苦日子的人，才能切身体会到幸福的来之不易。还记得在上世纪八十年代，那时候我家穷得叮当响，家里唯一能发声的就是烧水壶。
　　吃的也没有现在这么好，哪有什么大鱼大肉、海鲜鲍鱼，能吃上它就算开荤了！
　　以前能吃上它都不简单，但现在这食材一斤才卖三块钱，想吃随时都能买。尤其是在夜市上，它很受欢迎。
　　说的就是这钉螺，它的口感Q弹富有嚼劲，而且比起常见的田螺更容易吸食。一斤三块钱的价格也很亲民，自己在家炒一份比在夜市上买划算多了。
　　话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒钉螺到底是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　钉螺、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、味精、蚝油、料酒、食用油
　　【烹制方法】：
　　1、先在市场上购买好适量的新鲜的钉螺，回到家后将钉螺的螺尾敲碎，然后再将钉螺放到清水中冲洗干净。
　　2、炒钉螺少不了要用到生姜、大蒜、辣椒、葱来提香和去腥，我们将这些食材统统洗净、切好放在一旁，下面的步骤中就会用上。
　　3、开始紧张刺激的起锅热油环节啦，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。加热好油温后把之前切好的生姜和大蒜下锅煸炒爆香，要炒出食材的香味哦。
　　4、接着就可以将准备好的钉螺下锅翻炒了。钉螺下锅的时候可能会有热油溅出来，小心不要被烫伤。
　　5、切好的辣椒此时也可以下锅了，加入辣椒吃起来才香。然后再根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，再倒入适量的蚝油提鲜。将加入的调料和钉螺一起翻炒均匀。
　　6、炒匀后开始往锅里加水，根据各自准备的食材多少往锅里加入适量的饮用水即可。加好水后再往锅里倒入适量的料酒，加入料酒可以起到进一步去腥和提香的效果。
　　7、盖上锅盖焖煮锅里的钉螺，直到钉螺被焖煮至完全熟透、入味后，撒入葱段炒匀后就可以准备关火出锅了。
　　8、最后，将制作好的炒钉螺盛放到盘子里，端上餐桌后就可以和家人一起食用这道美味啦。
　　这道夜市中很受欢迎的炒钉螺就这么制作好了，屏幕前的你是不是也喜欢吃钉螺呢？那么不妨自己在家炒一份吧，不仅比夜市里便宜，而且好吃又下饭哦。
　　【温馨提示】：购买钉螺的时候可以稍微靠近闻闻钉螺有没有异味，要是异味明显的话很可能就是不新鲜的钉螺。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做得差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注＂小雨美食记＂！