南方人不吃肉也要吃它，8块钱1斤，简单一炒比肉香，人人吃得起

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　　沿海人不吃肉也要吃它，8块钱1斤，简单一炒比肉香，人人吃得起！
　　作为一个地道的南方人，生活在沿海城市，每天最离不开的就是海鲜了，对内陆人来讲，吃海鲜比较奢侈，但在沿海生活，海鲜却是家常便饭了。
　　说到海鲜很多人第一印象就是贵，其实也不见的，很多外地人吃海鲜都是去酒店，那肯定贵了，而日常生活在海边的人，就不可能天天跑酒店取吃吃喝喝，不现实是不是。
　　其实海鲜在当地人眼里就是普通的菜品而已，买海鲜和大家平时上菜市场买菜差不多，没什么区别的。价格呢也不是很贵，一些常见的海鲜，价格也就在5-50元不等，跟平时买肉差不多，比如现在的大虾，大梭子蟹1斤也才30左右，比猪肉还便宜呢！
　　海鲜的品种繁多，今天就和大家来聊聊这＂平民海鲜＂---花蛤，1斤才8-10块钱，肉质细嫩，味道鲜美，作为沿海人一天不吃就馋它，不吃肉也要吃它。简单炒一炒比吃肉还香。
　　花蛤虽然便宜，它的营养价值一点都不低，含有丰富的矿物质钙铁锌等等，还有丰富的氨基酸和维生素，它低脂低卡，好吃还不长肉，有没有发现南方的妹子身材都特别好，是有原因的，你现在懂得了吧！哈哈哈！
　　话不多说，今天小雨就来分享一款家常版的炒花蛤做法，做法虽然简单，味道却超级棒！小雨对一些宵夜摊，饭店的做法无法接受，加一堆调味料，完全掩盖了花蛤的原味，不知道是调味料还是吃花蛤。
　　一起来看看是是怎么制作的吧！
　　【食材准备】
　　花蛤、香葱、大蒜、生姜、盐、鸡精等等
　　【炒制方法】
　　1、买花蛤的时候要挑选有吐舌头的花蛤买，首先会吐舌头的花蛤是活得，我们都知道海鲜必须吃活得，二是买吐过沙的，买时一定要问清楚，如果不着急吃，最好回家在用海水养2-4小时，让花蛤吐尽泥沙。
　　花蛤方法清洗数次，洗净后控干水分备用。
　　2、再来准备一点配菜，生姜洗干净后用刀拍碎备用，大蒜掰两颗，拍碎后去除外皮备用。香葱洗净切成葱段备用。
　　3、起锅烧油，锅内下入适量的食用油，开火烧至5成热，加入生姜大蒜大火炒出香味。
　　4、炒香后倒入控干水分的花蛤，快速翻炒30秒左右，使花蛤均匀受热。
　　5、加入少许盐、鸡精调味，小雨炒花蛤不喜欢加太多的调味料，海鲜尽量吃它的原味最完美。
　　6、盖上锅盖，焖煮1分钟，煮至花蛤开口后，加入葱段继续煮30秒就可以出锅了，煮的时间过长，花蛤就老了不好吃。
　　整个炒制的过程就3-5分钟，全程大火快炒，不加一滴水，吃的就是原汁原味，特鲜嫩。
　　​最后小伙伴们，你们说说这炒花蛤是不是很简单，屏幕前的小伙伴们看了今天的文章，你要是有什么疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，我们下期再见了，别忘了动动小手点个赞，谢谢大家关注＂小雨美食记＂！